10 የሚጣፍጥ የተፈጨ የስጋ ምግቦችን ማንም ሊቋቋመው ይችላል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በምድጃ ላይ መቆም ለማይወዱ እና "የተፈጨ ሥጋ" የሚለው ቃል ሲቀርብ ቀለል ያሉ መፍትሄዎች በባህር ኃይል ዘይቤ ውስጥ የተቆረጡ እና ፓስታዎች ብቻ ናቸው ። እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ለማስደነቅ ሁሉም እድል አለዎት.

ሰነፍ ፒዛ "ማርጋሪታ"

በፍሪጅ ውስጥ የተከተፈ ስጋ እና በኩሽና ውስጥ ያለው ቦርሳ ካለ በግማሽ ሰዓት ውስጥ በጣም ጥሩ እራት ማብሰል ይችላሉ ።

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 350 ግራም ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ;
• 250 ግ ሞዞሬላ;
• 1 ቦርሳ;
• የባሲል ቡቃያ;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የተቀቀለ ስጋን መውሰድ የተሻለ ነው. ነገር ግን የአሳማ ሥጋ እና የዶሮ ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ. በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ የተቀቀለውን ስጋ ለ 5-8 ደቂቃዎች ይቅቡት ። ከዚያም ቲማቲሞችን ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ያብሱ.

ቦርሳውን በቁመት ይቁረጡ, ከመካከል ያለውን ጥራጥሬ ያስወግዱ. ሁለቱንም ግማሾችን ለ 2-3 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያድርቁ ። ሞዞሬላውን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ባሲልን ይቁረጡ.

በሁለቱም የ baguette ግማሾች ላይ የተፈጨውን ስጋ ከቲማቲም እና አይብ ጋር ያሰራጩ። ከባሲል ጋር ይረጩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

Keftedes

ይህ የተፈጨ ስጋ እና አትክልት ጭማቂ ኳሶችን ያካተተ ባህላዊ የግሪክ ምግብ ነው። Keftedes በተናጥል ሊቀርቡ ይችላሉ (ከቢራ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ) ወይም ከጎን ምግብ ጋር።

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 2-3 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 2 ቁርጥራጮች ነጭ ዳቦ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ parsley
• 4 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• 10 ቅጠላ ቅጠሎች;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ቂጣውን በወተት ውስጥ አፍስሱ። በመጭመቅ እና የተከተፈ ስጋ, እንቁላል, የተከተፈ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, parsley እና ከአዝሙድና ያክሉ. በደንብ ይቀላቀሉ. በጨው እና በርበሬ ወቅት, ኦሮጋኖ ይጨምሩ, በወይራ ዘይት እና በሆምጣጤ ይረጩ. እንደገና ይደባለቁ - በእጆችዎ ይመረጣል.

ጎድጓዳ ሳህኑን ከተጠበሰ ስጋ ጋር በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ ቅመማ ቅመሞች መዓዛውን ይሰጣሉ, እና ስጋው ጭማቂ ይሰጣል (ማፍሰስ ያስፈልገዋል). የተፈጨ የበሬ ሥጋ ከሌለዎት በግ ወይም የአሳማ ሥጋ በዶሮ ይጠቀሙ (50/50)።

የተከተፈውን ስጋ ወደ ኳሶች አዘጋጁ እና በከፍተኛ መጠን በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ የተጠናቀቀውን keftedes በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።

የዌሊንግተን የበሬ ሥጋ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር

የዌሊንግተን የበሬ ሥጋ ውድ እና አስደሳች ምግብ ነው። ነገር ግን የስጋውን ስጋ በተቀቀለ ስጋ በመተካት ማቅለል ይቻላል. ውጤቱ የከፋ አይሆንም.

