ለሳምንቱ በሙሉ 7 ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

Lifehacker ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች የሚያቀርቡ ፣የጣዕም እምብጦችን የሚያስደስት 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሰጣል። እንዲሁም ለመሥራት በጣም ቀላል ነው!

የምግብ አሰራር ቁጥር 1. የቲማቲም ሾርባ በቡልጋሪያ ፔፐር እና በለውዝ

ግብዓቶች፡-

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ½ የሻይ ማንኪያ የጣሊያን ዕፅዋት ደረቅ ድብልቅ;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ወይም የደረቀ thyme ወይም oregano
• 2 ቀይ ቡልጋሪያ ፔፐር, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• 3 ጣሳዎች (450 ሚሊ ሊትር እያንዳንዳቸው) የታሸጉ ቲማቲሞች;
• ¼ ኩባያ የአልሞንድ ፍሬ፣ የተላጠ እና የተፈጨ።

አዘገጃጀት

የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና ደወል በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ለ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም ነጭ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ቲማቲሞችን ቀስ ብለው ይጨምሩ, ሙቀትን ይቀንሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያቀልሉት.

የተጠናቀቀውን ሾርባ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር መፍጨት እና በለውዝ ተረጨ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 2. ዶሮ በሎሚ-ማር ኩስ

ንጥረ ነገሮች

ለዶሮ:

• 750 ግራም የዶሮ ጡት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 2 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• የሰሊጥ ዘር, የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት, የሎሚ ጣዕም ወይም የሎሚ ፕላስ ለጌጣጌጥ (የእርስዎ ምርጫ).

ለ ሾርባው;

• ¾ ኩባያ የዶሮ ሾርባ;
• ¼ ኩባያ የሎሚ ጭማቂ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• 2 የሾርባ ማንኪያ በቆሎ ወይም የድንች ዱቄት
• የ 1 ሎሚ ጣዕም;
• የተፈጨ ዝንጅብል ቁንጥጫ.

አዘገጃጀት

አኩሪ አተርን ከሩዝ ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በከረጢት ውስጥ አፍስሱ ፣ ዶሮውን እዚያ ውስጥ ያስገቡ እና ከረጢቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ያድርጉት (እስከ 8 ሰአታት ድረስ ማራስ ይችላሉ) ። ከዚያ በሁለቱም በኩል ጨው እና በርበሬ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት ። የተጠናቀቀውን ዶሮ በተለየ ሳህን ላይ ያድርጉት።

በተመሳሳይ ፓን ውስጥ, ለስኳኑ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ወፍራም እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ከዚያም የዶሮውን ቁርጥራጮች እዚያ ላይ ይጨምሩ, ከስኳኑ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እንደፈለጉ ይጨምሩ.

ከሩዝ፣ ከኩዊኖ ወይም ከመረጡት ሌላ የጎን ምግብ ጋር አገልግሉ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 3. የጣሊያን ፓስታ ሾርባ

ግብዓቶች፡-

• 500 ግ የተቀቀለ ቱርክ;
• 1 ኩባያ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት
• 2 ኩባያ ካሮት, በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
• 2 ኩባያ የሴሊየሪ ግንድ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
• 1 አረንጓዴ ቡልጋሪያ ፔፐር, የተቆረጠ
• 3 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ትልቅ ጣሳ (830 ሚሊ ሊት) ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ (በክፍል ተቆርጠዋል)
• 1 ትልቅ ቆርቆሮ (830 ሚሊ ሊትር) ቲማቲም ንጹህ
• 800 ሚሊ ሊትር ሾርባ;
• 1 ቆርቆሮ (430 ሚሊ ሊትር) የታሸገ ቀይ ባቄላ
• 1 ቆርቆሮ (430 ሚሊ ሊትር) የታሸገ ነጭ ባቄላ
• 1 የሾርባ ማንኪያ የጣሊያን ዕፅዋት ደረቅ ድብልቅ;
• 220 ግራም ጥሩ ኩርባ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

አዘገጃጀት

ከታች ወፍራም ጥልቀት ያለው ድስት ወስደህ ትንሽ የወይራ ዘይት ጨምር እና የተከተፈውን ስጋ እስኪበስል ድረስ ቀቅለው። በተለየ ሳህን ላይ ያድርጉት።

ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ሴሊሪ እና አረንጓዴ ፔፐር ወደ ተመሳሳይ ድስት ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅለሉት ፣ ከዚያ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ከዚያም ቲማቲሞችን, ቲማቲም ንጹህ, ሾርባ, ባቄላ, ቅመማ ቅመሞች, ጨው, በርበሬ እና የተፈጨ ስጋ እዚያ ላይ አስቀምጡ, ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት ያህል በትንሽ ሙቀት ያበስሉ.

ፓስታውን በተለየ ማሰሮ ውስጥ ቀቅለው በመጨረሻው ድብልቅ ላይ ይጨምሩ። ሾርባውን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ እና ያገልግሉ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 4. ፓስታ ከስፒናች ጋር

ግብዓቶች፡-

• 240 ግራም ፓስታ (በተለይ ቀጭን);
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ;
• 5-6 ኩባያ የተከተፈ ስፒናች (የቀዘቀዘ)
• የተከተፈ parmesan;
• ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ፓስታውን እስኪዘጋጅ ድረስ በተለየ ድስት ውስጥ ቀቅለው። ወደ ጎን አስቀምጡ እና የተቀቀለበትን ½ ኩባያ ውሃ ይተዉት።

ቅቤን በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ያሞቁ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም የተቀቀለውን ፓስታ እና ስፒናች ይጨምሩ. ስፒናች ቅጠሎች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ. ድብሉ ማቃጠል ከጀመረ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. በመጨረሻው ላይ ትንሽ የተከተፈ ፓርሜሳን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

የተጠናቀቀውን ፓስታ በትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ተጨማሪ አይብ ይጨምሩ.

የምግብ አሰራር ቁጥር 5. ከዶሮ እና ከአቮካዶ ጋር ሰላጣ

ግብዓቶች፡-

• 750 ግራም የዶሮ ጡቶች;
• 2 ኩባያ የዶሮ እርባታ
• 1 የባህር ቅጠል;
• 1 አቮካዶ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ
• ½ ኩባያ ቀይ ሽንኩርት, የተከተፈ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ cilantro
• ⅔ ኩባያ የግሪክ እርጎ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ½ የሻይ ማንኪያ ኩሚን;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት።

አዘገጃጀት

በትንሽ ድስት ውስጥ የዶሮውን ስጋ ወደ ድስት ያመጣሉ, የበሶ ቅጠሎችን እና ዶሮዎችን ይጨምሩ. እስኪበስል ድረስ ማብሰል. የተጠናቀቀውን ዶሮ ያውጡ, ቀዝቃዛ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.

በተለየ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሰላጣ ማዘጋጀት. ይህንን ለማድረግ የግሪክ እርጎን ከሊም ጭማቂ, ከጨው, ከሙን እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ.

ዶሮ, አቮካዶ, ሽንኩርት እና ሴላንትሮ ወደ ተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ, ሁሉንም ምግቦች በደንብ ይቀላቀሉ እና ያቅርቡ.

የምግብ አሰራር ቁጥር 6. ከአትክልቶች እና ከ humus ጋር ይንከባለል

ግብዓቶች፡-

• 2 የስንዴ ጥብስ ወይም 2 ቀጭን ፒታ ዳቦ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ humus
• 1 አቮካዶ, የተፈጨ
• ½ ኩባያ ከማንኛውም ቡቃያ ወይም ሰላጣ ቅጠሎች;
• ¼ ኩባያ ካሮት ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
• 1 ደወል በርበሬ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቁረጡ ።

አዘገጃጀት

የፒታ ዳቦን ወይም ቶርቲላውን ይንቀሉት ፣ ምግቦቹን በንብርብሮች ውስጥ ያኑሩ-በመጀመሪያ ፣ humus ፣ ከዚያም የተፈጨ የአቮካዶ ፣ ቡቃያ ወይም የሰላጣ ቅጠል ፣ ካሮት በቆርቆሮ እና የተጠበሰ ቡልጋሪያ በርበሬ።

የፒታ ዳቦን ይንከባለሉ, ግማሹን ይቁረጡ እና ያቅርቡ.

የምግብ አሰራር ቁጥር 7. ካሊፎርኒያ ከአቮካዶ እና ቡናማ ሩዝ ጋር ይሽከረከራል

ግብዓቶች፡-

• 8 የስንዴ ጥብስ ወይም ቀጭን ፒታ ዳቦ;
• 240 ግ የክራብ ስጋ (አማራጭ);
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ ቲማቲም
• ½ ኩባያ ዱባዎች, የተከተፈ;
• 1 አቮካዶ, የተከተፈ
• 2 ኩባያ የበሰለ ቡናማ ሩዝ
• 3 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ;
• ¼ ኩባያ አኩሪ አተር.

አዘገጃጀት

በትንሽ ሳህን ውስጥ የተቀቀለ ሩዝ ከሰሊጥ ዘሮች ጋር ያዋህዱ። ቶርቲላዎቹን ይክፈቱ እና በንብርብሮች ውስጥ መደርደር ይጀምሩ-ሩዝ ፣ ክራብ ሥጋ ፣ ቲማቲም ፣ ዱባ እና አቮካዶ። እንጆቹን ይንከባለሉ, ግማሹን ይቁረጡ እና ከአኩሪ አተር ጋር ያቅርቡ.