የዶሮ ዶሮን እንዴት እንደሚሰራ: 8 የምግብ አዘገጃጀት ለጣፋጭ እና ጣፋጭ ኬክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በሩሲያ ውስጥ በተለመደው መንገድ ማብሰል, ወይም ቀላል ዘመናዊ አማራጮችን ይምረጡ.

ክላሲክ ኩርኒክ ከእርሾ ሊጥ ከፓንኬኮች ፣ ሩዝ እና እንጉዳዮች ጋር

ንጥረ ነገሮች

8-10 ፓንኬኮች

ለፈተናው፡-

• 1 ብርጭቆ ወተት;
• 25 ግ የቀጥታ እርሾ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 500 ግራም ዱቄት;
• 100 ግራም ቅቤ;
• 1 እንቁላል;
• ¹⁄₂ የሻይ ማንኪያ ጨው
• በኬክ ላይ ለመቦርቦር 1 የእንቁላል አስኳል.

ዶሮን ለመሙላት;

• 2 የዶሮ ዝሆኖች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 የባህር ቅጠል;
• 1 ጥቅል የፓሲስ;
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ።

እንጉዳይ ለመሙላት;

• 300 ግራም እንጉዳይ;
• ለመቅመስ የአትክልት ዘይት;
• 1-2 ሽንኩርት;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

ለ ሩዝ እና እንቁላል መሙላት;

• 1 ኩባያ ሩዝ
• 2 ብርጭቆ ውሃ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 3 እንቁላሎች;
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 50 ሚሊ ከባድ ክሬም ወይም መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት

መጀመሪያ ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ.

ከዚያም ዱቄቱን ያድርጉ. ወተቱ ትንሽ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ, ነገር ግን ሙቅ አይደለም. እርሾውን ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቁረጡ, ግማሹን ወተት ያፈስሱ እና ብስባሽ እንዳይሆኑ ያነሳሱ. ስኳር እና 2-3 የሾርባ ማንኪያ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ, እንደገና ይቀላቅሉ. ድብሉ እንዲነሳ ለ 15-20 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

ቅቤን ማቅለጥ. የቀረውን ዱቄት ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ መሃል ላይ ድብርት ያድርጉ ፣ እዚያ እንቁላል ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከዚያም ወተት እና የተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ. እንደገና ይቀላቅሉ እና ዱቄቱን ይጨምሩ። ዱቄቱ እስከፈቀደ ድረስ ማንኪያ።

ከዚያ ባዶውን ወደ ጠረጴዛው ያስተላልፉ እና በእጆችዎ ያሽጉ። ጅምላው እንዳይጣበቅ ለመከላከል ትንሽ ዱቄት ማከል ይችላሉ. ለስላሳ እና የሚለጠጥ ሊጥ, ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 1-1.5 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ, ስለዚህም ከ2-2.5 ጊዜ ይጨምራል.

ዶሮውን በውሃ ውስጥ በጨው እና በላቭሩሽካ ቀቅለው. የተቀቀለውን ሥጋ ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የተከተፉ ዕፅዋት, ጨው, ፔሩ እና ትንሽ ሾርባ ይጨምሩበት, ቅልቅል እና ይሸፍኑ.

እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሁለት ጊዜ እስኪቀቡ ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ይቅቡት ። እንጉዳይ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.

ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ቀዝቃዛ. እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው ይቅፈሉት ፣ ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ከቀዘቀዙ ጥራጥሬዎች, የተከተፉ ዕፅዋት, ጨው, በርበሬ, ክሬም ወይም መራራ ክሬም ጋር ይቀላቀሉ.

ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፋፍሉት-አንዱ ከሌላው አንድ ተኩል ጊዜ በላይ መሆን አለበት. ከፓንኬኮች ሁለት ሴንቲሜትር እንዲበልጥ ትንሹን ክፍል ያውጡ።

በጠርዙ ዙሪያ ያለውን ኬክ በተጠለፉ አካላት ለማስጌጥ ከፈለጉ ጥቂት ሴንቲሜትር ተጨማሪ መተው ይችላሉ ።

ብራናውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በዘይት ይቀቡት እና በተጠቀለለ ሊጥ ይሸፍኑ። አሁን ቂጣውን አንድ ላይ አስቀምጡ: ፓንኬክ - ዶሮ - ፓንኬክ - ሩዝ ከእንቁላል ጋር - ፓንኬክ - እንጉዳይ. ስላይድ ለመፍጠር ይድገሙት።

አንድ ትልቅ ሊጥ ያውጡ እና ዶሮውን በቀስታ ይሸፍኑ። ጠርዞቹን ከታችኛው ሽፋን ጋር በደንብ ያገናኙ.

ማስዋቢያዎች ከቆሻሻ ሊጥ ሊሠሩ ይችላሉ.

እንፋሎት ለማምለጥ በመሃሉ ላይ ትንሽ ቀዳዳ ይቁረጡ. በኬክ ላይ እርጎውን ይጥረጉ.

ዶሮውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር ። ቂጣው ቡናማ ሲሆን, አውጥተው ያቅርቡ.

የጄሚ ኦሊቨር ቀላል ያልሆነ ፓንኬክ ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

ለፈተናው፡-

• 125 ግ ቅቤ;
• 125 ግ ክሬም አይብ;
• 2 እንቁላል;
• 200 ግራም ዱቄት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው.

ለዶሮ እና እንጉዳይ መሙላት;

• 500 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ሽንኩርት;
• 400 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የተጠጋጋ የሾርባ ዱቄት;
• 200 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• ¹⁄₂ ጥቅል የፓሲሌ;
• ¹⁄₂ ሎሚ;
• 1 nutmeg

ሩዝ ለመሙላት;

• 200 ግራም ሩዝ;
• 500 ሚሊር የዶሮ መረቅ.

ለእንቁላል መሙላት;

• 4 እንቁላል;
• የዶላ ዘለላ.

አዘገጃጀት

ቅቤን, ክሬም አይብ እና 1 yolk ይንፉ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ዱቄት ዱቄት እና ጨው በማዋሃድ ቀስ በቀስ ወደ ቅቤ እና አይብ ቅልቅል ይጨምሩ. ዱቄቱን ያሽጉ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።

ዶሮውን ቀቅለው, ሾርባውን አያፈስሱ. ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በደንብ ይቁረጡ. በሙቅ ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይቅቡት. እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ዱቄት, ክሬም እና 250 ሚሊር የዶሮ ስጋን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ወደ ድስት አምጡ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ድብልቁን ወፍራም ያድርጉት.

በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊን ፣ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ የተከተፈ nutmeg ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ። በመቀጠል የዶሮውን ቁርጥራጮች ወደ ድስሉ ውስጥ ይጣሉት.

በዶሮ መረቅ ውስጥ ሩዝ ቀቅሉ: በመጀመሪያ ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና እህሎቹ ፈሳሹን እስኪወስዱ ድረስ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይቆዩ. ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱ እና ሽፋኑን በፎርፍ በትንሹ ያርቁ።

የተቀቀለውን እንቁላል እና ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ እና በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ በደንብ ይቀላቀሉ.

በዲያሜትር 24 ሴንቲ ሜትር የሆነ ሰሃን ወስደህ አቅልለው በዘይት ቀባው እና የሩዝ ግርጌ ¹⁄₃ ላይ አድርግ። ½ ዶሮ እና ½ እንቁላል መሙላትን በላዩ ላይ ያሰራጩ። ሩዝ በላዩ ላይ እንዲሆን ሽፋኖቹን ይድገሙት.

ዱቄቱን ያውጡ ፣ ከቅርጹ ዲያሜትር ትንሽ የሚበልጥ ክብ ይቁረጡ እና ኬክን ያሽጉ። በመሃል ላይ ቀዳዳ ይፍጠሩ. ከቅሪቶቹ ጌጣጌጦችን ያድርጉ. እንቁላሉን ይምቱ እና በዶሮው ላይ ይቦርሹ.

እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር ።

ከፓንኬኮች ፣ ድንች እና እንጉዳዮች ጋር ሾርት ክራስት ኬክ ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

8-10 ፓንኬኮች

ለፈተናው፡-

• 300-350 ግራም ዱቄት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 60 ግራም ቅቤ;
• 50 ግ መራራ ክሬም;
• 50 ግራም ማዮኔዝ;
• 60 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 1 እንቁላል - ቂጣውን በዘይት ይቀቡ.

ለመሙላት፡-

• 300 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 1 ሽንኩርት;
• ለመቅመስ የአትክልት ዘይት;
• 200 ግራም እንጉዳይ;
• 1 እንቁላል;
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 2 ድንች;
• የአረንጓዴዎች ስብስብ.

አዘገጃጀት

ፓንኬኮች ጋግር.

አሁን ዱቄቱን ያድርጉ. ዱቄቱን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ እና ጨው ይጨምሩ። ቀዝቃዛ ቅቤን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ ዱቄት ይጨምሩ እና ወደ ፍርፋሪ ይፍጩ.

በተለየ መያዣ ውስጥ መራራ ክሬም, ማዮኔዝ እና ወተት ያዋህዱ. ድብልቁን በቀስታ ወደ ዱቄቱ አፍስሱ እና ለስላሳ ሊጥ ይቅቡት። በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት ወይም በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ዶሮውን እና ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት ። እንጉዳዮቹን ቀቅለው ይቅሉት። ከዶሮ ጋር ያዋህዷቸው እና በብሌንደር መፍጨት. እንቁላል, ጨው, ፔጃን ይጨምሩ እና ይደበድቡት.

ድንቹን ያፅዱ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ዶሮ እና እንጉዳይ ድብልቅ ይጨምሩ. ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ.

ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፋፍሉት. ትንሹን በጣም ቀጭን ሳይሆን ይንከባለሉ. ብራናውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ እና በላዩ ላይ አንድ የዱቄት ንብርብር እና በርካታ የመሙያ እና የፓንኬኮች ንጣፍ ያድርጉ። የመጨረሻው ንብርብር መሙላት መሆን አለበት.

ሁለተኛውን የዱቄት ቁርጥራጭ ይንከባለሉ, ቂጣውን ይሸፍኑ እና ይጠብቁ. በመሃል ላይ ቀዳዳ ይፍጠሩ, ዶሮውን ያጌጡ እና በእንቁላል ይቦርሹ.

ኬክን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

ፈጣን ዶሮ ያለ ፓንኬኮች ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር

ንጥረ ነገሮች

ለፈተናው፡-

• 3 እንቁላሎች;
• 1 ብርጭቆ መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ;
• 1 ብርጭቆ ውሃ;
• 450 ግራም ዱቄት;
• ጨው ለመቅመስ.

ለመሙላት፡-

• 200 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 100 ግራም እንጉዳይ;
• 1-2 ሽንኩርት;
• 1 ትልቅ ድንች;
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• አረንጓዴ (parsley, dill, አረንጓዴ ሽንኩርት) - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን ይምቱ እና ከቅመማ ክሬም ወይም ማዮኔዝ እና ውሃ ጋር በደንብ ያዋህዱ. ምንም እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ያፈስሱ. ጨው እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ዱቄቱ ፈሳሽ ይሆናል.

ዶሮውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, እንጉዳዮቹን ወደ ክበቦች, ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. የተጣራውን ድንች በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት። ዶሮውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.

ቅርጹን በብራና ይሸፍኑት እና በዘይት ይቅቡት. ግማሹን ሊጥ አፍስሱ። የሽንኩርት ቀለሞችን, ከዚያም እንጉዳዮቹን የተከተለውን የዶሮ ቁርጥራጭ ያሰራጩ. ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. የተጠበሰውን ድንች አስቀምጡ. የቀረውን ሊጥ አፍስሱ።

ቂጣውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 45-60 ደቂቃዎች ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ።

ኩርኒክ ከእርሾ-ነጻ ሊጥ በፓንኬኮች፣ ሩዝ፣ እንጉዳይ እና አይብ የተሰራ

ንጥረ ነገሮች

8-10 ፓንኬኮች

ዶሮን ለመሙላት;

• 4 የዶሮ ጭኖች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 100 ግራም አይብ;
• ለመቅመስ አረንጓዴዎች;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር.

ለፈተናው፡-

• 200 ግራም ቅቤ;
• 200 ግ መራራ ክሬም;
• 1 እንቁላል;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• 450-550 ግራም ዱቄት;
• 1 የእንቁላል አስኳል, በኬክ ላይ ብሩሽ.

እንጉዳይ ለመሙላት;

• 350 ግራም እንጉዳይ;
• 2 ሽንኩርት;
• ለመቅመስ የአትክልት ዘይት;
• ጨው, ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

ለ ሩዝ እና እንቁላል መሙላት;

• 100 ግራም ሩዝ;
• 1 እንቁላል;
• 25 ግ ቅቤ;
• ጨው, ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ፓንኬኮች ጋግር.

ዶሮውን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ሾርባውን አያፈስሱ, በመጨረሻው ላይ ያስፈልግዎታል. ያፅዱ ፣ አጥንቶችን ያስወግዱ እና ስጋውን በደንብ ይቁረጡ ። አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅፈሉት እና ከዶሮ ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ።

አሁን ዱቄቱን ያድርጉ. ቅቤን ማቅለጥ. በእሱ ላይ እርጎ ክሬም ፣ እንቁላል ፣ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ከዱቄት ጋር ያዋህዱ እና ትንሽ ወደ ቅቤ ድብልቅ ይጨምሩ። ለስላሳ ሊጥ ይቅበዘበዙ. በእጆችዎ ላይ መጣበቅ ሲያቆም በፕላስቲክ ከረጢት ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ቀድሞ በሚሞቅ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ። እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና ሁሉም ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በየጊዜው በማነሳሳት መቀቀልዎን ይቀጥሉ. በጨው እና በርበሬ ወቅት.

ሩዝውን ቀቅለው በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ። ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከሩዝ, ከተቀላቀለ ቅቤ, ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዷቸው.

ዱቄቱን ያስወግዱ, ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ እና እንደገና ያሽጉ. የኬክ ማስጌጫዎችን ለመቅረጽ ከፈለጉ ትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ዱቄቱን ለሁለት ይከፋፍሉት. አንዱን ወደ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ወደ ንብርብር ያዙሩት. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ያስምሩ እና ዱቄቱን ያስቀምጡ። አሁን ዶሮውን አንድ ላይ አስቀምጡ: ፓንኬክ - ዶሮ ከቺዝ ጋር - ፓንኬክ - ሩዝ ከእንቁላል ጋር - ፓንኬክ - እንጉዳይ. ንብርብሮችን ይድገሙ.

የዱቄቱን ግማሽ ያሽከረክሩት እና ኬክውን ይሸፍኑ። ጠርዞቹን ወደ ጥቅል እንደሸመነው ያህል ጠርዙን ይጠብቁ። ዶሮውን በቆሻሻ ሊጥ ያጌጡ ፣ በ yolk ይቦርሹ እና መሃል ላይ ቀዳዳ ይፍጠሩ ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያድርጉት ። ዶሮውን አውጥተው ከ 30-35 ሚሊ ሜትር የዶሮ ሾርባ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ አፍስሱ.

ኬክን እንደገና ለ 15-20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

አጭር የዳቦ መጋገሪያ ዶሮ ያለ ፓንኬኮች ፣ ግን ከድንች ጋር

ንጥረ ነገሮች

ለፈተናው፡-

• 2 እንቁላል አስኳሎች;
• 200 ግራም ማርጋሪን;
• 200 ግ መራራ ክሬም;
• የጨው ቁንጥጫ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 1 ቦርሳ የሚጋገር ዱቄት;
• 2-3 ኩባያ ዱቄት.

ለመሙላት፡-

• 300-400 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 1 ሽንኩርት;
• 400-500 ግራም ድንች;
• ጥቂት የቅቤ ቁርጥራጮች - እንደ አማራጭ።

አዘገጃጀት

እርጎዎችን ከማርጋሪን ጋር ያዋህዱ። መራራ ክሬም, ጨው, ስኳር, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ቀስ ብሎ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ በማንኪያ ለመቀስቀስ አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ዱቄት ጠረጴዛ ይለውጡት. ተጣብቆ እስኪያልቅ ድረስ ድብልቁን በእጆችዎ ያሽጉ። ለስላሳ እና ላስቲክ ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ዶሮውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጨው, በርበሬ እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ ጨው።

ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፋፍሉት. ትንሹን ወደ ጎን አስቀምጡት እና ትልቁን በጣም ቀጭን ሳይሆን ይንከባለሉ።

የታሸገውን ሊጥ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ድንቹን እና ዶሮዎችን እና ሽንኩርትን በላዩ ላይ ያሰራጩ. መሙላቱን የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ ጥቂት ቅቤን ማከል ይችላሉ.

ሁለተኛውን የዱቄት ቁርጥራጭ ይንጠፍጡ እና ቂጣውን በእሱ ይሸፍኑት. ጠርዙን በደንብ ይቁረጡ እና ይቁረጡ. መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ይቁረጡ.

ኬክን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያኑሩ ። ከዚያ አውጡ ፣ 50 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ ጉድጓዱ ውስጥ አፍስሱ ፣ መልሰው ወደ ምድጃው ይላኩት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ።

ይጋግሩት?

ድንች በምድጃ ውስጥ ለማብሰል 13 ምርጥ መንገዶች

ፓንኬኮች, ሩዝ እና እንጉዳዮች ጋር ፑፍ ኬክ ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

• 8-10 ፓንኬኮች;
• 500 ግራም የፓፍ እርሾ ሊጥ.

ዶሮን ለመሙላት;

• 1 የዶሮ ጡት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት (ጠፍጣፋ);
• 225 ml ወተት;
• ጨው, ዕፅዋት - ለመቅመስ.

ለ ሩዝ እና እንቁላል መሙላት;

• 100 ግራም ሩዝ;
• 3 እንቁላሎች;
• ለመቅመስ ቅቤ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት, ለመቅመስ ጨው.

እንጉዳይ ለመሙላት;

• 300 ግራም እንጉዳይ;
• 1 ሽንኩርት;
• ለመቅመስ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ፓንኬኮች ጋግር.

ዶሮውን ቀቅለው. ስጋውን ከአጥንት ይለዩ እና በደንብ ይቁረጡ. ዱቄቱን በሙቀት መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ይቅለሉት እና ወተት ውስጥ ያፈሱ። ስኳኑ ወፍራም እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ. በእሱ ላይ ዶሮ, የተከተፉ ዕፅዋት እና ጨው ይጨምሩ. ቀስቅሰው።

ሩዝ እና እንቁላል ቀቅለው, ቀዝቃዛ. እንቁላሎቹን በደንብ ይቁረጡ እና ከእህል ጋር ይቀላቅሉ. ቅቤን, የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት, ጨው እና ቅልቅል ይጨምሩ.

እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ እንጉዳዮቹን እና ጨው ይጨምሩ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ።

ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፋፍሉት. ትንሹን ከፓንኬክ ትንሽ ከፍ እንዲል ያድርጉ እና በዘይት በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ቂጣውን ያሰባስቡ: ፓንኬክ - ዶሮ - ፓንኬክ - ሩዝ እና እንቁላል - ፓንኬክ - እንጉዳይ. ይድገሙ። ፓንኬክ የመጨረሻው ንብርብር መሆን አለበት.

የቀረውን ሊጥ ያውጡ, መሙላቱን በእሱ ይሸፍኑ. ጠርዞቹን ይጠብቁ. ከዱቄት ጥራጊዎች ጌጣጌጦችን ያድርጉ. የዳቦውን መሃከል ቀዳዳ ያድርጉት እና ጫፉን በእንቁላል ይቦርሹ።

ዶሮውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

አስታውስ?

10 የዶሮ ማብሰያ ህይወት ጠላፊዎች "እንዴት ጣፋጭ ነው!"

ክላሲክ ኩርኒክ ከእርሾ-ነጻ ሊጥ ከፓንኬኮች፣ buckwheat እና እንጉዳዮች ጋር

ንጥረ ነገሮች

8-10 ፓንኬኮች

ለፈተናው፡-

• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• ጨው ለመቅመስ;
• ½ ብርጭቆ ወተት;
• 3 ኩባያ ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 1 እንቁላል.

ለ buckwheat መሙላት;

• ½ ኩባያ buckwheat;
• 1 እንቁላል;
• ለመቅመስ parsley;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• ጨው ለመቅመስ.

ዶሮን ለመሙላት;

• 500 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት;
• ጨው, ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

እንጉዳይ ለመሙላት;

• 150 ግራም እንጉዳይ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• ጨው, ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ፓንኬኮች ጋግር.

በሞቃት ወተት ውስጥ ስኳር እና ጨው ይቀልጡ, ቀስ በቀስ የዱቄቱን ግማሹን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በማነሳሳት ጊዜ የቀረውን ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ. አሁን የተቀላቀለ ቅቤ እና መራራ ክሬም ጨምሩ, ዱቄቱን ቀቅለው ይተውት.

buckwheat እና እንቁላል ቀቅሉ. የቀዘቀዘውን እንቁላል ይቁረጡ እና እፅዋትን ይቁረጡ. ከጥራጥሬዎች, ዘይት እና ጨው ጋር ይቀላቀሉ.

ዶሮውን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ. ሾርባውን አይጣሉት. በብርድ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ዱቄት ፣ ጥቂት የዶሮ ሾርባ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ዶሮውን በስኳኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

እንጉዳዮቹን ይቁረጡ, በሚቀልጥ ቅቤ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጥሏቸው እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት, የዶሮውን ሾርባ በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ. በጨው እና በርበሬ ወቅት, ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ.

ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፋፍሉት. ትንሹን ይንከባለሉ, በጣም ቀጭን አይደሉም, እና በዘይት በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. የዶሮውን ፣ የእንጉዳይቱን እና የቡክሆትን መሙላትን በቅደም ተከተል ያስቀምጡ ፣ በመካከላቸው የፓንኬኮች ንብርብሮችን ያድርጉ ።

አብዛኛውን ሊጥ ያውጡ። ቂጣውን በእሱ ላይ ይሸፍኑ, ጠርዞቹን ይከርፉ እና በመሃል ላይ ቀዳዳ ይፍጠሩ. ዶሮውን በቆሻሻ ሊጥ ያጌጡ እና በእንቁላል ይቦርሹ።

ቂጣውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ምግብ ማብሰል?

በምድጃ እና በድስት ውስጥ የዶሮ ክንፎችን ለማብሰል 10 አሪፍ መንገዶች

ለኩርኒክ ፓንኬኮች ሁለንተናዊ የምግብ አሰራር

ንጥረ ነገሮች

• 1 እንቁላል;
• ጨው ለመቅመስ;
• 75 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ;
• 75 ml ወተት;
• 6¹⁄₂ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
• 2 የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት + ትንሽ ለማቅለጥ.

አዘገጃጀት

እንቁላሉን እና ጨው ወደ አረፋ ይምቱ. በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ እና ከዚያ ወተት ፣ መምታት ሳያቋርጡ። ዱቄቱን አፍስሱ ፣ የአትክልት ዘይት እና የአትክልት ዘይት ከወተት ጋር ወደ እንቁላል ይጨምሩ እና ወደ ተመሳሳይ ሊጥ ያሽጉ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ በተቀባ ድስት ውስጥ ፓንኬኬቶችን ይቅቡት።

ሙከራ?