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ;
• 500 ግራም የፓፍ ኬክ;
• 200 ግራም እንጉዳይ;
• 100 ግራም የቲማቲም ጭማቂ;
• 4 እንቁላል;
• 3 ሽንኩርት;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ለመቅመስ parsley እና ሌሎች ዕፅዋት;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የተከተፈውን ስጋ ከተቆረጠ ሽንኩርት, 2 ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ያዋህዱ. 3 እንቁላል ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያድርጉት ። ቀዝቀዝ ያድርጉት።

እንጉዳዮቹን ከቀሪው ነጭ ሽንኩርት ጋር በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. እንጉዳዮች ፈሳሽ ይሰጣሉ - እስኪተን ድረስ ይቅቡት.

የፓፍ ዱቄቱን ያሽጉ ፣ የቀዘቀዘውን እንጉዳዮችን እና አንድ የተቀቀለ ስጋ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በቲማቲም ሾርባ ያፈስሱ። ጥቅልሉን ያንከባለሉ. 1 እንቁላል ይምቱ እና በጥቅሉ ላይ ይቦርሹ. በዱቄቱ አናት ላይ ቁርጥራጮችን ያድርጉ።

በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር.

የታሸጉ ድንች

በዚህ ቀላል ምግብ በድንገት ለመጎብኘት የሚጣደፉ የተራቡ ጓደኞችን መመገብ ይችላሉ። የሚያስፈልግህ የተፈጨ ስጋ እና ድንች ብቻ ነው።

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የተቀቀለ ስጋ;
• 250 ሚሊ ሜትር የስጋ ሾርባ;
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 5 ትላልቅ ድንች;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም;
• 1 tablespoon Worcestershire መረቅ
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ሽንኩርቱን ይላጩ እና በጥሩ ይቁረጡ. ከተጠበሰ ስጋ ጋር አብሮ መቀቀል ያስፈልገዋል. ቀይ ሽንኩርቱ ለስላሳ ሲሆን ስጋው ቡናማ ሲሆን ቲማቲሙን እና ዎርሴስተርሻየር ድስትን ይጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.ስኳኑ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

በዚህ ጊዜ ድንቹን በቆዳው ውስጥ ቀቅለው. እንዳይፈላ, ነገር ግን ትንሽ እርጥብ እንደሆነ እርግጠኛ ይሁኑ. እያንዳንዱን ድንች በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና ዋናውን ማንኪያ ይቁረጡ.

የስጋውን ስጋ በድንች ግማሾቹ ላይ ያሰራጩ. በእያንዳንዱ ላይ የተጠበሰ አይብ ይረጩ. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት አይብ ለማቅለጥ እና ወርቃማ ቅርፊት ይፍጠሩ.

ቡሪቶ ከባቄላ እና በቆሎ ጋር

በቶርላ ውስጥ ማንኛውንም ነገር መጠቅለል ይችላሉ. ለምሳሌ, የታሸገ ባቄላ እና በቆሎ የተፈጨ ስጋ. ይህ በጣም ጥሩ ፈጣን ቡሪቶ ያደርገዋል።

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 400 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 200 ግራም የታሸገ በቆሎ;
• 200 ግራም የታሸገ ነጭ ባቄላ;
• 100 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያለው የቲማቲም ጭማቂ;
• 12 ጥብስ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ቀይ ደወል በርበሬ;
• ለመቅመስ የወይራ ዘይት;
• ጨው, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ከተጠበሰው ስጋ ጋር በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ፈሳሹን ከቆሎ እና ባቄላ ያፈስሱ, ቡልጋሪያ ፔፐርን ይላጩ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ.

በሚፈላበት ጊዜ አትክልቶችን ወደ የተቀቀለ ሥጋ ይጨምሩ ። በጨው እና በርበሬ, ¾ የተከተፈ አይብ ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ በቲማቲም መረቅ ያፈሱ። ቀስቅሰው እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው.

ከተቀረው አይብ ጋር ቶርቲላዎችን ይረጩ። መሙላቱን በላያቸው ላይ ያድርጉት, በፖስታዎች ውስጥ ይንከባለሉ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች በደረቅ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያዙዋቸው.

የእረኛው አምባሻ

ይህ ባህላዊ የብሪቲሽ ምግብ የተፈጨ ስጋ፣የተፈጨ ድንች እና የተከተፈ አትክልት ነው። ያልተወሳሰቡ ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም, በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል.

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግ የተቀቀለ የበግ ወይም የበሬ ሥጋ;
• 70 ግራም ቅቤ;
• ½ ብርጭቆ ሾርባ;
• ¼ ብርጭቆዎች ወተት;
• 3 ትላልቅ ድንች;
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 2 መካከለኛ ካሮት;
• 1 ቆርቆሮ አረንጓዴ አተር;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

አዘገጃጀት

የተደባለቁ ድንች አዘጋጁ: የተቀቀለ ድንች ቀቅለው, ሙቅ ወተት እና 50 ግራም ቅቤን ይጨምሩ, ማሽ.

የተላጠውን እና የተከተፈውን ሽንኩርት እና ካሮትን በቀሪው ቅቤ ውስጥ ይቅቡት. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ, አረንጓዴ አተርን ለእነሱ ይጨምሩ (ፈሳሹን ማፍሰስን አይርሱ). መካከለኛ ሙቀትን ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. የተቀቀለ ስጋን ይጨምሩ. ቡናማ ሲሆን, በሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ 10-12 ደቂቃዎች ይቆዩ, ሳይገለጡ.

የተከተፈውን ስጋ ከአትክልቶች ጋር በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

የታሸገ ሽንኩርት

ሽንኩርት የማይወዱትም እንኳን ይህን ምግብ ይወዳሉ። ለተፈጨው ስጋ ምስጋና ይግባውና ለስላሳ, ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል. ዝግጁ የሆነ የተፈጨ ስጋ ካለ, ምግቡን ማብሰል ትንሽ ከግማሽ ሰዓት በላይ ይወስዳል.

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም የተቀቀለ ሥጋ;
• 50 ግራም ቅቤ;
• 6 ትልቅ ሽንኩርት;
• አንድ የቲም, ባሲል እና ፓሲስ;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ሽንኩርቱን ይላጩ. አምፖሉ እንዲቆም መሰረቱን ይቁረጡ, እንዲሁም ከላይ. ማንኪያ ወይም ቢላዋ በመጠቀም የሽንኩርቱን ውስጡን በጥንቃቄ በማውጣት ግድግዳዎቹ 1.5 ሴንቲ ሜትር ውፍረት እንዲኖራቸው ያድርጉ የሽንኩርት ባዶዎችን ለ 5-8 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ይላኩ.

የተከተፈ ስጋ ከተቆረጡ ዕፅዋት እና ለስላሳ ቅቤ, ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ. በሽንኩርት ድብልቅ ይጀምሩ እና እያንዳንዱን በፎይል ያሽጉ።

በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች የተሞላውን ሽንኩርት ይቅቡት. ትኩስ ያቅርቡ.

በርገር "ስሎፒ ጆ"

ስሎፒ ጆ በጣም ተወዳጅ የአሜሪካ የበርገር ዓይነት ነው፣ ከቁርጥማት ይልቅ ጭማቂ የበዛበት የስጋ መረቅ ጥቅም ላይ ይውላል። በነገራችን ላይ, ዓለም አቀፋዊ ነው: ከድንች, ፓስታ, ሩዝ እና ቡክሆት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በተጨማሪም, ወደ ቦርሳዎች መከፋፈል, በረዶ እና በከፊል የተጠናቀቀ የቤት ውስጥ ምርት መጠቀም ይቻላል.

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የተቀቀለ ስጋ;
• 5 ቲማቲም;
• 4 የበርገር ዳቦዎች;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 1 መካከለኛ ካሮት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የ Worcestershire መረቅ
• 1 የሻይ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ
• ጨው, ጥቁር ፔይን እና ቺሊ በፍራፍሬ - ለመቅመስ;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን እና ካሮትን ይላጩ. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, ካሮቹን ይቁረጡ.አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት እና ከዚያ የተከተፈ ሥጋ ይጨምሩባቸው።

በሚበስልበት ጊዜ ቆዳውን ከቲማቲም ውስጥ ያስወግዱ እና ሥጋውን በሹካ ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ፈሳሹ ከተፈጨ ስጋ, ጨው እና በርበሬ ሲተን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

ቀስቅሰው, ለአንድ ደቂቃ እንዲሞቅ ያድርጉት, ከዚያም የ Worcestershire መረቅ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. እንደገና ይንቀጠቀጡ. በመጨረሻም ቲማቲሞችን ጨምሩ እና አብዛኛው እርጥበቱ ከሳባው ውስጥ እስኪተን ድረስ ይቅቡት.

የበርገር ዳቦዎችን በደረቅ ሙቅ ድስት ውስጥ ያድርቁ። ድስቱን በቡናዎቹ የታችኛው ክፍል ላይ ያስቀምጡ እና ከላይ ያሉትን ይሸፍኑ.

Ziti casserole

ዚቲ ጣሊያኖች ለካሳሮል የሚጠቀሙበት የፓስታ ዓይነት (ትልቅ፣ ረጅም ወይም አጭር ቱቦዎች) ነው። ይህ ምግብ አንዳንድ ጊዜ ሰነፍ lasagna ተብሎም ይጠራል።

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግ ዚቲ ወይም ፔን ፓስታ;
• 450 ግራም የተቀዳ ስጋ;
• 200 ግራም ፓርሜሳን;
• 200 ግራም ሞዞሬላ;
• 600 ግራም የቲማቲም ጭማቂ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ባሲል
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ቅቤ.

አዘገጃጀት

በወይራ ዘይት ውስጥ የተከተፈውን ስጋ ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ይቅሉት. ከዚያም ጨው እና በርበሬ, የቲማቲም ጨው ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.

ለስላሳነት ጊዜ እንዳይኖረው ፓስታውን በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው.

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። ማሰሮውን በንብርብሮች ያሰራጩት-ግማሽ የተቀቀለ ዚቲ ፣ ግማሽ የተከተፈ ፓርሜሳን እና ሞዛሬላ ቁርጥራጭ ፣ የስጋ መረቅ ፣ እንደገና ፓስታ እና የተረፈ አይብ። በላዩ ላይ ኦሮጋኖ እና ባሲል ይረጩ።

በ 180 ° ሴ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.

የላቫሽ ጥቅል

ንጥረ ነገሮቹ ተጨማሪ ሂደትን ስለማያስፈልጋቸው በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ዝግጁ-የተሰራ የተፈጨ ዶሮ ካለ በ 20 ደቂቃ ውስጥ ጥቅልል ይሰበስባሉ, እና ከ 40 በኋላ ጣፋጭ እራት ያገኛሉ.

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የተቀቀለ ዶሮ;
• 200 ግራም ወፍራም መራራ ክሬም;
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 1 እንቁላል;
• 2 ቀጭን ፒታ ዳቦ;
• ለመቅመስ ጨው, በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎች.

አዘገጃጀት

የተቀቀለውን ስጋ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ። የሚወዱትን አረንጓዴ አረንጓዴ ይጨምሩበት.

አንድ ፒታ ዳቦ በትንሽ የተጠበሰ አይብ ይረጩ ፣ ሌላውን በላዩ ላይ ያድርጉት። የተፈጨውን ስጋ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በማዋሃድ በፒታ ዳቦ ላይ ያሰራጩት. ጥቅልሉን በጥብቅ ይንከባለሉ.

የተገኘውን ጥቅል በተቀጠቀጠ እንቁላል ይጥረጉ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ። ጥቅልሉን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በ 180 ° ሴ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር.