ቤሪዎችን, አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል: ዝርዝር መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ጣፋጭ እና ርካሽ ሲሆኑ በበጋ ወቅት በቪታሚኖች ያከማቹ. በአንቀጹ መጨረሻ ላይ ውድድር አለ - ጭማቂን ማሸነፍ ይችላሉ!

አጠቃላይ ደንቦች

1. ትኩስ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ብቻ ያቀዘቅዙ. በጣም ለስላሳ ወይም የተበላሹ መሆን የለባቸውም.

2. ከመቀዝቀዙ በፊት በደንብ ይታጠቡ እና ያድርቁ. በደንብ ካላደረቁት በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ነገር ሁሉ በበረዶ ኳስ ውስጥ ይጣበቃል.

3. አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በሚጠቀሙበት ቅፅ ያቀዘቅዙ። ብዙ ምግቦች በረዶ ከለቀቁ በኋላ ከትኩስ ምግቦች ይልቅ ለስላሳ ይሆናሉ። ስለዚህ መጀመሪያ የሚፈልጉትን ሁሉ ያፅዱ እና ያፈጩ እና ከዚያ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።

4. የፕላስቲክ እቃዎችን ወይም ልዩ ማቀዝቀዣ ቦርሳዎችን ይጠቀሙ. ከውስጥ ብርቱካንማ ምን እንደሆነ እና ለምን ያህል ጊዜ እንደቆየ ለማስታወስ በመሞከር አእምሮዎን በኋላ እንዳያስቀምጡ ኮንቴይነሮችን መፈረምዎን ያረጋግጡ።

5. በትንሽ ክፍልፋዮች ያቀዘቅዙ. ስለዚህ ከቀዘቀዘው ቁራጭ ትክክለኛውን የምርት መጠን በመቁረጥ መሰቃየት የለብዎትም። የህይወት ጠለፋ አለ: አትክልቶቹን በከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ, አየር እንዲወጣ እያንዳንዱን ከረጢት ጠፍጣፋ እና ከዚያም ይዘቱን በቢላ ጎኑ ወደ ክበቦች ይከፋፍሉት. ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ ሳያስወግዱ በቀላሉ ለመለያየት ቀላል ይሆናሉ. የፍራፍሬ, የአትክልት እና የቤሪ ፍሬዎች በሲሊኮን የበረዶ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ሊፈስሱ ይችላሉ.

6. የሙቀት መጠኑን ወደ -18 ° ሴ ያዘጋጁ. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች እስከ 12 ወራት ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ. ማቀዝቀዣውን በሁሉም ሰው በአንድ ጊዜ አለመሙላት የተሻለ ነው, ነገር ግን አዲስ ምግቦችን እዚያ በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ. ለአትክልት፣ ለዕፅዋት እና ፍራፍሬ የተለየ ክፍሎችን መምረጥ ከቻሉ ጥሩ ነው፡ የቀዘቀዙ ምግቦች ጠረንን በመምጠጥ በጣም ጥሩ ናቸው።

7. ወቅታዊ ምግቦችን ያቀዘቅዙ. ለምሳሌ ኤግፕላንት እና ቲማቲሞች በክረምት እና በጸደይ በተጋነነ ዋጋ ይሸጣሉ እና ልክ እንደ ስታይሮፎም የሚቀምሱ ናቸው። ነገር ግን ድንች እና ጎመንን ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ምንም ፋይዳ የለውም: ዓመቱን ሙሉ በመደብሮች ውስጥ ይገኛሉ, ስለዚህ ቦታ ይቆጥቡ.

አትክልቶችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል

በመጀመሪያ, በረዶ ማድረግ ስለማያስፈልጋቸው አትክልቶች እንነጋገር - እነዚህ ናቸው ዱባዎች, ራዲሽ እና አረንጓዴ ሰላጣ … ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ፈሳሽነት ይለወጣሉ, ይህም ምንም ጥቅም ለማግኘት አስቸጋሪ ነው.

ቲማቲም እንዲሁም ቅርጻቸውን ያጣሉ, ግን ይህ ምግብ ለማብሰል ምንም አይደለም. ለሾርባ፣ ወጥ እና ሾርባዎች፣ ቲማቲሞችን በኩብስ ያቀዘቅዙ፣ ለካስሮልስ እና ለፒሳዎች፣ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ያቀዘቅዙ። ከዕፅዋት የተቀመሙ ቲማቲሞችን በብሌንደር መፍጨት እና ድብልቁን በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ።

Zucchini እና ኤግፕላንት ዝግጁ ሆኖ ማቀዝቀዝ ይሻላል: ወደ ኩባያዎች ወይም ኩብ ይቁረጡ እና በብዛት በሚፈላ ውሃ ላይ ያፈሱ ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያ ወደ ክፍሎች ይከፋፈሉ እና እያንዳንዱን በተለየ መያዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

ለ የአበባ ጎመን እና ብሮኮሊ በሚቀልጡበት ጊዜ ጠንካራ አልነበሩም ፣ ወደ አበባዎች ይከፋፍሏቸው ፣ በደንብ ያጠቡ እና ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ። መንቀል ተገቢ ነው። ባቄላ እሸት እና አረንጓዴ አተር - በመጀመሪያ ከፖድ ውስጥ መወገድ አለበት. በቆሎ ቡቃያውን ቀቅለው ከኩባው ለመለየት ቢላዋ ይጠቀሙ።

ደወል በርበሬ ቁርጥራጭ ወይም ሙሉ ሊቀዘቅዝ ይችላል. ከግንዱ ዙሪያ ክብ ቅርጽ ካደረጉ እና ዘሩን በጥንቃቄ ካስወገዱ, ለተጨመቁ ቃሪያዎች ባዶ ያገኛሉ. ብዙ እንደዚህ ያሉ ባዶዎችን ያድርጉ ፣ ያድርቁ እና አንዱን ወደ ሌላ ያስገቡ - ይህ ቦታን ይቆጥባል። ፔፐር "ማትሪዮሽካ" በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት.

ካሮት ከቀዝቃዛው በፊት በደንብ መታጠብ ፣ መፋቅ እና መቁረጥ ወይም መፍጨት አለብዎት ። Beetroot - ቀቅለው መፍጨት። ለስላጣው ዝግጁ የሆነ መሠረት ያገኛሉ.

በተለያዩ ስሪቶች ውስጥ ከአትክልቶች ውስጥ ለሾርባ እና ለሾርባ የተዘጋጀ ድብልቅ ማዘጋጀት ይችላሉ-

• ቲማቲም, ቡልጋሪያ ፔፐር, ዛኩኪኒ;
• ጎመን, ካሮት, አረንጓዴ አተር, አረንጓዴ ባቄላ;
• በቆሎ, አረንጓዴ አተር እና ቡልጋሪያ ፔፐር;
• ኤግፕላንት, ቲማቲም, ደወል በርበሬ;
• ብሮኮሊ, ቡልጋሪያ ፔፐር, በቆሎ, አረንጓዴ ባቄላ.

ፍራፍሬዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል

ሲቀልጡ ወደ ሙሽነት እንዳይቀየሩ በአንጻራዊነት ጠንካራ እና ከመጠን በላይ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ። ፍራፍሬው ቀድሞውኑ ለስላሳ ከሆነ ፣ እንደ ንጹህ ያቀዘቅዙት - በፓንኬኮች እና በፓንኬኮች ሊቀርብ ይችላል ወይም እንደ ኬክ መሙላት ያገለግላል።

ሙዝ ልጣጭ, 3-4 ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ (እንደ ፍሬው መጠን ላይ በመመስረት), በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና ጠንካራ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. በቆዳቸው ውስጥ እንዲቀዘቅዙ የሚመክሩትን አትመኑ. ወይም ለመዝናናት የቀዘቀዘውን ልጣጭ ከሙዝ ለመላጥ ይሞክሩ።

ፖም እና pears እንዳይጨልምባቸው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። አፕሪኮቶች እና peachs ወደ ግማሽ ይከፋፍሉ, ጉድጓዶችን ያስወግዱ እና በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ብርቱካን አይቀዘቅዙ: በረዶ ካደረጉ በኋላ መራራ ጣዕም ይኖራቸዋል. ነገር ግን መያዣዎችን በጭማቂ ወይም በከረጢቶች የተከተፈ zest በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

የቤሪ ፍሬዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል

ከቀዘቀዙ በኋላ ቤሪዎቹ ይለሰልሳሉ, እነሱን ለማስኬድ የማይመች ይሆናል. ስለዚህ, ከመቀዝቀዙ በፊት, ዘንዶቹን ያስወግዱ እንጆሪ እና እንጆሪ, አጥንትን ያስወግዱ ፕለም, ቼሪ እና ቼሪ ፣ ሀ ወይን እና currant ከቡድኖቹ ተለይተው. Raspberries የዘፈቀደ ትሎች ወደ ላይ እንዲንሳፈፉ በውሃ ውስጥ ይንከሩ። ቤሪዎቹን ወደ ትናንሽ ክፍሎች መከፋፈል አያስፈልግዎትም: በደንብ ከደረቁ, አንድ ላይ አይጣበቁም.

እንጆሪ, እንጆሪ, raspberries እና ጥቁር እንጆሪ ቅርጻቸውን ለመጠበቅ በመያዣዎች ውስጥ ማቀዝቀዝ ይሻላል. ቼሪ, ፕለም, ጥቁር ጣፋጭ, ክራንቤሪ, ሰማያዊ እንጆሪ እና እንጆሪ በጥቅሎች ውስጥ ሊከማች ይችላል.

ለጣፋጭ ምግቦች, የቤሪ ንጹህ ጠቃሚ ነው, ለምሳሌ ከ እንጆሪ, raspberries, ጥቁር ጣፋጭ ወይም ቼሪ … ቤሪዎቹን በብሌንደር መፍጨት እና በትንሽ ክፍሎች በፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ቀዝቅዘው ።

Lifehacker እና Scarlett የምግብ አዘገጃጀት ሽልማቶችን ይሰጣሉ

የእርስዎን ፍራፍሬ፣ ቤሪ እና የአትክልት ጭማቂ ወይም sorbet አዘገጃጀት ያካፍሉ እና ከስድስት ስካርሌት ጭማቂዎች አንዱን ያሸንፉ። ከዚህ በታች ያለውን ቅጽ ጠቅ ያድርጉ ፣ የእርስዎን VKontakte ወይም Facebook መገለጫ በመጠቀም ይግቡ እና የምግብ አሰራሩን ይላኩ።

የዝግጅቱን ሂደት በዝርዝር ይግለጹ - በዚህ መንገድ ሽልማት የማግኘት እድሉ ከፍ ያለ ይሆናል. በእያንዳንዱ ምድብ የ Scarlett ዳኞች የ Scarlett ጭማቂዎችን ለመቀበል ሶስት አሸናፊዎችን ይመርጣል።

ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቶች በልዩ ገጽ ላይ እንሰበስባለን, እንዲሁም ስለ ሽልማቶች ዝርዝር መረጃ ያገኛሉ.