14 ጣፋጭ ዚቹኪኒ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የተጋገረ እና የተጠበሰ ፣ ከተጠበሰ ሥጋ እና ከጎጆው አይብ ፣ ጨዋማ እና የተቀቀለ - በቤትዎ የተሰራ ተራ ዚቹኪኒ እንዴት እንደሚደነቅ ይምረጡ።

ዛኩኪኒ ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር ወጥቷል

ይህ ገለልተኛ ምግብ እና በተመሳሳይ ጊዜ የጎን ምግብ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የተቀቀለ ዚቹኪኒ ሙቅ እና ቀዝቃዛ እኩል ነው።

ንጥረ ነገሮች

• 2 መካከለኛ ዚቹኪኒ;
• 1 ካሮት;
• 2 ቲማቲም;
• 1 ደወል በርበሬ;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• 1 ጥቅል የዶልት እና የፓሲሌ

አዘገጃጀት

ሁሉንም አትክልቶች እጠቡ. ሽንኩርትውን, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጩ, አስፈላጊ ከሆነ ዚቹኪኒን ይላጩ. ዘሩን ከፔፐር ያስወግዱ.

ማሰሮውን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ። ሲሞቅ, የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፋሉ እና ለመቅዳት ይላኩት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩባቸው ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ - የፔፐር እና የካሮት ቁርጥራጮች, እና ከዚያም ዚቹኪኒ ወደ ኩብ ወይም ክሮች ይቁረጡ.

አትክልቶቹን ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ. በቂ ፈሳሽ ካልለቀቁ እና ማቃጠል ከጀመሩ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ዛኩኪኒን ካስቀመጠ በኋላ, ጨው እና በርበሬን እና ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ.

ለ 5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት. ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ.

Zucchini "kegs" ከተጠበሰ ስጋ ጋር

በጠረጴዛው ላይ አስደናቂ የሚመስለው ጣፋጭ እና ቀላል ምግብ።

ንጥረ ነገሮች

• 3 ትናንሽ ዚቹኪኒ;
• ለመቅመስ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 500 ግራም የተቀቀለ ስጋ;
• 1 ጥቅል የፓሲስ;
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

ዚቹኪኒን እጠቡ እና ከ3-4 ሴ.ሜ ቁመት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የአትክልቱ ትልቁ ዲያሜትር ፣ “በርሜሎች” ዝቅተኛ መሆን አለባቸው። የታችኛውን ክፍል በመተው ዱቄቱን ለማስወገድ ማንኪያ ወይም ቢላዋ ይጠቀሙ። ዱባውን አይጣሉት.

በፀሓይ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅቡት. በመጨረሻም በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና የተከተፈ ስጋን እና የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ. የተሻለ - የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ እና የዶሮ ወይም የበሬ ድብልቅ. ከአሳማ ሥጋ ጋር ንፁህ በጣም ወፍራም ይሆናል. የተከተፈ ስጋ ቡናማ ሲሆን የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ.

ዚቹኪኒን በተጠበሰ ሥጋ ይሙሉት. በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. እያንዳንዱን በርሜል በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር ።

Zucchini ከጎጆው አይብ ጋር ተሞልቷል

ጣዕሙ በተመሳሳይ ጊዜ ቅመም እና ለስላሳ ነው ፣ እና የዚኩቺኒ ይዘት በጣም ጭማቂ ነው።

ንጥረ ነገሮች

• 2 ትንሽ ዚቹኪኒ;
• 200 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• 1 ጥቅል የዶልት እና የፓሲስ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

ዚቹኪኒን ያፅዱ እና ርዝመቱን ይቁረጡ. "ጀልባዎችን" ለመፍጠር ብስባሽውን ለማስወገድ ማንኪያ ወይም ቢላዋ ይጠቀሙ.

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የጎጆውን አይብ ፣ የተከተፈ እፅዋትን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬን በፕሬስ ውስጥ ያጣምሩ ። በ zucchini ድብልቅ ይጀምሩ.

የተሞላውን ዚቹኪኒን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። እያንዳንዳቸው በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ።

ከኮምጣጤ ክሬም እና ከዕፅዋት የተቀመመ ዚኩኪኒ

በቅመማ ቅመም እና በአረንጓዴ ምግብ ምክንያት ጥሩ መዓዛ ያለው። ለሁለቱም ዕለታዊ እና የበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ.

ንጥረ ነገሮች

• 5 ትናንሽ ዚቹኪኒ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 2 የሾርባ ፓሲስ;
• 2 ቡቃያዎች ባሲል;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 500 ግ መራራ ክሬም 20% ቅባት;
• 3 እንቁላሎች;
• ለመቅመስ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 50 ግራም ቅቤ.

አዘገጃጀት

ዚቹኪኒን እጠቡ እና ወደ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ. አትክልቱ ወጣት ከሆነ ተስማሚ ነው. ካልሆነ, ቆዳውን ይቁረጡ. ዛኩኪኒን በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቆዩ.

በዚህ ጊዜ አረንጓዴውን ያጠቡ እና ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. ይህን ሁሉ ከኮምጣጤ ክሬም እና እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. ተመሳሳይ የሆነ ክሬም ያለው የእንቁላል ስብስብ ማግኘት አለብዎት.

በእያንዳንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች ዚኩኪኒን በፀሓይ ዘይት ውስጥ ይቅቡት, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ከዚያም ዚቹኪኒን በመጀመሪያ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ እና ከዚያም በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.

ዚቹኪኒን ከዕፅዋት ጋር በቅመማ ቅመም አፍስሱ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይላኩ ።

Zucchini casserole ከ feta አይብ እና ከዕፅዋት ጋር

ለአትክልቶች ግድየለሾች እንኳን ደስ ይላቸዋል. ዛኩኪኒዎች በክሬም ኩስ ውስጥ ተጭነዋል እና በአፍዎ ውስጥ በትክክል ይቀልጣሉ.

ንጥረ ነገሮች

• 3 ትናንሽ ዚቹኪኒ;
• 50 ግራም ቅቤ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 1 ብርጭቆ ወተት;
• 2 እንቁላል;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• 1 ጥቅል የፓሲስ;
• 1 ቡችላ ባሲል
• 200 ግ feta አይብ;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• ለማቅለጫ የሱፍ አበባ ዘይት.

አዘገጃጀት

ዚቹኪኒን ያጠቡ እና ያፅዱ። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ ያበስሉ (3-5 ደቂቃዎች).

ዚቹኪኒ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሾርባውን ያዘጋጁ። ዱቄቱን በቅቤ ይቅቡት. ወተት እና እንቁላል ይጨምሩ, አስቀድመው ይገረፋሉ. ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እንዲበታተን እና ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቅሉ. በጨው እና በርበሬ ወቅት ከሙቀት ያስወግዱ.

የዳቦ መጋገሪያውን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና ዛኩኪኒን በውስጡ ያስቀምጡ፣ በተለይም ከተደራራቢ ጋር።

አረንጓዴውን ቆርጠህ በ feta አይብ መፍጨት. ይህን ድብልቅ በቆርቆሮዎች ላይ ይቅቡት. በሁሉም ነገር ላይ ሾርባውን አፍስሱ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር.

ስኳሽ ፒዛ

እንግዶችዎን እንዲሞሉ የሚያስደንቁ እና የሚመግቡበት ምግብ። በተመሳሳይ ጊዜ ከዱቄቱ ጋር ምንም ችግር የለም.

ንጥረ ነገሮች

• 2 መካከለኛ ዚቹኪኒ;
• 1 እንቁላል;
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• 1 ጥቅል የፓሲስ;
• 1 ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 50 ግራም ቅቤ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዳቦ ፍርፋሪ;
• 1 የዶሮ ጡት;
• 1 ቲማቲም;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

ዚቹኪኒን በደንብ ያጠቡ እና ያሽጉ ። ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ብስባሹን ያጥፉ። ከእንቁላል ጋር, በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት እና የተጣራ ዱቄት ያዋህዱ. በጨው እና በርበሬ ወቅት.

የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቀቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። የስኩዊድ ዱቄቱን በውስጡ ያስቀምጡት. ውፍረቱ 1 ሴ.ሜ ያህል መሆን አለበት የተከተፈ የተቀቀለ የዶሮ ቅጠል (በሾርባ ሊተካ ይችላል) እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ። ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

ፍሪታታ

የጣሊያን ኦሜሌ ከማንኛውም ነገር ሊሠራ ይችላል. ዚኩኪኒን ጨምሮ.

ንጥረ ነገሮች

• 1 መካከለኛ ዚቹኪኒ;
• 1 ደወል በርበሬ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ቡቃያ አረንጓዴ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• 4 እንቁላል;
• ½ ብርጭቆ ወተት.

አዘገጃጀት

ከቆዳ እና ከዘር የተላጠውን ዚቹኪኒን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በፔፐር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ሽንኩሩን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ.

ሽንኩርትውን በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ኩርባዎቹን በእሱ ላይ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት።

በዚህ ጊዜ እንቁላል እና ወተት ይምቱ. ለእነሱ ቅጠላ እና በርበሬ ይጨምሩ. ከተፈጠረው ድብልቅ ጋር ዚቹኪኒን ያፈስሱ.

ኦሜሌውን በትንሽ ሙቀት በብርድ ፓን ውስጥ መቀቀል ይችላሉ, ወይም ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ መላክ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ሳህኖቹ የእሳት መከላከያ መሆን አለባቸው.

በአኩሪ አተር ውስጥ የተጠበሰ ዚኩኪኒ

አንድ የእስያ አይነት ምግብ በቅመም፣ የሚጣፍጥ ጣዕም ያለው። ከሩዝ ጋር በደንብ ይሄዳል.

ንጥረ ነገሮች

• 1 የሾርባ ማንኪያ ስታርችና;
• 4 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 1 ሽንኩርት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ዝንጅብል;
• 2 መካከለኛ ዚቹኪኒ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት 5 ጥርስ.

አዘገጃጀት

ድንቹን በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ አኩሪ አተር ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ዝንጅብል ይጨምሩበት ።

ከ 1 ሴ.ሜ ያልበለጠ ውፍረት ወደ ኩብ የተቆረጠ ዚቹኪኒን እጠቡ በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ይቀቡ ። ከተፈለገ ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር መጨመር ይችላሉ.

በግማሽ የተጠናቀቀ ዚቹኪኒ ውስጥ አኩሪ አተርን አፍስሱ። ለ 5-7 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅቡት.ከዚያም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ያነሳሱ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ለጥቂት ጊዜ ይቆዩ.

Zucchini በጡጦ ውስጥ

ለላጣው ምስጋና ይግባው, ዚቹኪኒ በሚበስልበት ጊዜ ጭማቂ አያጡም. ከኮምጣጣ ክሬም እና ከተለያዩ ነጭ ሽንኩርት ሾርባዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል.

ንጥረ ነገሮች

• 1 ትልቅ zucchini;
• 2 እንቁላል;
• 1 ¹⁄₂ ኩባያ ዱቄት
• 6 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተረጋገጠ እፅዋት;
• ለመቅመስ የሱፍ አበባ ዘይት.

አዘገጃጀት

ዛኩኪኒን እጠቡ እና አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ምንጣፉን አዘጋጁ: እንቁላል, 1 ኩባያ የተጣራ ዱቄት, መራራ ክሬም, ጨው እና ቅመሞችን ያጣምሩ.

እያንዳንዱን የዛኩኪኒ ቁራጭ በዱቄት ውስጥ ይንከሩት, በዱቄት ውስጥ ይግቡ እና በደንብ በማሞቅ እና በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት.

ዚኩኪኒ ንጹህ ሾርባ

ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ የአመጋገብ እና በጣም ለስላሳ ሾርባ.

ንጥረ ነገሮች

• 2 መካከለኛ ዚቹኪኒ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• ½ የሻይ ማንኪያ ካሪ;
• 2 እንክብሎች ዲዊች;
• 200 ሚሊ ክሬም;
• 1 ጥቅል croutons.

አዘገጃጀት

ወጣት ዚቹኪኒዎችን እጠቡ, እንጆቹን ይቁረጡ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ዛኩኪኒውን በትንሹ እንዳይሸፍነው ዱባውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ። እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ብስኩት.

ዚቹኪኒን ከእሳት ላይ ያስወግዱ, ጨው ይጨምሩ እና በብሌንደር ይምቱ. ካሪ እና የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ, በትንሹ የሚሞቅ ክሬም. ቀስቅሰው።

ከ croutons ጋር አገልግሉ።

Zucchini ፓንኬኮች

እጅግ በጣም የበጀት እና በጣም የሚያረካ። እንደነዚህ ያሉት "ቁጣዎች" ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሊበሉ ይችላሉ እና ከእርስዎ ጋር ለመስራት ምቹ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 2 ትንሽ ዚቹኪኒ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 እንቁላል;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ለመቅመስ የሱፍ አበባ ዘይት.

አዘገጃጀት

ዛኩኪኒን በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት, ጨው እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቆዩ.

በዚህ ጊዜ አይብውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. ኩርባዎቹን በመጭመቅ ከቺዝ, ነጭ ሽንኩርት, እንቁላል እና ዱቄት ጋር ይደባለቁ. ከተፈጠረው የተፈጨ ስጋ ውስጥ ፓንኬኮችን ያዘጋጁ እና በሁለቱም በኩል በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው.

ድብልቁ በጣም ቀጭን ከሆነ, ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ዛኩኪኒ በጣም ውሀ ከሆነ "ቆርጦቹ" በምንም መልኩ አይረዱም, የተፈጨውን ስጋ በማንኪያ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት.

Zucchini ኬክ

የበዓላቱን ጠረጴዛ የሚያስጌጥ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር። ነገር ግን እቃዎቹ በጣም ተመጣጣኝ ናቸው, እና የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው, ቢያንስ በየቀኑ ማብሰል ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች

• 1 ትልቅ zucchini;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ semolina;
• 2 እንቁላል;
• ለመቅመስ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ቡቃያ አረንጓዴ;
• 200 ግራም የተፈጥሮ እርጎ.

አዘገጃጀት

ዚቹኪኒን ፣ ልጣጭ እና ዘሮችን እጠቡ ፣ በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ። በጨው ያርቁ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቆዩ. ፈሳሹን ያፈስሱ, ዱቄት, ሴሞሊና እና እንቁላል ይጨምሩ. ከተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ፓንኬኮችን ይቅቡት-5-6 ቁርጥራጮችን ማግኘት አለብዎት ። ድስቱን ከመጥበስዎ በፊት በፀሓይ ዘይት ይቀቡ.

ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጩ እና በጥሩ ይቁረጡ. እንዲሁም በትንሽ ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው. በመጨረሻው ላይ በፕሬስ እና በተቆራረጡ ዕፅዋት ውስጥ ያለፈውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

እያንዳንዱን የስኳሽ ፓንኬክ ከእርጎ ጋር በመምጠጥ እና የካሮት-ሽንኩርት ሽፋን በማሰራጨት ኬክን ያሰባስቡ።

የተጣራ ዚቹኪኒ እንጨቶች

ለስላሳ አይብ እና ቢራ ጋር እኩል ይሄዳሉ. ቅመሞችን በመጨመር ወይም በማስወገድ ጣዕሙ ሊለያይ ይችላል.

ንጥረ ነገሮች

• 1 zucchini;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• ½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዳቦ ፍርፋሪ.

አዘገጃጀት

ዚቹኪኒውን ያፅዱ እና አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የወይራ ዘይትን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ እና በውስጡም ዚቹኪኒን ለ 20-30 ደቂቃዎች ያርቁ ።

ዚቹኪኒን በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሩት እና በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በዚቹኪኒ ላይ አንድ ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ።

የተቀቀለ ዚኩኪኒ

ቀላል ቅመም ጣፋጭ መክሰስ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተከማችቶ ለሽርሽር ጥሩ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 2 መካከለኛ ዚቹኪኒ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔፐር ጥራጥሬ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ 9 በመቶ ኮምጣጤ
• 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማር.

አዘገጃጀት

ወጣቱን ዚቹኪኒን ያጠቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ይህንን በአትክልት ማጽጃ ለማድረግ ምቹ ነው. አትክልቱን በጨው ይሸፍኑ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ይውጡ.

ማራኔዳውን አዘጋጁ: የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ዲዊች, ፔፐር, ኮምጣጤ, የወይራ ዘይት እና ማር ያዋህዱ. የኋለኛው ክሪስታላይዝድ ከሆነ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት።

ጭማቂውን ከዙኩኪኒ ውስጥ አፍስሱ ፣ በማርኒዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወይም በአንድ ምሽት የተሻለ።