10 ቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ ከሳልሞን እና ሌሎች ቀይ ዓሳዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ባቄላ፣ ሩዝ፣ ዱባ፣ አይብ፣ ቅጠላ እና ሌሎችም በጨው፣ የተጠበሰ ወይም የታሸገ ዓሳ ላይ ይጨምሩ።

ለእነዚህ ሰላጣዎች ሳልሞን, ሳልሞን, ሮዝ ሳልሞን, ትራውት, ኮሆ ሳልሞን ወይም ኩም ሳልሞን ተስማሚ ናቸው. ቀለል ያለ የጨው ዓሣ ሳይሆን, የተጨሱ ዓሳዎችን መውሰድ ይችላሉ: ምግቦቹን ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል.

ማዮኔዜ በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል, በቅመማ ቅመም ወይም በሌላ ድስ ይተካዋል.

1. ሰላጣ ከቀይ ዓሳ ፣ ራዲሽ ፣ ስፒናች እና ዱባ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ቀላል የጨው ሳልሞን ወይም ሌላ ቀይ ዓሣ;
• 1 ዱባ;
• 4-5 ራዲሽ;
• 1 ትንሽ የዶልት ቡቃያ;
• 2-3 የሾርባ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 100 ግራም የስፒናች ቅጠሎች.

አዘገጃጀት

ሳልሞንን እስከ 1.5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ቀጭን ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ራዲሽውን ወደ ሩብ ወይም ግማሽ ይከፋፍሉት, በጣም ትንሽ ከሆነ - ሙሉ በሙሉ ይተውት. ዱባውን በደንብ ይቁረጡ, ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ.

በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤን, የሎሚ ጭማቂን, ዲዊትን, ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ. ስፒናች ፣ ዓሳ ፣ ዱባ ፣ ራዲሽ እና ሽንኩርት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

2. ሰላጣ ከቀይ ዓሣ, አቮካዶ እና ዕፅዋት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግራም ቀላል የጨው ሳልሞን ወይም ሌላ ቀይ ዓሣ;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• 1 አቮካዶ
• 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 3 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ትንሽ የዶልት ቡቃያ;
• 250 ግራም አረንጓዴ (ማንኛውም ድብልቅ መጠቀም ይቻላል).

አዘገጃጀት

ዓሣውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች, ሽንኩርት እና አቮካዶ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.

የወይራ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ውሃ፣ ሰናፍጭ፣ ማር፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን በብሌንደር ያሽጉ። መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት.

በደንብ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ፣ ዓሳዎችን ፣ ሽንኩርት እና አቮካዶን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ። ከማገልገልዎ በፊት በአለባበስ ይረጩ።

3. ሰላጣ ከቀይ ዓሣ, ከኬፕር እና ከቼሪ ቲማቲም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግራም ቀላል የጨው ሳልሞን;
• 7-8 የቼሪ ቲማቲሞች;
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• 2 ዱባዎች;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 2 ½ የሾርባ ማንኪያ ክሬም;
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• 1 ኩንታል የተፈጨ ጥቁር በርበሬ

አዘገጃጀት

ዓሳውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ቼሪውን በግማሽ ይቀንሱ. ዱላውን በደንብ ይቁረጡ, ለማገልገል ሁለት ቀንበጦችን ይተዉት.

ዱባውን እስከ 0.5 ሴንቲሜትር ስፋት ባለው ረዥም ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት ። በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨው ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጡ. ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

ለስኳኑ, መራራ ክሬም እና ዲዊትን ያዋህዱ. ዱባውን ይቅፈሉት, ያነሳሱ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ዓሳ, ቲማቲሞችን እና ካፍሮችን ከላይ አስቀምጡ. ፔፐር እና በዲዊች ያጌጡ.

4. ሰላጣ ከተጠበሰ ቀይ ዓሣ, ፖም እና ሰናፍጭ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግራም የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ ሳልሞን ወይም ሌላ ቀይ የዓሳ ቅርፊት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ½ ሽንኩርት;
• 1 ፖም;
• 1 ዱባ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ
• 1 የሻይ ማንኪያ Dijon mustard
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 1 ኩንታል መሬት ጥቁር በርበሬ;
• 50 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• 100 ግራም ሰላጣ (ማንኛውም ድብልቅ).

አዘገጃጀት

ሳልሞን ከቀዘቀዘ መጀመሪያ ይቀልጡት። ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ዓሳውን በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ። ቀዝቅዘው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ፖም እና ዱባውን በመካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

ለመልበስ, መራራ ክሬም, ማዮኔዝ, ኮምጣጤ, ሰናፍጭ, ስኳር እና በርበሬ ይምቱ. ከዚያ ክሬም ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት.

ድስቱን በሳልሞን, በአትክልቶችና በፖም ላይ ያፈስሱ. ሰላጣውን በአንድ ክፍል ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም የቀረውን ምግብ በአለባበስ ያስቀምጡት.

5. ሰላጣ በታሸገ ቀይ ዓሳ, ሽንብራ እና ፓፕሪክ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም የታሸጉ ሽንብራ;
• ½ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ማጨስ ፓፕሪክ
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 150 ግራም የታሸገ ሳልሞን ወይም ሌላ ቀይ ዓሣ;
• 1 ዱባ;
• 3-4 ትኩስ ቅርንጫፎች ወይም ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ዲል;
• 150 ግራም ጥራጥሬ የጎጆ ቤት አይብ;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ Dijon mustard
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ

አዘገጃጀት

ሽንብራውን በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት, ያጠቡ እና ያድርቁ. ከወይራ ዘይት ጋር ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 12-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. አልፎ አልፎ ቀስቅሰው.

ዓሳውን በሹካ ይቅቡት። ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ዱላውን ይቁረጡ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከጎጆው አይብ, ሰናፍጭ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ. የቀዘቀዙ ሽንብራዎችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከማገልገልዎ በፊት በቀሪው ፓፕሪክ ይቅቡት።

6. ሰላጣ ከቀይ ዓሳ, ባቄላ እና የጎጆ ጥብስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 250 ግ beets;
• 200 ግራም አረንጓዴ ባቄላ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 4 ቁርጥራጮች ሙሉ እህል ወይም ሌላ ማንኛውንም ዳቦ;
• 200 ግራም ቀላል የጨው ሳልሞን ወይም ሌላ ቀይ ዓሣ;
• 4-5 የአረንጓዴ ሽንኩርት ሾጣጣዎች;
• 125 ግ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 2 የሻይ ማንኪያ Dijon mustard
• 3 የሻይ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ
• 200 ግራም የሰላጣ ቅጠሎች (ማንኛውም ድብልቅ መጠቀም ይቻላል).

አዘገጃጀት

እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ቀቅለው. ባቄላዎቹን ለ 5-7 ደቂቃዎች በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. አትክልቶቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ያቀዘቅዙ። ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ቂጣውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያለ ዘይት በድስት ውስጥ ያድርቁ ።

ሳልሞንን ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ከኩሬው ጋር ይቀላቅሉ. ለመልበስ ቅቤ, ሰናፍጭ እና ኮምጣጤ ይምቱ.

ሰላጣ, ባቄላ, ባቄላ እና ዓሳ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያስቀምጡ. ከላይ - croutons እና curd mass. ከማገልገልዎ በፊት ሁሉንም ነገር ላይ አፍስሱ እና ጨው ይጨምሩ።

ተነሳሱ?

10 ጣፋጭ ሰላጣ ከ croutons ጋር

7. ሰላጣ ከቀይ ዓሳ, ከሩዝ እና ከፌታ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ሩዝ;
• 200 ሚሊ ሊትር የአትክልት ሾርባ (ከኩብ ይችላሉ) ወይም ውሃ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 1 ሳንቲም የሻፍሮን - አማራጭ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት
• 6-7 የቼሪ ቲማቲሞች;
• 100 ግራም feta;
• 200 ግራም የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ ሳልሞን ወይም ሌላ ቀይ የዓሳ ቅርፊት;
• 1 ኩንታል ፓፕሪክ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ
• 1 ሳንቲም የሰናፍጭ ዱቄት - እንደ አማራጭ;
• 100 ግራም ሰላጣ አረንጓዴ (ማንኛውም ድብልቅ).

አዘገጃጀት

በአትክልት መረቅ ውስጥ ሩዝ በቁንጥጫ ጨው፣ በርበሬ፣ ሳፍሮን፣ ግማሽ ቱርሜሪክ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የሽንኩርት ዱቄት ይቅቡት።

ቼሪውን በግማሽ ይቁረጡ, አይብውን በፎርፍ ያፍጩ.

የቀዘቀዙ ዓሳዎችን ከተጠቀሙ በመጀመሪያ ይቀልጡት። ከዚያም እያንዳንዳቸው ¼ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት እና የሽንኩርት ዱቄት፣ ቱርሜሪክ፣ ፓፕሪክ፣ ጨው እና በርበሬ ይረጩ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ። ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ በ 230 ° ሴ.

ለመልበስ, ማዮኔዝ, ኮምጣጤ, ሰናፍጭ, የተረፈውን ነጭ ሽንኩርት እና የሽንኩርት ዱቄት ይንቁ.

ሰላጣ በአንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ በሩዝ፣ አሳ እና የቼሪ ቲማቲሞች ላይ ያስቀምጡ። ድስቱን አፍስሱ እና በ feta ይረጩ።

ሁሉንም ይገርማል?

10 ቀዝቃዛ ሰላጣ ከቺዝ ጋር

8. ሰላጣ ከቀይ ዓሣ, ድንች እና እርጎ ልብስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 4-5 ትላልቅ ድንች;
• 1 ትንሽ የዶልት ቡቃያ;
• 150 ግራም ቀላል የጨው ሳልሞን ወይም ሌላ ቀይ ዓሣ;
• 1 ሽንኩርት;
• 60 ሚሊ ክሬም ከ10-18% የስብ ይዘት;
• 120 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ;
• 1 የሻይ ማንኪያ Dijon mustard
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ድንቹን ቀቅለው ያቀዘቅዙ እና ያፅዱ። ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ዲዊቱን በደንብ ይቁረጡ, ለማገልገል ሁለት ቀንበጦችን ይተዉት. ዓሳውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሽንኩርትውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ለመልበስ ክሬም፣ እርጎ፣ ሰናፍጭ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ዲዊትን ያዋህዱ።

ዓሳ, ድንች እና ሽንኩርት በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ስኳኑ ላይ አፍስሱ, ጨው እና ቅልቅል. ከማገልገልዎ በፊት ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ልብ ይበሉ?

አዲስ የድንች ሰላጣ ከሰናፍጭ መረቅ ጋር

ዘጠኝ.ሰላጣ በታሸገ ቀይ ዓሳ እና ፓስታ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም የታሸገ ሳልሞን ወይም ሌላ ቀይ ዓሳ;
• ½ ሽንኩርት;
• 4-5 የፓሲስ ቅርንጫፎች;
• 2-3 የዶልት ቅርንጫፎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ;
• 150 ግራም ማዮኔዝ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ
• 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጣዕም
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 200 ግራም ፓስታ (ካቫታፒ ወይም ሌላ ማንኛውም);
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ⅛ የሻይ ማንኪያ tabasco.

አዘገጃጀት

ዓሳውን በሹካ ይቅቡት። ቀይ ሽንኩርቱን, ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በደንብ ይቁረጡ. ንጥረ ነገሮቹን ከ mayonnaise ፣ mustard ፣ zest እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ያዋህዱ።

እስኪበስል ድረስ ፓስታውን ቀቅለው. ኮላንደር ውስጥ ይጣሉት እና ከቧንቧው ስር ያጠቡ. ሞቃታማውን ካዋታፒን በሰላጣ ውስጥ ያስቀምጡ. በጨው እና በርበሬ ወቅት ጣባስኮን ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ያቀዘቅዙ.

ሙከራ?

ማክ እና አይብ ለመስራት 10 ምርጥ መንገዶች

10. ሰላጣ ከቀይ ዓሣ እና የተጋገሩ አትክልቶች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 4 እንቁላል;
• 4 ድንች;
• 4 beets;
• 4 ካሮት;
• 350 ግራም ቀላል የጨው ሳልሞን ወይም ሌላ ቀይ ዓሣ;
• 1 ሽንኩርት;
• 2-3 የሾርባ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 250 ሚሊ ማይኒዝ.

አዘገጃጀት

ከ10-11 ደቂቃ ያህል በጥንካሬ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅሉ።

አትክልቶቹን እጠቡ, የድንችውን ቅርፊት በሹካ ሁለት ጊዜ ውጉ. ምድጃውን እስከ 190 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል ያስምሩ እና ካሮትን እና ድንቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። እንጉዳዮቹን በፎይል ይሸፍኑ እና በአጠገባቸው ያስቀምጡ። ለ 40-60 ደቂቃዎች መጋገር. በየጊዜው በሹካ ይፈትሹ. አትክልቶቹ ለስላሳ ከሆኑ በኋላ ዝግጁ ናቸው. ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ, ከዚያም ያጽዱ.

ዓሳውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሁለቱንም የሽንኩርት ዓይነቶች ይቁረጡ. እንቁላሎቹን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት.

ዓሣውን በጥልቅ የሰላጣ ሳህን ግርጌ ላይ አስቀምጠው, በላዩ ላይ - ሽንኩርት እና ትንሽ ማዮኔዝ. መካከለኛ ድኩላ ላይ, ድንቹን በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይቅቡት. ከ mayonnaise ጋር ለስላሳ እና ብሩሽ. በመቀጠልም ተመሳሳይ የካሮትና የቢች ሽፋኖችን ያድርጉ. ከላይ ከተጠበሱ እንቁላሎች እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጩ.

ከማገልገልዎ በፊት ለአንድ ሰዓት ወይም ለሁለት ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

እንዲሁም አንብብ???

• ረሃብን የማይተዉ 10 ዘንበል ያለ ሰላጣ
• 10 ቀላል እና ጣፋጭ የራዲሽ ሰላጣ
• 10 የዶሮ ጉበት ሰላጣ እርስዎ መቋቋም አይችሉም
• 10 ሳቢ ሰላጣዎች ከሩዝ ጋር
• 10 አፍ የሚያጠጡ ሰላጣዎች በታሸገ ቱና