10 ምርጥ የተፈጨ የስጋ ድስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ከድንች፣ ጎመን፣ ፓስታ፣ ቲማቲም፣ አይብ እና ሌሎችም ጋር።

1. ካሴሮል ከተጠበሰ ስጋ እና ጎመን ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 4 ሽንኩርት;
• 2 ካሮት;
• 1 ኪሎ ግራም ጎመን;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 500 ግራም ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ለስጋ ቅመም - ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• ጥቂት ቅቤ;
• ጥቂት የዱቄት ቅርንጫፎች;
• 300 ግ መራራ ክሬም;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ, ካሮቹን በጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ. ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ እና የሽንኩርቱን ግማሹን ይቅለሉት። ካሮትን ይጨምሩ እና ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጎመንን ጨምሩ, ቀስቅሰው እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ጨው እና አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.

በሌላ ድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ እና የቀረውን ሽንኩርት ይቅለሉት። የተከተፈውን ስጋ ያስቀምጡ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጨው, በርበሬ, የስጋ ቅመማ ቅመም እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ቀስቅሰው ለሌላ ደቂቃ ይቅቡት.

የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቀቡ እና ግማሹን የአትክልት ድብልቅ ፣ የተከተፈ ዲዊት እና መራራ ክሬም በላዩ ላይ ያሰራጩ። ከዚያም የተፈጨውን ስጋ ይንጠፍጡ, በቅመማ ቅመም ይረጩ, በዱቄት ይረጩ እና የተቀሩትን አትክልቶች እና አይብ ይሸፍኑ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.

2. ከተጠበሰ ስጋ, ድንች, ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ጋር ኩስ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የተቀቀለ ዶሮ;
• 1 ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 300 ግራም ቲማቲም;
• 2 ደወል በርበሬ;
• 5-6 ድንች;
• ለድንች ማጣፈጫ - ለመቅመስ;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና ጥቁር ፔይን ወደ የተከተፈው ስጋ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እና ቃሪያውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጥሬውን ድንች በመካከለኛው ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬን ፣ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቀቡ እና የተከተፈውን ሥጋ ይጨምሩ። ቲማቲሞችን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ጨው ያድርጓቸው. ከዚያም ቡልጋሪያ ፔፐር እና የድንች ሽፋን ያስቀምጡ. በቅመማ ቅመም ይቦርሹ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ለ 40 ደቂቃዎች በ 190 ° ሴ መጋገር ።

3. ካሴሮል ከተጠበሰ ስጋ, ብሮኮሊ, አበባ ጎመን እና ወተት-አይብ ኩስ

ንጥረ ነገሮች

ለመሙላት፡-

• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ኪሎ ግራም ከማንኛውም የተቀዳ ስጋ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 370 ሚሊ ሊትር ወተት;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ;
• አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ;
• 500 ግ ብሮኮሊ inflorescences;
• 500 ግራም የአበባ ጎመን አበባዎች.

ለ ሾርባው;

• 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 1 ሊትር ወተት;
• የ nutmeg ቁንጥጫ;
• 2 እንቁላል አስኳሎች;
• 200-250 ግራም አይብ;
• ጨው ለመቅመስ;

አዘገጃጀት

በሙቅ ዘይት ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅለሉት። የተከተፈ ስጋን ጨምሩ እና ፈሳሽ እስኪተን ድረስ በእሳት ላይ ይቆዩ. ጨውና ዱቄትን ጨምሩ እና ቀስቅሰው. የተከተፈ ስጋን በደንብ ማነሳሳቱን በመቀጠል ቀስ በቀስ ትኩስ ወተት ውስጥ አፍስሱ, ከዚያም የተከተፈ ፓስሊን, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ቀረፋ ይጨምሩ.

ለስኳኑ የወይራ ዘይትና ቅቤን በተለየ ድስት ወይም ጥልቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ። ዱቄትን ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ። ማነሳሳቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ ቀስ በቀስ ትኩስ ወተት ያፈስሱ. ሾርባው ለስላሳ መሆን አለበት.

ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ. nutmeg, ጥሬ yolks እና የተከተፈ አይብ ይጨምሩ. እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ካከሉ በኋላ በደንብ ይቀላቅሉ. በጨው ያርቁ.

የጥልቅ ድስቱን የታችኛውን ክፍል በትንሽ ሾርባ ያጠቡ እና የተከተፈውን ሥጋ ግማሹን ይጨምሩ። ከላይ በብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን አበቦች። ትልቅ ከሆኑ በመጀመሪያ ይቁረጡ. አትክልቶችን በጨው ይቅቡት.

ከዚያም የተቀዳውን ስጋ ግማሹን አስቀምጡ እና የቀረውን ድስ ላይ አፍስሱ. በ 180 ° ሴ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር.

4.ካሴሮል ከተጠበሰ ስጋ, ድንች እና እንጉዳዮች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 500 ግራም ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 8-9 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• 200-250 ግ መራራ ክሬም;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት;
• 100 ግራም አይብ.

አዘገጃጀት

እንጉዳዮቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተጠበሰ ስጋ, ጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዷቸው. ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. እንቁላል ይምቱ. በእሱ ላይ እርጎ ክሬም ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንደገና ይምቱ።

የዳቦ መጋገሪያውን ቅባት ይቀቡ እና ግማሹን ድንች ያስቀምጡ. በላዩ ላይ በጨው እና በሽንኩርት ይቅቡት. ከዚያም የተፈጨውን ስጋ ከእንጉዳይ ጋር አስቀምጡ, ጠፍጣፋ እና ከተጠበሰ አይብ ግማሹን ይረጩ. በቀሪዎቹ ድንች እና ጨው እንደገና ይሸፍኑ.

በቅመማ ቅመም ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያድርጉት ። ቅጹን በፎይል መሸፈን ይችላሉ. የተረፈውን አይብ በሳጥን ላይ ይረጩ እና ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

5. ካሴሮል ከተጠበሰ ስጋ, ከእንቁላል እና ከቲማቲም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኤግፕላንት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 2-4 ቲማቲም;
• 1 ቀይ ሽንኩርት;
• 1-2 ካሮት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ጥቂት ቅቤ;
• 600 ግራም ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

⅔ የእንቁላል ፍሬን ወደ በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በወንፊት እና በጨው ውስጥ ያስቀምጡ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ እና ያጠቡ. የቀረውን እንቁላሉን ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እና ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ሩብ ይቁረጡ. ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስን ይቁረጡ.

ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት እና ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በትንሹ ይቅቡት ። ካሮትን ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያዘጋጁ. እንቁላሉን አስቀምጡ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት.

ግማሹን ጥብስ በጋጣው ላይ ያሰራጩ. የቀረውን ጥብስ, የተከተፈ ስጋ, ፓሲስ, ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ እና በአትክልቶቹ ላይ ያስቀምጡ. በተራው ላይ የእንቁላል እና የቲማቲም ሽፋኖችን ያሰራጩ. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በቅመማ ቅመም ይቀቡ እና ይቅቡት ። ከዚያም ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

6. ከተጠበሰ ስጋ እና ፓስታ ጋር ድስ

ንጥረ ነገሮች

• 450-500 ግ ቡካቲኒ (ወፍራም ስፓጌቲ ከጉድጓድ ጋር);
• ጨው ለመቅመስ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 500 ግራም ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
• 5 እንቁላል;
• 250 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

ግማሹን በጨው ውሃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ፓስታውን ቀቅለው ዘይት ይጨምሩበት. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ካሮቹን በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት ። በተጠበሰው ስጋ ውስጥ አትክልቶችን, ጨው, ፔፐር, የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.

ከፓስታው ውስጥ ግማሹን አስቀምጡ. ስጋውን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በቀሪው ፓስታ ይሸፍኑ. እንቁላል, ወተት, ጨው, በርበሬ እና ድብልቁን ወደ ድስ ውስጥ አፍስሱ. ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና እስከ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያስቀምጡ።

እራስዎን ያዝናኑ?

ምርጥ 10 የላዛኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡ ከክላሲክስ እስከ ሙከራዎች

7. ከተጠበሰ ስጋ, ድንች እና ቲማቲሞች ጋር ድስ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• 2-3 ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 5-6 ድንች;
• 3-4 ቲማቲም;
• 200 ግ መራራ ክሬም;
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ;
• በርካታ የዶልት እና የፓሲስ ቅርንጫፎች - እንደ አማራጭ.

