የህንድ ቅቤ የዶሮ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:32

ገንፎን ብቻ ሳይሆን ወፍ በቅቤም ማበላሸት አይችሉም። ይህንን ለማረጋገጥ Lifehacker ለ ቅቤ ዶሮ የሚሆን የድሮ የህንድ የምግብ አሰራር ቀለል ያለ ስሪት ጠቅሷል፣ይህም ለዚህ አሰልቺ ምርት ያለዎትን አመለካከት ለመቀየር ይረዳል።

ንጥረ ነገሮች

ለ marinade;

• 3 የዶሮ ጭኖች (አጥንት እና ቆዳ የሌለው);
• ½ ኩባያ እርጎ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• 1 የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት።

ለ ሾርባው;

• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• 2 የካርኔሽን እምቡጦች;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ;
• ½ የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዘሮች;
• ½ የሻይ ማንኪያ ኩሚን;
• 2 የደረቁ የካርድሞም ፍራፍሬዎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• 1 ብርጭቆ ውሃ ወይም ሾርባ.

ስጋውን በግምት እኩል መጠን ያላቸውን ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የዶሮ እርባታውን ከዮጎት ፣ ቅመማ ቅመም እና ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ። ሁለቱንም በጥንቃቄ የተደመሰሱትን ክፍሎች በእኩል መጠን በማጣመር የኋለኛው በገዛ እጆችዎ ሊከናወን ይችላል።

ወፉን ለ 15 ደቂቃዎች ለማራባት ይተውት.

እስከዚያ ድረስ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. በሙቀጫ ውስጥ ቅርንፉድ ፣ ክሙን እና ካርዲሞምን ይቅፈሉት። ምንም ሞርታር ከሌለ, ቅመማ ቅመሞችን በጨርቅ ውስጥ ይሸፍኑ እና በሚሽከረከር ፒን በደንብ ይደበድቧቸው.

ቅቤን በአትክልት ዘይት ያሞቁ እና የሰናፍጭ ዘሮችን ይጨምሩ። ከተሰነጠቁ በኋላ የተቀሩትን ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ, ጣዕሙን ለመልቀቅ ለግማሽ ደቂቃ ያህል ይሞቁ እና ከተቆረጠው ሽንኩርት ጋር ይቀላቀሉ.

ቀይ ሽንኩርቱ ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በውሃ ይቅፈሉት እና ድብልቁ እንዲፈላስል ያድርጉ. ሾርባውን ለ 3-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ከዚያ ከዶሮው ጋር ያዋህዱት, ሁሉንም የዩጎት ማራቢያ ይጨምሩ.

እንደገና ከፈላ በኋላ ቅቤ የተቀባውን ዶሮ ለሌላ 10-15 ደቂቃ (እንደ ቁርጥራጮቹ መጠን) ያብስሉት ፣ ይህም ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲተን እና ሾርባው የበለጠ የበለፀገ ይሆናል ።

በሩዝ፣ ኑድል ወይም ተራ የስንዴ ኬኮች ያቅርቡ።