10 ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንም ሰው ሊቋቋመው ይችላል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ውስብስብ የጎመን ቅጠልን ማቀናበር አያስፈልጋቸውም.

ለተሞላው ጎመን, የተለያዩ የተፈጨ ስጋ ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ: የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ, ዶሮ, ቱርክ - ወይም ቅልቅልዎቻቸው. የተጠናቀቀውን ምርት ይውሰዱ ወይም ስጋውን ይቀንሱ. የቀዘቀዘ ስጋን ከተጠቀሙ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።

ወደ ምግብዎ ጣዕም ለመጨመር ተወዳጅ ቅመሞችን ያክሉ.

1. በቲማቲም መረቅ ውስጥ ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎች

ንጥረ ነገሮች

• 80 ግራም ሩዝ;
• 1-2 ሽንኩርት;
• 1 የሰሊጥ ግንድ - አማራጭ;
• 1 ካሮት;
• ½ አንድ የጎመን ጭንቅላት;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 240 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 300 ግራም የቲማቲም ፓኬት;
• 450 ግ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ (በዶሮ ሥጋ ወይም በበሬ ሊተካ ይችላል);
• 1 እንቁላል.

አዘገጃጀት

በ 20 ደቂቃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ሩዝ ቀቅለው ቀዝቃዛ.

ሽንኩርት እና ሴሊየሪን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ካሮቶችን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. ጎመንውን ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ.

በድስት ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ። ካሮትን, ቀይ ሽንኩርት እና ሴሊየሪን በጨው እና በርበሬ, ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ. ጎመን ውስጥ ጣለው, 120 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ እና ሌላ 4-5 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ከዚያም በቆርቆሮ ማጠፍ እና ቀዝቃዛ.

የቀረውን ዘይት ወደ ተመሳሳይ ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርቱን ለ 30-40 ሰከንድ ይቅቡት። 120 ሚሊ ሜትር ውሃን እና የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ.

በጥልቅ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ ከሩዝ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከእንቁላል ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ። ትንሽ የጎመን ጥቅልሎችን ይፍጠሩ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። በሙቅ ቲማቲም-ነጭ ሽንኩርት መረቅ እና በፎይል ይሸፍኑ. ለ 35-40 ደቂቃዎች በ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

2. ሰነፍ ጎመን ያለ ኩስ

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ሩዝ;
• 400 ግራም ጎመን;
• 600 ግራም የተቀቀለ ስጋ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ በቆሎ ወይም የድንች ዱቄት
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ማንኛውም ቅመሞች - አማራጭ;
• 300 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ.

አዘገጃጀት

ሩዝውን ያጠቡ, በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም በቆርቆሮ ማጠፍ.

ጎመንን በብሌንደር ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ. ከተጠበሰ ስጋ, ሩዝ, ስታርች, ጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀላቀሉ. ትናንሽ ፓቲዎችን ይፍጠሩ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። የጎመን ጥቅልሎች ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ በውሃ ይሙሉ። አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ይጨምሩ. በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ.

እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከ 50 ደቂቃዎች በኋላ, ፎይልን ያስወግዱ, የሙቀት መጠኑን ወደ 200 ° ሴ ይጨምሩ እና ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ለማብሰል የጎመን ጥቅልሎችን ይተዉት.

3. ሰነፍ የተሞላ ጎመን ጥቅልሎች በዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 80 ግራም ሩዝ;
• 500 ግራም ጎመን;
• 300 ግራም ዱባ;
• 800 ግራም የተቀቀለ ስጋ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 400 ግ መራራ ክሬም;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት;
• 120 ሚሊ ሊትር ውሃ.

አዘገጃጀት

ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ሩዝ ቀቅለው. በኋላ አሪፍ።

ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ, የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች ይውጡ. ዱባውን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅፈሉት.

በጥልቅ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ ከሩዝ ፣ ከጎመን እና ከዱባ ጋር ያዋህዱ። በጨው እና በርበሬ ወቅት. ወደ ትናንሽ ጎመን ጥቅልሎች ይፍጠሩ እና እያንዳንዳቸው በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ.

በድስት ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቁርጥራጮቹን ይቅቡት ።

የዳቦ መጋገሪያውን በቀሪው ዘይት ይቀቡ። በውስጡ የተሞላ ጎመን ያስቀምጡ. ከቲማቲም ፓኬት ፣ ከውሃ እና ከጨው ጋር መራራ ክሬም ይቀላቅሉ። ባዶዎቹን በዚህ ሾርባ ያፈስሱ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45-50 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

4. ሰነፍ የተሞላ ጎመን ጥቅልሎች ከ buckwheat እና ማሽላ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 3-4 ሽንኩርት;
• 2 ካሮት;
• 800 ግራም ጎመን;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 100 ግራም ሩዝ;
• 50 ግ buckwheat;
• 50 ግራም ማሽላ;
• 500 ግ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 500 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር.

አዘገጃጀት

ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። ጎመንውን ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.

በድስት ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። ከሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ሁለት ሶስተኛውን ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም ጎመንውን ጣለው እና ሌላ 7-10 ደቂቃዎችን ማብሰል. ቀዝቀዝ ያድርጉት።

ለ 10 ደቂቃ ያህል ሩዝ, buckwheat እና ማሽላ በትንሽ ሙቀት ቀቅለው. ማራገፍ እና ማቀዝቀዝ.

በጥልቅ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ ከእህል ፣ ከጎመን ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ። ትናንሽ ጎመን ጥቅልሎችን ይፍጠሩ.

በተመሳሳይ ድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅቡት. ከዚያም ወደ ጥልቅ መጥበሻ ያዛውሯቸው.

በትንሽ ድስት ውስጥ የቀረውን ዘይት ያሞቁ። ነጭ ሽንኩርቱን ይቅቡት, ከ 20-30 ሰከንድ በኋላ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በውሃ እና በቲማቲም ፓቼ ውስጥ ያፈስሱ, በጨው, በርበሬ እና በስኳር ይረጩ. ቀስቅሰው ወደ ድስት ያመጣሉ.

የጎመን ጥቅልሎችን በቲማቲሞች ላይ ያፈስሱ እና ለ 35-40 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያብቡ.

5. ሰነፍ ጎመን ከ sauerkraut ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ሩዝ;
• 100 ግራም ትኩስ ጎመን;
• 100 ግራም sauerkraut;
• 1-2 ሽንኩርት;
• 400 ግ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ;
• 1 እንቁላል;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 200 ግራም ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ;
• 100 ግ መራራ ክሬም;
• 500 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• ከማንኛውም ቅመማ ቅመም 1 የሻይ ማንኪያ;
• 1 የባህር ቅጠል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት

ሩዝ ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ቀዝቃዛ. ጎመን እና ቀይ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ.

የተቀቀለውን ስጋ ከሩዝ ፣ ከጎመን ፣ ከግማሽ ሽንኩርት ፣ ከእንቁላል ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ። ጎመን ጥቅልሎች ቅርጽ.

በድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን አንድ ወይም ሁለት ደቂቃ ያህል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ባዶዎቹን ይቅሉት።

የቀረውን ዘይት በሌላ ድስት ውስጥ ያሞቁ። ቀስቱን በ 3-4 ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ቲማቲም, መራራ ክሬም, ውሃ, ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ቀስቅሰው ወደ ድስት ያመጣሉ.

የጎመን ጥቅልሎችን በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። ድስቱን ያፈስሱ እና በበርች ቅጠል ውስጥ ይቅቡት. በትንሽ እሳት ላይ ለ 20-30 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት. ከማገልገልዎ በፊት በቅመማ ቅመም ይረጩ።

6. ሰነፍ ጎመን ከ እንጉዳይ እና መራራ ክሬም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ሩዝ;
• 1 ጎመን ጭንቅላት;
• 1 ሽንኩርት;
• 200 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 1 ካሮት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ½ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 300 ግራም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ;
• 2 እንቁላል;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• 300 ግ መራራ ክሬም;
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር.

አዘገጃጀት

ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ሩዝ እስኪሞቅ ድረስ ቀቅለው. ቀዝቀዝ ያድርጉት።

ጎመንን ከጎመን ውስጥ ያስወግዱ እና ጎመንን ለ 3-5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. ቀዝቃዛ, ቅጠሎችን ይለያዩ እና ይቁረጡ.

ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ, እንጉዳዮቹን - ትንሽ ትልቅ. ካሮትን መካከለኛ በሆነ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ.

በድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። ቀይ ሽንኩርቱን ይቅቡት, ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳይ እና ካሮትን ይጨምሩ. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ማቀዝቀዝ.

በጥልቅ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ስጋ ከጎመን ፣ ካሮት ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሩዝ ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ ። ትናንሽ ጎመን ጥቅልሎችን ይፍጠሩ.

የዳቦ መጋገሪያውን ክፍል በቀሪው ዘይት ይቀቡ። ባዶዎቹን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ. የቲማቲም ፓቼን ከኮምጣጤ ክሬም, ከስኳር እና ከጨው ጋር ያዋህዱ. ሾርባውን በጎመን ጥቅልሎች ላይ አፍስሱ።

በ 190 ° ሴ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የምግብ አዘገጃጀቶችዎን ይቆጥቡ?

10 የአሳማ ሥጋ ምግቦች በእርግጠኝነት ይወዳሉ

7. ሰነፍ የአበባ ጎመን ጥቅልሎች

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግራም የአበባ ጎመን;
• 2 ሽንኩርት;
• 1 ቲማቲም;
• 2 ካሮት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 3-4 የዶልት ወይም የፓሲስ ቅርንጫፎች;
• 350 ግ የተቀቀለ ዶሮ;
• 50 ግራም ሩዝ;
• 1 እንቁላል;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 300 ሚሊ ቲማቲም ጭማቂ.

አዘገጃጀት

ጎመንን እና 1 ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ሁለተኛውን በግማሽ ቀለበቶች, ቲማቲሞችን እና 1 ካሮትን ወደ ክበቦች ይቁረጡ, ሌላውን ደግሞ መካከለኛ በሆነ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ, እፅዋትን ይቁረጡ.

የተፈጨውን ስጋ ከተቆረጠ ሽንኩርት, ጎመን, ሩዝ እና እንቁላል, ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ. ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም የጎመን ጥቅልሎችን ቅርፅ እና እያንዳንዳቸው በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ.

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። የካሮት ቁርጥራጮችን, የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን እና ቲማቲሞችን ያዘጋጁ. የጎመን ጥቅልሎችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በተጠበሰ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ይረጩ። የቲማቲም ጭማቂ ትንሽ ጨው እና ወደ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ. ከላይ በፎይል ይሸፍኑ.

በ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ምግብ ከማብሰያው 15 ደቂቃዎች በፊት ፎይልን ያስወግዱ.

ማድረግ አስታውስ?

10 ምርጥ የተፈጨ የስጋ ድስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

8. ሰነፍ የተሞላ ጎመን ጥቅልሎች ከ quinoa ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግ quinoa;
• 1 ሽንኩርት;
• ½ አንድ የጎመን ጭንቅላት;
• 3-4 የፓሲስ ቅርንጫፎች;
• 800 ግራም ቲማቲም;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት;
• 500-600 ግ የተቀቀለ ዶሮ ወይም ቱርክ;
• 2 እንቁላል;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 2 የባህር ቅጠሎች;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት;
• 500 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 bouillon ኩብ;
• 5 የሾርባ ማንኪያ ክሬም.

አዘገጃጀት

ኩዊኖውን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው 15 ደቂቃ ያህል። ቀዝቀዝ ያድርጉት።

ሽንኩርትውን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ. ጎመን እና ፓሲስን በደንብ ይቁረጡ. ቲማቲሙን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ይፍጩ።

በድስት ውስጥ ግማሹን ዘይት መካከለኛ ሙቀት ላይ እና ሽንኩርት እና ጎመን ለ 4-6 ደቂቃዎች ቀቅለው.

በጥልቅ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ ፣ እንቁላል ፣ ኩዊኖ ፣ ሽንኩርት ፣ ጎመን ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ጨው እና በርበሬን ያጣምሩ ። ትናንሽ ጎመን ጥቅልሎችን ይፍጠሩ.

የቀረውን ዘይት በድስት ውስጥ ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ባዶዎቹን ይቅሉት. ከዚያም ከላጣው ቅጠል ጋር በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.

በድስት ውስጥ ቲማቲሞችን ፣ የቲማቲም ፓቼን ፣ ውሃ እና የተከተፈ ቡይሎን ኪዩብን ያዋህዱ። መካከለኛ ሙቀትን ቀቅለው. ትንሽ ቀዝቅዝ ፣ መራራ ክሬም ጨምሩ እና ሾርባውን በጎመን ጥቅልሎች ላይ ያፈሱ።

በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 35-40 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገር ።

ልብ ይበሉ?

ከተጠበሰ ሥጋ ምን ማብሰል ይቻላል: 10 ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

9. ሰነፍ ጎመን ከባሲል ፣ ኦሮጋኖ እና ቲም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሽንኩርት;
• 7-8 የባሲል ቅርንጫፎች;
• 300 ግራም ጎመን;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 450 ግ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ;
• 150 ግራም ሩዝ;
• 400 ግራም ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ;
• 600 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ
• 1 ቆንጥጦ ቲም
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ትኩስ ቀይ በርበሬ 2 ቁርጥራጮች;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት

ሽንኩርት እና ባሲል በደንብ ይቁረጡ, ጎመንን ወደ መካከለኛ ወይም ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። የተፈጨውን ስጋ በሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም ሩዝ, ቲማቲም, ውሃ, ባሲል, ኦሮጋኖ, ቲም, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ለ 30-35 ደቂቃዎች ያነሳሱ, ይሸፍኑ እና ያብሱ. ከማገልገልዎ በፊት በቅመማ ቅመም ይረጩ።

ሙከራ?

ለተሞላው በርበሬ 7 ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች

10. ሰነፍ የተሞላ ጎመን ጥቅልሎች ከአይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 100-150 ግራም ሩዝ;
• 1-2 ሽንኩርት;
• 800 ግራም ጎመን;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ግራም ከፊል-ጠንካራ አይብ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 900 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 850 ግ የቲማቲም ፓኬት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme
• ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ዲል;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

አዘገጃጀት

ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ሩዝ እስኪሞቅ ድረስ ቀቅለው.

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጎመን - መካከለኛ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. መካከለኛ ድኩላ ላይ አይብ ይቅፈሉት.

በድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። ስጋውን ከ6-8 ደቂቃዎች በሽንኩርት ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርቱን ይቅሉት እና ሌላ 40-50 ሰከንድ ያዘጋጁ. ግማሹን የቲማቲም ፓቼ, ቲም, ዲዊች, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በሩዝ ውስጥ ይቅቡት እና ያነሳሱ.

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። አንድ አራተኛውን ጎመን, በላዩ ላይ - አንድ ሦስተኛውን ስጋ እና ሩዝ ያስቀምጡ. ሁለት ተጨማሪ ሽፋኖችን ያድርጉ, ከቀሪው ጎመን ጋር ይረጩ እና በቲማቲም ፓቼ ላይ ይሙሉ. በፎይል ይሸፍኑ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር ። ከዚያም ፎይል, ፔፐር ያስወግዱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

እንዲሁም አንብብ???

• ከተፈጨ ድንች አሰልቺ ይልቅ ለድንች ቁርጥራጭ 8 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ጭማቂ ለሆነ የቱርክ ቁርጥራጭ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ጣፋጭ የዶሮ ቁርጥራጭ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለጣፋጭ የጉበት ቁርጥራጭ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ሁሉም ሰው ሊሞክር የሚገባቸው 10 ዘንበል ያሉ የተቆረጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች