13 የቺዝ ኳስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለእውነተኛ ጎርሜቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ወይም የቀዘቀዘ ፣ ጨዋማ ፣ ቅመም ወይም ጣፋጭ ፣ ግን ሁልጊዜ ቼዝ።

1. የቺዝ ኳሶች ከቆሻሻ ቅርፊት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 120 ግ ቼዳር;
• 1-2 የቲም ቅርንጫፎች;
• 240 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 8 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 120 ግራም ዱቄት;
• 2 እንቁላል;
• 1 ኩንታል መሬት ጥቁር በርበሬ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዘይት.

አዘገጃጀት

መካከለኛ ድኩላ ላይ አይብ ይቅፈሉት. ቲማንን በደንብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ውሃ, ዘይት እና ጨው ወደ ድስት ያመጣሉ. ዱቄትን ጨምሩ እና በፍጥነት ይቀላቅሉ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከሙቀት ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ. አልፎ አልፎ ቀስቅሰው. ዱቄቱ ትንሽ ሲሞቅ ነገር ግን ትኩስ ካልሆነ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም አይብ, ቲም እና በርበሬ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ለመጋገር በፎይል ወይም በብራና ይሸፍኑ ፣ በዘይት ይቀቡ። ከጠረጴዛ ጋር, ኳሶቹን ጥቂት ሴንቲሜትር ርቀት ላይ ያስቀምጡ.

ምድጃውን እስከ 220 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ለ 10 ደቂቃዎች የቺዝ ኳሶችን ያብሱ. ከዚያም ሙቀቱን ወደ 175 ° ሴ ዝቅ ያድርጉ እና ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

2. የቺዝ ኳሶች ከድንች, ቤከን እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 3-4 ድንች;
• 100 ግራም ቼዳር;
• 2-3 ቁርጥራጭ የአሳማ ሥጋ;
• 5-6 የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች;
• 1 እንቁላል;
• ጨው ለመቅመስ;
• 200 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• ዘይት መጥበሻ.

አዘገጃጀት

ድንቹን ያፅዱ እና እስኪበስሉ ድረስ ያብስሉት - ከ20-25 ደቂቃዎች። ማራገፍ እና ማሽ. መካከለኛ ድኩላ ላይ አይብ ይቅፈሉት. ስጋውን እና ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ.

ድንቹ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አይብ, እንቁላል, ሽንኩርት እና ቤከን ወደ ድንቹ ይጨምሩ. ጨው እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከተፈጨ አይብ እና ድንች ውስጥ ትናንሽ ኳሶችን ያድርጉ. በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንፏቸው, በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይተው.

ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ - ከ2-3 ሴ.ሜ ያህል መሙላት አለበት መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ እና ኳሶቹን እዚያው ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ። በሁለቱም በኩል ከ2-3 ደቂቃዎች።

3. አይብ ኳሶች ከዶሮ ጡት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ሞዞሬላ;
• ½ ትኩስ በርበሬ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 3 አጥንት የሌላቸው, ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 ኩንታል መሬት ጥቁር በርበሬ;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ
• 2 የሾርባ ጣፋጭ የቺሊ ኩስ
• 2 እንቁላል;
• 1 የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 220 ግራም ዱቄት;
• 300 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ.

አዘገጃጀት

መካከለኛ ድኩላ ላይ አይብ ይቅፈሉት. ትኩስ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ. ለ 20-30 ደቂቃዎች ያህል ጡቶቹን በውሃ ውስጥ በነጭ ሽንኩርት, በጨው እና በርበሬ ቀቅለው. ለማቀዝቀዝ አንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ. ከዚያም በቢላ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቁረጡት.

ዶሮን ከቺዝ, ማዮኔዝ, ቺሊ ኩስ እና አንድ እንቁላል ጋር ያዋህዱ. ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ. የዳቦ መጋገሪያውን በፎይል ያስምሩ እና በዘይት ይቀቡ።

በሶስት የተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ዱቄት, ክራከር እና እንቁላል በፎርፍ የተደበደበ. እያንዳንዱን ኳስ በቅድሚያ በዱቄት ውስጥ ይንከሩት, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ይግቡ, ከዚያም በብስኩቶች ውስጥ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር ።

4. አይብ ኳሶች በቆሎ እና በሲሊንትሮ

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ከፊል-ጠንካራ አይብ;
• 1-2 የሲላንትሮ ቅርንጫፎች;
• 100 ግራም የበቆሎ ፍሬዎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 200 ግራም ዱቄት;
• 120 ሚሊ ሊትር ወተት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 180 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 200 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• ዘይት መጥበሻ.

አዘገጃጀት

መካከለኛ ድኩላ ላይ አይብ ይቅፈሉት. ሴላንትሮውን በደንብ ይቁረጡ. ከ 7-10 ደቂቃዎች በኋላ በቆሎው ላይ እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ቀዝቃዛ.

ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት። 75 ግራም ዱቄት (2 ½ የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ እና ያነሳሱ እና ለሌላ 30 ሰከንድ ያብስሉት። ወተቱን ያፈስሱ, እንደገና ያነሳሱ እና የእቃው ይዘት እስኪጨምር ድረስ ይቅቡት. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው.

ከሙቀት ያስወግዱ እና ድብልቁን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ትንሽ ቀዝቅዝ ፣ በቆሎ ፣ አይብ ፣ ሲላንትሮ እና ጨው ይጨምሩ። ቀስቅሰው እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ.

ከተጠናቀቀው ሊጥ ትንሽ ኳሶችን ያድርጉ.የተረፈውን ዱቄት እና ውሃ በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ እና የዳቦ ፍርፋሪውን በሌላ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡት. ኳሶቹን በውሃ ውስጥ በዱቄት አንድ በአንድ ይንከሩ ፣ ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ።

የአትክልት ዘይቱን ወደ 2 ሴ.ሜ ያህል ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ አፍስሱ ። መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ከ3-4 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ የቺዝ ኳሶችን ይቅቡት ።

5. አይብ ኳስ ከቦካን እና ከተመረጡ ዱባዎች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ሞዞሬላ;
• 150 ግ ቼዳር;
• 1-2 የተቀቀለ ዱባዎች;
• 1 ትንሽ የዶልት ቡቃያ;
• 8 ቁርጥራጭ የአሳማ ሥጋ;
• 450 ግ ለስላሳ ክሬም አይብ;
• 1 tablespoon የኮመጠጠ ኪያር pickle;
• ½ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

አዘገጃጀት

ሞዛሬላ እና ቼዳርን በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅፈሉት። ዱባዎችን እና ዲዊትን ይቁረጡ. ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብርድ ፓን ውስጥ ቡናማ ያድርጉ.

የክሬም አይብ፣ ሞዛሬላ፣ ⅔ ቸድደር፣ ግማሽ ዲዊት፣ ኮምጣጤ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ፓፕሪክን ያዋህዱ። በጨው እና በርበሬ ወቅት. አንድ ትልቅ ኳስ ይስሩ.

በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች, የተረፈውን ቼዳር እና ዲዊትን ያዋጉ. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ የቺዝ ኳስ ይንከሩት.

6. የቼዝ ኳሶች ከክራብ እንጨቶች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 3 እንቁላሎች;
• 6 የክራብ እንጨቶች;
• 75 ግ ከፊል-ጠንካራ አይብ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የታሸገ በቆሎ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል እና ቀዝቃዛ. መካከለኛ ድኩላ ላይ ከክራብ እንጨቶች እና አይብ ጋር ይቅፏቸው. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. ሁሉንም ነገር በቆሎ እና ማዮኔዝ ይቀላቅሉ. ጨው.

ትናንሽ ኳሶችን ይስሩ እና አንድ በአንድ በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጧቸው. ከማገልገልዎ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ያቀዘቅዙ።

አዲስ ጥምረት ይሞክሩ?

10 በጣም ጣፋጭ የክራብ ዱላ ሰላጣ

7. በቀለማት ያሸበረቁ የሰሊጥ ዘር ያላቸው የቺዝ ኳሶች

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ቼዳር;
• 50 ግራም ፓርሜሳን;
• 2-3 የሾርባ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 240 ግ ለስላሳ ክሬም አይብ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• 50 ግራም ጥቁር ሰሊጥ;
• 50 ግራም ነጭ የሰሊጥ ዘር.

አዘገጃጀት

ቼዳርን እና ፓርማሳንን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ቼዳርን ፣ ፓርሜሳን እና ክሬም አይብ ከሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት ጋር ያዋህዱ።

ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ እና እያንዳንዳቸው በሰሊጥ ድብልቅ ውስጥ ይንከባለሉ. ከማገልገልዎ በፊት ለ 1-1.5 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ሙከራ?

8 ጣፋጭ አይብ መረቅ አዘገጃጀት

8. አይብ ኳሶች በነጭ ሽንኩርት እና በለውዝ

ንጥረ ነገሮች

• 50 ግራም ፓርሜሳን;
• 50 ግራም ሞዞሬላ;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ግራም የለውዝ ፍሬዎች, ለምሳሌ ዋልኖት ወይም ፔጃን;
• 240 ግ ለስላሳ ክሬም አይብ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 1 የሻይ ማንኪያ የጣሊያን እፅዋት ወይም የመረጡት.

አዘገጃጀት

ፓርሜሳንን እና ሞዞሬላውን በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅፈሉት። ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. እንጆቹን ይቁረጡ.

ሁሉንም ዓይነት አይብ ከኮምጣጤ ክሬም, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋህዱ. ትናንሽ ኳሶችን ያድርጉ እና እያንዳንዳቸው በለውዝ ውስጥ ይንከባለሉ. ከማገልገልዎ በፊት ለ 1-1.5 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

የምግብ አዘገጃጀት ይጻፉ?

ነጭ ሽንኩርት ለሚወዱ 8 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

9. የቺዝ ኳስ ከአልሞንድ እና ትኩስ በርበሬ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 240 ግ ቼዳር;
• ½ ደወል በርበሬ;
• 1 ትኩስ ፔፐር እንደ ጃላፔኖ
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 3-4 የሾርባ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 75 ግ የአልሞንድ ፍሬዎች;
• 75 ግራም ዎልነስ;
• 450 ግ ለስላሳ ክሬም አይብ.

አዘገጃጀት

ቼዳርን መካከለኛ በሆነ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. ቃሪያዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. ቀይ ሽንኩርቱን እና ፍሬዎችን ይቁረጡ.

አይብ, ቃሪያ, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ያዋህዱ. ኳስ ይፍጠሩ, በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ይሸፍኑት እና ለ 3-4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከማገልገልዎ በፊት በለውዝ ውስጥ ይንከባለሉ።

አብረው ያገለግላሉ?

ለእያንዳንዱ ጣዕም 10 ትኩስ ሾርባዎች

10. የቺዝ ኳሶች ከክራንቤሪ እና ሮዝሜሪ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 70 ግራም ቼዳር;
• 50 ግራም ፓርሜሳን;
• 6 የሮማሜሪ ቅርንጫፎች;
• 200 ግራም የደረቁ ክራንቤሪ;
• 350 ግ ለስላሳ ክሬም አይብ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የ Worcester መረቅ - እንደ አማራጭ
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

አዘገጃጀት

ቼዳርን እና ፓርማሳንን መካከለኛ በሆነ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. እያንዳንዱን የሮዝሜሪ ቅጠል በሦስት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ, ከእያንዳንዱ የታችኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ. ክራንቤሪዎችን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

አይብዎቹን ከግሬም ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ። 18 ትናንሽ ኳሶችን ያድርጉ እና ለአንድ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ ያውጡ ፣ ክራንቤሪዎችን ይንከባለሉ እና በእያንዳንዱ ላይ የሮማሜሪ ቀንድ ያስገቡ።

ተነሳሱ?

ያለ የምግብ አዘገጃጀት አይብ ፎንዲን እንዴት እንደሚሰራ

11. በቀለማት ያሸበረቀ የጣፋጭ አይብ ኳስ

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ቅቤ;
• 500 ግ ለስላሳ ክሬም አይብ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
• 100 ግራም የቫኒላ ስኳር ስኳር;
• 70 ግራም ቀለም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች.

አዘገጃጀት

ዘይቱን ወደ ክፍል ሙቀት አምጡ. ከክሬም አይብ ቅልቅል ጋር ይንፉ. ዱቄት ስኳር ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

ኳስ ይፍጠሩ, በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ይሸፍኑት እና ለጠንካራ ጥንካሬ ለ 1-1.5 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ ያውጡ እና በዱቄት ስፕሬይሎች ውስጥ ይንከባለሉ።

ለጣፋጭ ያዘጋጁ?

ከኬክ የበለጠ ጣፋጭ የሆኑ 12 የፍራፍሬ እና የቤሪ ሰላጣዎች

12. ዱባ ፓይ ጣዕም ያለው አይብ ኳስ

ንጥረ ነገሮች

• 6-7 የዝንጅብል ኩኪዎች;
• 500 ግ ለስላሳ ክሬም አይብ;
• 60 ግራም ቅቤ;
• 100 ግራም የስኳር ዱቄት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
• 5 የሾርባ ማንኪያ ዱባ ንጹህ;
• 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• ½ የሻይ ማንኪያ nutmeg;
• ½ የሻይ ማንኪያ ዝንጅብል;
• ¼ የሻይ ማንኪያ አሎጊስ.

አዘገጃጀት

ኩኪዎችን በደንብ ይቁረጡ. ክሬም አይብ እና ቅቤን በብሌንደር ይምቱ. ድብልቁን በስኳር እና በስኳር ይረጩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ዱባ ንፁህ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ.

ኳስ ይፍጠሩ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። ለ 3-4 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ከማገልገልዎ በፊት ኳሱን ከ 30 ደቂቃዎች በፊት ያስወግዱት። በተሰበሩ ኩኪዎች ውስጥ ይንከባለሉ እና እስኪያገለግሉ ድረስ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት።

ወደ ምናሌዎ ይታከሉ?

ከጄሚ ኦሊቨር አንዱን ጨምሮ 10 ጣፋጭ ዱባ ኬክ

13. የቺዝ ኳስ ከካራሚል እና ስኒከር ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 75 ግራም የተጠበሰ ኦቾሎኒ;
• 1 ስኒከር;
• 350 ግ ለስላሳ ክሬም አይብ;
• 100 ግራም የቫኒላ ስኳር ስኳር;
• 8 የሾርባ ማንኪያ የካራሚል ጨው;
• 5 የሾርባ ማንኪያ ቸኮሌት.

አዘገጃጀት

ኦቾሎኒውን በደንብ ይቁረጡ. ስኒከርን ሰባብሩ። አይብ ፣ ስኳርድ ስኳር እና ስድስት የሾርባ ማንኪያ ካራሚል ከተቀማጭ ጋር ይምቱ ። ኦቾሎኒ እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ቸኮሌት ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ.

ኳስ ይፍጠሩ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ, በቸኮሌት ይረጩ, ከላይ ከካራሚል እና ከቸኮሌት ድስሎች ጋር.

እንዲሁም አንብብ ????

• ለበዓሉ ጠረጴዛ 17 የምግብ አዘገጃጀቶች
• ለቺዝ አፍቃሪዎች 4 ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ እንዴት እንደሚሰራ
• በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ የሚረዱ 12 ቀላል መክሰስ
• አይብ እና ቡና: ከተለያዩ አገሮች የመጡ በጣም ጣፋጭ ጥምረት + 3 አሪፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች