15 ጣፋጭ ኬክ ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ኩስታርድ, መራራ ክሬም, የጎጆ ጥብስ, ኮኮናት, ቸኮሌት እና ሌሎች ክሬሞችን ከብዙ ዓይነት ኬኮች ጋር ያዋህዱ.

1. ክሬም በኩሽ

ለመቅመስ እንዲህ ዓይነቱ ክሬም ከአይስ ክሬም ጋር ይመሳሰላል እና ኬኮች ለመቀባት ተስማሚ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 1 እንቁላል;
• 200 ግራም ስኳር;
• 40 ግራም የበቆሎ ዱቄት;
• 400 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 100 ግራም ቅቤ 82.5% ቅባት;
• 200 ግራም ክሬም, 33% ቅባት.

አዘገጃጀት

እንቁላሉን, ስኳርን እና ስታርችውን ይምቱ. ወተቱን ወደ ድስት አምጡ እና በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ በቀጭኑ ዱላ ውስጥ አፍስሱ ፣ ተመሳሳይነት ለማግኘት ይሞክሩ።

ድስቱን ከተፈጠረው የጅምላ መጠን ጋር በአማካይ እሳት ላይ ያድርጉት እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ለስላሳ ቅቤን ጨምሩ እና ድብልቁን ለስላሳ ያድርጉት.

ድብልቁን ወደ ሰፊ ሰሃን ያስተላልፉ, በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ. ከዚያም በማደባለቅ በትንሹ ይደበድቡት. ለየብቻ, ክሬሙን ወደ ክሬሙ ተመሳሳይነት ይጨምሩ እና ከተቀማጭ ድብልቅ ጋር ይቀላቀሉ.

2. እርጎ-ጎም ክሬም ኬክ

ለኬክ ንብርብር ተስማሚ።

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግ መራራ ክሬም ከ25-30% የስብ ይዘት;
• 100-150 ግራም ስኳር;
• ለመቅመስ የቫኒላ ስኳር;
• 200 ግራም የጎጆ ጥብስ ከ 9% የስብ ይዘት ጋር.

አዘገጃጀት

ከመቀላቀያ ጋር, መራራውን ክሬም በሁለት ዓይነት ስኳር ይምቱ. ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት. የጎማውን አይብ በብሌንደር ይምቱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀላቅሉት። ክሬሙን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያስቀምጡት.

3. ለኬክ ክሬም አይብ ክሬም

ኬክን ለማስጌጥ ፣ ደረጃውን የጠበቀ እና ሳንድዊች ለማድረግ ጥሩ ነው።

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግ ክሬም አይብ;
• 100 ግራም ክሬም, 33% ቅባት;
• 50 ግራም ስኳርድ ስኳር.

አዘገጃጀት

አይብ እና ክሬም አስቀድመው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ግማሽ ሰዓት ያህል ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን እና ማቀፊያዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ከመቀላቀያ ጋር አምጡ። ከዚያ ያፋጥኑ እና ክሬሙን ወደ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ለስላሳ ጅምላ ያንሸራትቱ። እንደ አንድ ደንብ, አጠቃላይ ሂደቱ ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው.

4. ቀላል የኮመጠጠ ክሬም ኬክ

ለሳንድዊች ኬኮች ተስማሚ።

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግ መራራ ክሬም, 15-20% ቅባት;
• 150 ግራም የስኳር ዱቄት.

አዘገጃጀት

በትንሽ ኮንቴይነር ላይ በበርካታ ንብርብሮች ላይ ከቼዝ ጨርቅ ጋር አንድ ወንፊት ያስቀምጡ. መራራ ክሬም በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ በፋሻ ይሸፍኑ እና ለ 4-6 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በዚህ ጊዜ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት ይጠፋል. ኮምጣጣ ክሬም ካልተዘጋጀ, ክሬሙ በጣም ፈሳሽ ይሆናል.

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መራራውን ክሬም በዱቄት ስኳር ከመቀላቀል ጋር ይምቱ።

5. በቅቤ ክሬም ከተጨመቀ ወተት ጋር

ኬክን ለማስጌጥ እና ለመቀባት ተስማሚ ክሬም.

ንጥረ ነገሮች

• 180 ግ ቅቤ 82.5% ቅባት;
• 120 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮኛክ አማራጭ ነው.

አዘገጃጀት

ለ 4-5 ደቂቃዎች ለስላሳ ቅቤን ከመቀላቀያ ጋር ይምቱ. የተቀቀለ ወተት እና ቫኒሊን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንደገና ይምቱ።

ኮንጃክን ወደ ክሬሙ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ይህ አማራጭ ነው, ነገር ግን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይጨምራል.

6. እርጎ ቅቤ ክሬም ከተጨመቀ ወተት ጋር

ኬክን ለማመጣጠን እና የኬክ ሽፋኖችን ለመቀባት ተስማሚ።

ንጥረ ነገሮች

• 250 ግ የጎጆ ቤት አይብ ከ 9% የስብ ይዘት ጋር;
• 70 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• 200 ግራም ቅቤ 82.5% ቅባት;
• 70 ግራም ስኳርድ ስኳር.

አዘገጃጀት

በክፍሉ የሙቀት መጠን የጎጆ ቤት አይብ እና የተጨመቀ ወተት በማቀቢያው ይምቱ።

ለስላሳ ቅቤን ለብቻው ለ 4-5 ደቂቃዎች ያፈስሱ. ከዚያም ፍጥነቱን ይቀንሱ እና ቀስ በቀስ ዱቄቱን ይጨምሩበት.

የከርጎቹን ብዛት በቅቤ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቀስታ ያነሳሱ።

ሙከራ?

የካሮት ኬክ እና ሌሎች ያልተለመዱ ግን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

7. የኮመጠጠ ክሬም ኬክ ኩስ

እንዲህ ባለው ክሬም የኬክ ሽፋኖችን መቀባት ጥሩ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 1 እንቁላል;
• 100 ግራም ስኳር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 300 ግ መራራ ክሬም 20% ቅባት;
• 200 ግራም ቅቤ 82.5% ቅባት.

አዘገጃጀት

ከተቀማጭ ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላል እና ስኳር አምጡ. ዱቄት ይጨምሩ እና እንደገና ይደበድቡት።ጅምላውን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ያዋህዱ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ.

ያለማቋረጥ ቀስቅሰው እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 5-6 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. 50 ግራም ቅቤን ይጨምሩ. ድብልቁን ወደ ተመሳሳይ ድብልቅ ያቅርቡ እና ያቀዘቅዙ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የቀረውን ለስላሳ ቅቤ ለመምታት ማደባለቅ ይጠቀሙ. ሳትቆም ቀስ በቀስ የኮመጠጠ ክሬም የጅምላ ያስተዋውቁ. ክሬሙን ለ 1 ሰዓት ያቀዘቅዙ.

እንግዶችዎን ያስደንቃቸዋል?

ለፓርቲ እንኳን ማገልገል የምትችሉት 8 ግሩም ዘንበል ያሉ ኬኮች

8. የኬፊር ኬክ ኩስ

ኬኮች ለመደርደር ጥሩ.

ንጥረ ነገሮች

• 1 እንቁላል;
• 100-150 ግራም ስኳር;
• ለመቅመስ የቫኒላ ስኳር;
• 350 ሚሊ ሊትር kefir;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 200 ግራም ቅቤ 82.5% ቅባት.

አዘገጃጀት

እንቁላሉን እና ሁለቱንም ስኳር ያርቁ. kefir እና ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወፍራም እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. ከዚያ ቀዝቀዝ ያድርጉት.

ለስላሳ ቅቤን ከመደባለቅ ጋር ይምቱ. ሳትቆም ቀስ በቀስ kefir ጨምር።

መጋገር?

10 ምርጥ የ kefir ፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

9. እርጎ ክሬም ከጀልቲን ጋር

እንዲህ ባለው ክሬም ቂጣዎችን መቀባት ጥሩ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 15-20 ግራም የጀልቲን;
• 90 ግራም ውሃ;
• 200 ግራም ክሬም, 33% ቅባት;
• 500 ግራም ከማንኛውም የፍራፍሬ እርጎ;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር.

አዘገጃጀት

ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጠፍጡ እና ያብጡ። እርጎው ወፍራም ከሆነ 15 ግራም ጄልቲን ይጠቀሙ. ከጠጡ, 20 ግራም መጠቀም የተሻለ ነው, ከዚያም ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት እና ወደ ክፍሉ ሙቀት ያቀዘቅዙ.

ወፍራም እና ክሬም ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ክሬሙን ከመቀላቀያ ጋር ይምቱት. በተናጠል, እርጎውን በዱቄት ስኳር ያፈስሱ እና ሳያቆሙ, በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ጄልቲንን ያፈስሱ.

ክሬም ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በቀስታ ይቀላቅሉ። የተዘጋጀውን ክሬም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ትንሽ እንዲወፍር ያድርጉት.

ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ይማሩ?

5 የሚገርሙ ጣፋጭ ኬኮች ሁሉም ሰው ማስተናገድ ይችላል።

10. የፕሮቲን ኬክ ክሬም

ከዚህ ክሬም የተሠሩ ቅጦች ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ ይይዛሉ.

ንጥረ ነገሮች

• 3 እንቁላል ነጭ;
• 150 ግራም ስኳር;
• 2 ፒንች የሲትሪክ አሲድ;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ.

አዘገጃጀት

ለስላሳ ጫፎች ድረስ ነጭዎችን ለመምታት ማደባለቅ ይጠቀሙ. የእንቁላል ነጭውን ጎድጓዳ ሳህኑ በትንሹ በሚፈላ ውሃ ላይ ያስቀምጡት.

ስኳር, ሲትሪክ አሲድ እና ቫኒሊን ይጨምሩ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 10-12 ደቂቃዎች መካከለኛ ፍጥነት ይምቱ. ክሬሙን ከመታጠቢያው ውስጥ ያስወግዱት እና ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች ይምቱ.

የምግብ አዘገጃጀቶችዎን ይቆጥቡ?

10 ያልተጋገሩ ኬኮች ከተጋገሩ አይለዩም

11. ቅቤ-ስኳር ክሬም ከወተት ጋር

ይህ ክሬም ኬኮች ለመቀባት እና የተጋገሩ ምርቶችን ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል.

ንጥረ ነገሮች

• 100 ሚሊ ሊትር ወተት;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• 250 ግ ቅቤ 82.5% ቅባት;
• 200 ግራም የስኳር ዱቄት.

አዘገጃጀት

ወተት ቀቅለው ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ። ከቫኒላ ጋር ይደባለቁ.

ቅቤን ለመስበር ቀላቃይ ይጠቀሙ እና ሳያቋርጡ, የዱቄት ስኳር ይጨምሩ. የቀዘቀዘውን ወተት አፍስሱ ፣ ቀስ በቀስ የመገረፍ ፍጥነት ይጨምሩ።

ይደሰቱ?

መጋገር የማያስፈልጋቸው 10 ጣፋጭ የኩኪ ኬኮች

12. የሎሚ semolina ክሬም

ለኬክ ሳንድዊች ተስማሚ.

ንጥረ ነገሮች

• 1 ትልቅ ሎሚ;
• 500 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 75 ግ semolina;
• 120 ግራም ስኳር;
• 200 ግራም ቅቤ 82.5% ቅባት.

አዘገጃጀት

በሎሚው ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ይተዉት። ሴሞሊናን በቀዝቃዛ ወተት በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ተመሳሳይነት ያለው ያድርጉት። ያለማቋረጥ ቀስቅሰው በትንሽ እሳት ላይ እስኪሰቅሉ ድረስ ያበስሉ.

ገንፎውን ወደ ሌላ መያዣ ያስተላልፉ. የተቃጠለውን ሎሚ ማድረቅ እና ዘይቱን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ቆዳውን ያስወግዱ, ነጭ ሽፋኖችን, ፊልም እና አጥንትን ያስወግዱ. የ citrus pulp እና ስኳርን ለመምታት በብሌንደር ይጠቀሙ።

ገንፎን ከሎሚ እና ዚፕ ጋር ለማዋሃድ መቀላቀያ ይጠቀሙ። ለስላሳ ቅቤን ከመደባለቅ ጋር ይምቱ. ሳትቆሙ፣ የሴሞሊና ብዛትን ጨምሩበት እና ወደ ተመሳሳይነት አምጡ።

ታዋቂውን ኬክ ይጋግሩ?

10 የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ መና ከ kefir ፣ ወተት ፣ መራራ ክሬም እና ሌሎችም።

13. ክሬም የኮኮናት ክሬም ከቸኮሌት ጋር

ለኬክ ማቀፊያ እና ሽፋን ተስማሚ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 250 ግራም ክሬም, 33% ቅባት;
• 30 ግራም የኮኮናት ፍራፍሬ;
• 100 ግራም ነጭ ቸኮሌት.

አዘገጃጀት

በድስት ውስጥ, ክሬሙን ከኮኮናት ጋር ያዋህዱ. መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ, አይቀልጡ. በጅምላ ውስጥ ቸኮሌት ይፍቱ. በመላጫው ምክንያት ክሬሙ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት ያለው አይሆንም.

በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ ድብልቁን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 6-8 ሰአታት ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ ክሬሙ ወፍራም ይሆናል. እስኪያልቅ ድረስ ድብልቁን ከመቀላቀያ ጋር ይምቱት.

እራስዎን ያዝናኑ?

30 ጣፋጭ የኩኪ የምግብ አዘገጃጀት ከቸኮሌት፣ ኮኮናት፣ ለውዝ እና ሌሎችም ጋር

14. ቸኮሌት ክሬም ganache

የቸኮሌት እና ክሬም ክሬም ኬክን ለማንጠፍጠፍ ተስማሚ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ጥቁር ወይም 300 ግራም ወተት ወይም 400 ግራም ነጭ ቸኮሌት;
• 200 ሚሊ ክሬም ከ 30-33% ቅባት ይዘት ጋር.

አዘገጃጀት

ቸኮሌት በቢላ ይቁረጡ. ክሬሙን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። ከሙቀት ያስወግዱ እና ቸኮሌት በክሬም ውስጥ ይቀልጡት።

የክሬሙን ገጽታ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ቂጣውን ከመቀባትዎ በፊት ድብልቁን በቤት ሙቀት ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ይተዉት.

እንደ ክሬም ይጠቀሙ?

ከጃሚ ኦሊቨርን ጨምሮ 5 ምርጥ የቸኮሌት ስርጭት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

15. የቸኮሌት ኬክ ኩስ

ኬክን ለማሰራጨት እና ለማስጌጥ ተስማሚ።

ንጥረ ነገሮች

• 7 የእንቁላል አስኳሎች;
• 45 ግራም የበቆሎ ዱቄት;
• 140 ግራም ስኳር;
• 500 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 200 ግራም ጥቁር ቸኮሌት;
• 250 ግ ቅቤ 82.5% ቅባት;
• ለመቅመስ ቫኒላ ማውጣት.

አዘገጃጀት

ቀላቃይ በመጠቀም እርጎዎቹን፣ ስታርችቹን እና ስኳሩን ወደ ወፍራም ነጭ የጅምላ መጠን ይምቱ። ወተቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ አልፎ አልፎም እንዳይቃጠሉ ያነሳሱ።

ዊስክ በመጠቀም ግማሹን ወተት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ እንቁላል ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም በተመሳሳይ ዊስክ በመጠቀም የተፈጠረውን ድብልቅ ከቀሪው ወተት ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።

ያለማቋረጥ በማነሳሳት ክሬሙን በትንሽ ሙቀት ላይ እንዲጨምር ያድርጉ። አረፋዎች በላዩ ላይ በሚታዩበት ጊዜ ጅምላውን ለሌላ 1 ደቂቃ ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ።

የቸኮሌት ቁርጥራጮቹን በኩሽ ድብልቅ ውስጥ ይቅፈሉት እና ያቀዘቅዙ ፣ ሽፋኑን በፊልም ይሸፍኑ። ለስላሳ ቅቤ እና ቫኒላ ከተቀማጭ ጋር ይምቱ. ሳትቆም ቀስ በቀስ የቸኮሌት መጠኑን በቅቤ ላይ ጨምር።

እንዲሁም አንብብ???

• ቀይ ቬልቬት ኬክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
• 10 የሙዝ ኬክ በቸኮሌት፣ ካራሚል፣ ቅቤ ክሬም እና ሌሎችም።
• 10 የሎሚ ጣርቶች ደጋግመው ይሠራሉ
• 10 ፒር ኬኮች መቋቋም አይችሉም
• ያልተለመደ የተሰበረ ብርጭቆ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