አዘገጃጀት

የተፈጨውን ስጋ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ያዋህዱ. ድንች እና ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. የተከተፈውን ስጋ በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በኮምጣጤ ክሬም ይቀቡ። ሁሉንም ነገር በቲማቲም ይሸፍኑ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ። በ 250 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በፎይል ይሸፍኑ. የተጠናቀቀው ምግብ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ቅመም ሊሆን ይችላል.

ምናሌውን ይለያዩ?

ከተጠበሰ ሥጋ ምን ማብሰል ይቻላል: 10 ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

8. ከተጠበሰ ስጋ, ሩዝ እና ካሮት ጋር ድስ

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ሩዝ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 ካሮት;
• 300 ግ የዶሮ ወይም የቱርክ ማይኒዝ;
• 2 እንቁላል;
• 50 ግ መራራ ክሬም;
• 100 ሚሊ ሊትር ወተት;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

እስኪበስል ድረስ ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ያጠቡ ። ካሮቶችን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት.ሩዝ, ካሮት እና የተከተፈ ስጋን ያዋህዱ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላል, ክሬም እና ወተት ይምቱ.

የእንቁላል ድብልቅን በስጋው ላይ አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

አስታውስ?

እውነተኛ ፒላፍ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ምስጢሮች እና ህጎች ያለሱ ማድረግ አይችሉም

9. ከተጠበሰ ስጋ እና ከተጠበሰ ድንች ጋር ድስ

ንጥረ ነገሮች

• 2 ኪሎ ግራም ድንች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 80 ግ ቅቤ + ለቅባት ትንሽ;
• 50 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 1 እንቁላል;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት;
• 1-2 ሽንኩርት;
• 500 ግራም ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ኮሪደር;
• መሬት ቺሊ - ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ጥቂት የ cilantro ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

የተጣራ ድንች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ እና በጨው ይሸፍኑ። እስኪበስል ድረስ ቀቅለው. ውሃውን አፍስሱ እና ከቅቤ ጋር ፣ ድንቹን በድንች ያፍጩ። ትኩስ ወተት እና ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ እና ድብልቁን ለስላሳ ያድርጉት.

በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት ይቅቡት። የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በእሳት ላይ ያድርጉት ። ኮሪደር ፣ ቺሊ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ያበስሉ ፣ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይሸፍኑ። የተከተፈ parsley እና cilantro ይጨምሩ.

የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቅቡት እና ግማሹን የንፁህ መጠጥ በላዩ ላይ ያሰራጩ። የተከተፈውን ስጋ ከላይ አስቀምጡ እና የተቀሩትን የተደባለቁ ድንች ይሸፍኑ. ለስላሳ እና በቅቤ ይቀቡ. በ 180 ° ሴ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.

ይወቁ? ♨️

ድንች በምድጃ ውስጥ ለማብሰል 13 ምርጥ መንገዶች

10. ካሴሮል ከተጠበሰ ስጋ, ፓስታ እና አይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ካፔሊኒ ወይም ስፓጌቲ;
• ጨው ለመቅመስ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የደረቁ የባህር ቅጠሎች
• 500 ግራም ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• ቅመም "የጣሊያን ዕፅዋት" - ለመቅመስ;
• 250 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 100-200 ግ መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት

ፓስታውን በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅለው, 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ, ለ 3 ደቂቃዎች. በብርድ ድስት ውስጥ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ላቭሩሽካ ለሁለት ደቂቃዎች ያኑሩ እና ያስወግዱት። ለጣዕም ብቻ ያስፈልጋሉ. የተከተፈውን ስጋ በጣሊያን ቅጠላ እና ጨው ይቅቡት።

የተፈጨውን ስጋ በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከተጠበሰው አይብ ውስጥ በግማሽ ያህሉት. ፓስታውን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ በሱፍ አይብ ይቀቡ እና በቀሪው አይብ ይረጩ። በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.

እንዲሁም ያንብቡ ??

• 10 የሚጣፍጥ የተፈጨ የስጋ ምግቦችን ማንም ሊቋቋመው ይችላል።
• በእርግጠኝነት ለማብሰል 10 የበሬ ሥጋ ምግቦች ያስፈልግዎታል
• ዶሮን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: 15 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 10 የአሳማ ሥጋ ምግቦች በእርግጠኝነት ይወዳሉ
• በጣም ጣፋጭ ጄሊ ስጋ 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች