የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: ቡክሆት, ኦትሜል እና የበቆሎ ዱቄት ፓንኬኮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ዛሬ በእኛ ጽሑፉ አዲስ የፓንኮክ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ነው. በዚህ ጊዜ በተለይ ካሎሪዎችን ለሚቆጥሩ እና ጤናማ አመጋገብን ለሚመርጡ ልዩ የፓንኬክ ሊጥ አማራጮችን እንዲሞክሩ እንመክራለን - ከ buckwheat ፣ oatmeal እና የበቆሎ ዱቄት!

Buckwheat ፓንኬኮች

ግብዓቶች፡-

• 500 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 3 የሾርባ ማንኪያ (80 ግራም) የተቀቀለ ቅቤ
• ½ ኩባያ (70 ግ) የስንዴ ዱቄት
• ¾ ኩባያ (105 ግ) የስንዴ ዱቄት (በተለይ አንደኛ ደረጃ ወይም በደንብ የተፈጨ);
• 3 ትላልቅ እንቁላሎች.

አዘገጃጀት

በብሌንደር ወይም በሹክሹክታ, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቁ እና ቢያንስ ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ወይም እንዲያውም በተሻለ ምሽት. ፓንኬኮችን ከመጥበስ አንድ ሰዓት በፊት ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣት ጥሩ ነው. የቀዘቀዘውን ሊጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ። ወጥነት ባለው መልኩ, ከከባድ ክሬም ጋር መምሰል አለበት. ዱቄቱ በጣም ቀጭን ከሆነ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ, በጣም ወፍራም ከሆነ, ትንሽ ወተት ይጨምሩ.

አንድ ድስት ቀድመው ይሞቁ ፣ በቅቤ ይቀቡ እና እስኪበስል ድረስ ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ።

ኦትሜል ፓንኬኮች

ግብዓቶች፡-

• 75 ግራም የስንዴ ዱቄት;
• 30 ግራም ፈጣን ኦትሜል ወይም ኦት ዱቄት;
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• 2 እንቁላል;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, ቀለጠ
• 300 ሚሊ ሜትር የተጣራ ወተት ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት;
• የጨው ቁንጥጫ.

አዘገጃጀት

የስንዴ ዱቄትን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ኦትሜል ይጨምሩ። ከዚያም በመሃል ላይ ትንሽ ውስጠ-ገብ ያድርጉ እና እዚያ እንቁላል እና የተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ. ድብልቁን በጅምላ ማቅለጥ ይጀምሩ, ቀስ በቀስ ወተት ይጨምሩ. ለስላሳ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.

ድስቱን ቀድመው በማሞቅ በዘይት ይቀቡት እና ፓንኬኮችን መጋገር ይጀምሩ ፣ ከእያንዳንዱ አዲስ ፓንኬክ በፊት ዱቄቱን በማነሳሳት አጃው የታችኛው ክፍል ላይ እንዳይቀመጥ እና በዱቄቱ ውስጥ በእኩል እንዲከፋፈል ያድርጉ ።

የበቆሎ ዱቄት ፓንኬኮች

ግብዓቶች፡-

• 2 ትላልቅ እንቁላሎች;
• 1 ኩባያ ወተት
• 1/2 ኩባያ ተራ ዱቄት (በተለይ አንደኛ ደረጃ ወይም በደንብ የተፈጨ);
• 1/2 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 2 የሻይ ማንኪያ ቅቤ, ቀለጠ
• ለመቅመስ 3-4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ከአትክልት ዘይት በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀቢያው ውስጥ ይቀላቅሉ. ድስቱን ቀድመው ይሞቁ, የአትክልት ዘይቱን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈስሱ. ፓንኬኮች ስብ እንዳይሆኑ, ዘይቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ አይችሉም, ነገር ግን ገለልተኛ የሆነ ነገር ትንሽ ቁራጭ (ድንች, ለምሳሌ, ወይም ትንሽ የዳቦ ቅርፊት) ይውሰዱ, በሹካ ላይ ይቁረጡ, ይንከሩት. በዘይት ውስጥ ያስቀምጡት እና ድስቱን በዘይት ይቀቡ. በቅድሚያ በማሞቅ እና በተቀባ ጥብስ ውስጥ, እስኪበስል ድረስ ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ.

ፓንኬኬቶችን ለመገልበጥ ጊዜዎን ይውሰዱ. በላያቸው ላይ አረፋዎች ሲታዩ እና የፓንኩኬው ጠርዝ በቀላሉ ከጣፋዩ ውስጥ ሲወጣ ይህን ማድረግ ጥሩ ነው.

ከመሙላት ውስጥ ሁለቱም ጣፋጭ እና ጨዋማ አማራጮች ለእነሱ ተስማሚ ሊሆኑ ይችላሉ. ስጋ እና ሌሎች ጨዋማ ሙላዎች በተለይ ከ buckwheat እና oat pancakes ጋር አብረው ይሄዳሉ።

ባክሆት እና የበቆሎ ዱቄት፣ ልክ እንደ ኦትሜል፣ ከለመድነው ስንዴ ስለሚለያዩ፣ እንደዚህ አይነት ፓንኬኮች መጋገር ከመደበኛው ትንሽ የበለጠ ከባድ ይሆናል፣ ግን ዋጋ ያለው ነው።;)