በምድጃ ውስጥ እና በምድጃው ላይ ለትክክለኛው አይጥ 2 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ቀላል የፔፐር ፣ ዛኩኪኒ ፣ ቲማቲም እና የእንቁላል ፍሬ ምግብ።

Ratatouille ባህላዊ የፈረንሳይ ምግብ ነው። ገበሬዎች እንደፈለሰፉት ይታመናል, ምክንያቱም እቃዎቹ በአትክልቱ ውስጥ በቀላሉ ሊገኙ ይችላሉ.

ክላሲክ ራትቱይል የምግብ አዘገጃጀት የአትክልት ቁርጥራጮችን ማብሰል እና ማብሰልን ያካትታል። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአትክልት ቁርጥራጭ የተሸፈነ ምግብ ዘመናዊ ሽክርክሪት ነው.

ከተመሳሳይ ስም ካርቱን በኋላ, በዋና ገፀ ባህሪው "የተፈለሰፈው" የተጋገረ ራትቶውይል በጣም ተወዳጅ ሆነ. ስለዚህ, ብዙዎች እንደ ባህላዊ አድርገው ይመለከቱታል.

በጣም ጥሩውን መምረጥ እንዲችሉ የህይወት ጠላፊ ሁለቱንም ምግቦች እንዴት እንደሚሠሩ ይነግርዎታል።

ክላሲክ ራትቱይል የምግብ አሰራር

በምድጃው ላይ ራትኩን ለማብሰል ሁለት መንገዶች አሉ. ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ጊዜ ማብሰል ይችላሉ, ወይም እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ለየብቻ በቅድሚያ መቀቀል እና ከዚያም አንድ ላይ ማብሰል ይችላሉ. በሁለተኛው ጉዳይ ላይ አትክልቶች ቅርጻቸውን በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ ተብሎ ይታመናል.

ንጥረ ነገሮች

• 2 ቀይ ደወል በርበሬ;
• 2 zucchini;
• 1 ኤግፕላንት;
• 2 ሽንኩርት;
• 4 ቲማቲም;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• የወይራ ዘይት;
• 4 ትኩስ የቲም ቅርንጫፎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት - አማራጭ;
• ጨው ለመቅመስ;
• ፕሮቬንካል ዕፅዋት - አማራጭ.

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን, የተላጠውን ፔፐር, ዛኩኪኒ, ኤግፕላንት እና ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ. ዛኩኪኒ ያረጀ ከሆነ በመጀመሪያ ቆዳውን ከነሱ ላይ ማስወገድ እና ዘሩን ማስወገድ የተሻለ ነው.

ቲማቲሞችም ሊላጡ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በላያቸው ላይ የመስቀል ቅርጽ ያላቸው ቁርጥራጮችን ያድርጉ, አትክልቶቹን ለ 30 ሰከንድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ, ከዚያም ለሌላ 30 ሰከንድ በበረዶ ውሃ ውስጥ. ከዚያ በኋላ ቆዳው በቀላሉ ከፍሬው ይወገዳል.

ዘዴ 1

ሽንኩርትውን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያ በላዩ ላይ የተከተፈ ቲማን ይጨምሩ። ቀይ ሽንኩርቱ ለስላሳ ሲሆን ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር, ዞቻቺኒ እና ኤግፕላንት ይጨምሩ እና ያሽጉ, አልፎ አልፎ, መካከለኛ ሙቀትን ለ 2-3 ደቂቃዎች ያነሳሱ.

ከተፈለገ ቲማቲም, ጨው እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ.

የፕሮቬንሽን እፅዋትን ወደ ራትቶይል ማከል ይችላሉ - ይህ ድብልቅ ለዝግጅቱ ተስማሚ ነው።

ምንም እንኳን ትኩስ አትክልቶች እና ቲም ለማንኛውም ሳህኑ ጣፋጭ ያደርጉታል። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ቀቅለው መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ።

በምድጃ ውስጥ ዚኩኪኒን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። 10 አሪፍ የምግብ አዘገጃጀት →

ዘዴ 2

በተናጠል, አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ወርቃማ ቡኒ ድረስ thyme, ሽንኩርት, በርበሬ, zucchini, ኤግፕላንት እና ቲማቲም ፍራይ.

ከዚያም ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, 150 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና የፕሮቬንሽን ዕፅዋት ይጨምሩ. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው, ይሸፍኑ.

ራትቱሉ ለእርስዎ በጣም ፈሳሽ የሚመስል ከሆነ ፣ ሳህኑን ያለ ክዳን ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የእንቁላል ፍሬን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል 11 ምርጥ መንገዶች →

የምድጃ ራትቶሉል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቲማቲም, ዛኩኪኒ እና ኤግፕላንት ወደ ክበቦች የተቆራረጡ ቲማቲም እና የተጋገረ ፔፐር ኩስ ላይ ተዘርግተዋል. ኦሪጅናል አቀራረብ, የማይታመን መዓዛ እና አስደናቂ ጣዕም ዋስትና ተሰጥቷቸዋል.

ንጥረ ነገሮች

• 2 ቀይ ደወል በርበሬ;
• የወይራ ዘይት;
• 1 ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• 8 ቲማቲም;
• 4 የቲም ቅርንጫፎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 3 zucchini;
• 1 ኤግፕላንት.

አዘገጃጀት

በርበሬውን በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሩን ያስወግዱ. አትክልቶችን አስቀምጡ, ጎን ለጎን, በዘይት ወይም በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ. በ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች በርበሬ ይቅቡት ። ከዚያም ቀዝቃዛ, ልጣጭ እና በትንሽ ኩብ መቁረጥ.

የተከተፈ ሽንኩርት እና 3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት በሙቅ ዘይት እና ጥብስ መጥበሻ ውስጥ አስቀምጡ፣ አልፎ አልፎም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በማነሳሳት። 4 ቲማቲሞችን ያፅዱ ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ከ 3 የሾርባ ቅርንጫፎች ጋር ወደ አትክልቶች ይጨምሩ ።

ከሞላ ጎደል ሁሉም ፈሳሽ እስኪተን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ቀቅሉ። የተከተፈ ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ, ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ቲማንን ያስወግዱ.

ከመጋገሪያው ታችኛው ክፍል ላይ የቲማቲም ሾርባውን ያሰራጩ.20 ሴ.ሜ የሚሆን ሰሃን በጣም ጥሩ ነው ኩርባዎችን፣ ኤግፕላንት እና የተረፈውን ቲማቲሞች በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሾርባው ላይ በክበብ ወይም በንጣፎች ላይ ያድርጉት።

1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ከተፈጨ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ጨው እና ከቲም ቡቃያ ቅጠል ጋር ያዋህዱ። በዚህ ድብልቅ አትክልቶችን ይጥረጉ.

ማሰሮውን በፎይል ይሸፍኑት እና አትክልቶችን በ 140 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት መጋገር ። አትክልቶች በቀላሉ በቢላ ወይም ሹካ መበሳት አለባቸው. ፎይልውን ያስወግዱ እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያብስሉት። አትክልቶቹ በድንገት ማቃጠል ከጀመሩ, እንደገና በፎይል ይሸፍኑዋቸው.