ከተጠበሰ ሥጋ ምን ማብሰል ይቻላል: 10 ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ከእንጉዳይ ጋር ዳቦ ፣ ፒዛ ከስጋ ሊጥ ፣ የተሞሉ ሙፊኖች ፣ የዱቄት ጥቅልሎች እና ሌሎች አስደሳች ምግቦች።

1. የስጋ ዳቦ ከእንጉዳይ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 230 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ½ - 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር;
• 7 የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ;
• 60 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• 80 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 2 እንቁላል;
• 570 ግ የተቀቀለ ቱርክ;

አዘገጃጀት

እንጉዳዮችን, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ድስቱን መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና አንድ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ። ለ 5 ደቂቃዎች አልፎ አልፎ በማነሳሳት ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርቱን ይቅሉት እና ለሌላ ደቂቃ ያብሱ.

በአትክልቶች ውስጥ እንጉዳይ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ፈሳሹ በሙሉ ከ እንጉዳይ እስኪተን ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል አልፎ አልፎ በማነሳሳት ምግብ ማብሰል.

እንጉዳዮችን እና አትክልቶችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. በአኩሪ አተር እና 3 የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ብስኩት እና ወተት ያዋህዱ. በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ እንቁላሎቹን በፎርፍ በትንሹ ይደበድቡት.

በእንጉዳይ ድብልቅ ውስጥ የተቀቀለ ብስኩት እና እንቁላል ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከዚያም የተከተፈውን ስጋ እዚያው አስቀምጡ, ጨውና በርበሬ ጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል ያስምሩ እና በዘይት ይቀቡ። የስጋውን ድብልቅ በመጋገሪያ ወረቀቱ መሃል ላይ ያስቀምጡ እና እጅዎን በመጠቀም አንድ ዳቦ ይፍጠሩ። በቀሪው ኬትጪፕ የላይኛውን ቅባት ይቀቡ.

የስጋውን ዳቦ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር. ከመቁረጥዎ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

10 ጣፋጭ የተፈጨ የስጋ ምግቦች ማንኛውም ሰው ማስተናገድ የሚችለው →

2. በቺዝ እና በስጋ ቦልሶች የተሞላ ፓስታ

ንጥረ ነገሮች

ለስጋ ቦልሶች;

• 450 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 450 ግ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ;
• 60 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• 30 ግራም ፓርሜሳን;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• 2 እንቁላል;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት.

ለፓስታ እና መሙላት;

• 340 ግ ኮንኩሊየር ጥፍ (ለመሙላት ትልቅ ዛጎሎች);
• 420 ግ ሪኮታ;
• ባሲል ጥቂት ቅርንጫፎች;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• 100 ግራም ፓርሜሳን ወይም ሌላ ጠንካራ አይብ + ለመርጨት ትንሽ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 900 ግራም የማሪናራ ሾርባ.

አዘገጃጀት

ሁለት ዓይነት የተፈጨ ሥጋ፣ ክራከርስ፣ የተፈጨ ፓርሜሳን፣ የተከተፈ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስ፣ እንቁላል፣ ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ። ትንሽ የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ እና በዘይት በተቀባ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 220 ° ሴ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር.

በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ድብሩን ቀቅለው. ሪኮታ, የተከተፉ ዕፅዋት, የተከተፈ አይብ እና ጨው ያዋህዱ. የማሪናራ ሾርባን በመጋገሪያው ላይ ያሰራጩ።

እያንዳንዱን ዛጎል በቺዝ ድብልቅ እና በስጋ ቦልሶች ያሽጉ። ፓስታውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. አይብ ይረጩ እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

10 የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንም ሰው ሊያዝ ይችላል።

3. ሚኒ ፒሳዎች በስጋ ሊጥ ላይ

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግ የተቀቀለ ዶሮ;
• 170 ግራም ሞዞሬላ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት;
• 4-5 የሾርባ ባርቤኪው ኩስ;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 1 ቀይ ሽንኩርት;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ላባዎች.

አዘገጃጀት

የተከተፈ ስጋን, 60 ግራም የተከተፈ mozzarella, የደረቀ ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና እና በዘይት ያስምሩ።

የተፈጨውን ስጋ ወደ ብዙ ጠፍጣፋ ኬኮች ይፍጠሩ እና በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጧቸው. በላዩ ላይ በቂ ቦታ ከሌለ ፒሳውን በሁለት ደረጃዎች ያዘጋጁ.

የተቀቀለውን ስጋ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ከዚያም በስጋ ኬኮች ላይ ከሞላ ጎደል ከባርቤኪው ኩስ ጋር ይቦርሹ። በሞዞሬላ እና በሌላ የተከተፈ አይብ ይንፏቸው, በግማሽ ቀለበቶች በቀይ ሽንኩርት ላይ ከላይ እና ከተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጩ. በቀሪው ድስ ያፈስሱ እና አይብ ለማቅለጥ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ.

5 በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የዶሮ ኬክ →

4. Snail meat puff pie

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግራም ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• 1 ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 450 ግ የፓፍ ኬክ;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት;
• 1 እንቁላል;
• አንዳንድ የሰሊጥ ዘሮች.

አዘገጃጀት

የተከተፈ ስጋን, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ. ዱቄቱን ወደ አንድ ትልቅ ቀጭን ሽፋን ያዙሩት እና ወደ ብዙ ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተፈጨውን ስጋ በእያንዳንዱ ንጣፍ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ረዥም ጥቅል ይንከባለሉ.

የታችኛውን ክብ ቅርጽ በብራና ያስምሩ እና በዘይት ይቀቡ. የተገኙትን ጥቅልሎች እዚያ በክበብ ውስጥ ያስቀምጡ, ከመሃል ጀምሮ.

ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር ይቦርሹ እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር.

የስጋ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ: 7 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

5. ከአበባ ጎመን እና አይብ ጋር የተጠበሰ የተፈጨ ስጋ

ንጥረ ነገሮች

• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 450 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 450 ግራም የአበባ ጎመን;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት
• 230 ግራም የቼዳር ወይም ሌላ ጠንካራ አይብ በደንብ ይቀልጣል.

አዘገጃጀት

ዘይቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅቡት። ስቡን ያፈስሱ.

ጎመንን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ. በጨው, በርበሬ እና በደረቁ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት. ጎመን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያብሱ.

ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ. አይብ ለማቅለጥ ለጥቂት ደቂቃዎች የተሸፈነውን ምግብ ይተዉት.

10 አስደናቂ የበሬ ምግቦች →

6. የታሸጉ ቲማቲሞች

ንጥረ ነገሮች

• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 ሽንኩርት;
• 340 ግራም የበሬ ሥጋ;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለስጋ ቅመማ ቅመሞች ድብልቅ - ለመቅመስ;
• 4 ትላልቅ ቲማቲሞች;
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ;
• የማንኛውም አረንጓዴ ተክሎች በርካታ ቅርንጫፎች;
• 4 የሻይ ማንኪያ መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት

መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ድስት ያስቀምጡ እና ዘይቱን ያሞቁ. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ. ስጋ, ጨው እና ቅመማ ቅልቅል ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት.

ቲማቲሞችን ወደታች ያዙሩት እና አትክልቶቹን ሙሉ በሙሉ ሳይቆርጡ በ 6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተገኙትን ቅርጫቶች በተጠበሰ ስጋ ይሙሉት, ከተጠበሰ አይብ እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ. አንድ የሻይ ማንኪያ መራራ ክሬም በላዩ ላይ ያድርጉት።

12 ቀላል የታሸገ የቲማቲም አዘገጃጀት →

7. የታሸጉ የስጋ ሙፊሶች

ንጥረ ነገሮች

ለ 6 ኩባያ ኬኮች;

• 350 ግ ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ semolina
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• መሬት paprika - ለመቅመስ;
• 3 እንቁላሎች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣ ሰሚሊና፣ ጨው፣ በርበሬ እና ፓፕሪክ በተፈጨ ስጋ ላይ ይጨምሩ። ድብልቁን በእጆችዎ በደንብ ይቀላቅሉ።

በ 6 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት እና በሙፊን መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. በእያንዳንዱ ኩባያ ኬክ መሃል ላይ ውስጠቶችን ያድርጉ።

እንቁላልን በጨው, በርበሬ እና በፓፕሪክ በሹካ ይምቱ. እርስዎ የመረጡትን ሌሎች ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. መራራ ክሬም ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና በደንብ ይምቱ።

የእንቁላል ድብልቅን በሙፊኖች ላይ ያፈስሱ. በ 180 ° ሴ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያብሷቸው. ከዚያ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

የእንቁላል ሙፊን: በተቀጠቀጠ እንቁላል ለደከሙ ሰዎች የሚሆን የምግብ አሰራር →

8. የአትክልት ሾርባ ከስፒናች እና ከስጋ ቡሎች ጋር

ንጥረ ነገሮች

ለስጋ ቦልሶች;

• 450 ግ የተቀቀለ ቱርክ;
• 30 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• 30 ግራም ፓርሜሳን;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት;
• ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል
• ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ parsley;
• ጨው ለመቅመስ;
• አንድ ቁንጥጫ መሬት ቀይ በርበሬ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

ለሾርባ;

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 የሴሊየሪ ግንድ;
• 3 ካሮት;
• ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme;
• 1 200 ሚሊር የዶሮ መረቅ;
• 240 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2 የደረቁ የባህር ቅጠሎች
• 50 ግራም ስፒናች (በተለይ በትንሽ ቅጠሎች);
• ጨው ለመቅመስ;
• በርካታ የፓሲሌ ቅርንጫፎች - አማራጭ;
• አንዳንድ parmesan - አማራጭ.

አዘገጃጀት

የተቀቀለውን ሥጋ ፣ ብስኩት ፣ በጥሩ የተከተፈ ፓርሜሳን ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ፓሲስ ፣ ጨው ፣ ቀይ እና ጥቁር በርበሬን ያጣምሩ ። የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ.

በትልቅ ድስት, ድስት ወይም ድስት ውስጥ, መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ.በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የስጋ ቦልቦቹን በክፍል ይቅቡት። በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያስተላልፉዋቸው.

ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ሽንኩርት, ሴሊሪ እና ካሮትን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ. ካሮቶች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ይችላሉ.

የቀረውን ዘይት በተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ያሞቁ። አትክልቶችን ያስቀምጡ እና ያሽጉ, አልፎ አልፎ, ለ 3-4 ደቂቃዎች ያነሳሱ. ቲማንን ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።

በሾርባ እና በውሃ ውስጥ አፍስሱ, lavrushka ን ይጨምሩ እና ፈሳሽ ወደ ድስት ያመጣሉ. የስጋ ቦልሶችን ያዘጋጁ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 10-12 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 2 ደቂቃዎች በፊት ስፒናች ወደ ሾርባው ይጨምሩ።

አስፈላጊ ከሆነ ሾርባውን በጨው ይቅቡት. ከእሱ ውስጥ lavrushka ውሰድ. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በተጠበሰ ፓሲስ እና በተጠበሰ ፓርሜሳን ይረጩ።

የስጋ ቦልሶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: 20 የተለያዩ አማራጮች →

9. በብራሰልስ ቡቃያ የተሞሉ ቁርጥራጮች

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ብራስልስ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 300 ግራም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ;
• 1 እንቁላል;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ½ የሻይ ማንኪያ የሱኒሊ ሆፕስ;
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 50 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• ጥቂት ቅቤ;
• አንዳንድ parmesan;
• የፓሲሌ ጥቂት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

የብራሰልስ ቡቃያዎችን ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይንከሩት. በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት, በቀዝቃዛ ውሃ ይጠቡ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ወደ ብርጭቆ ይተዉት.

የተቀቀለውን ስጋ ፣ የእንቁላል አስኳል ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የሱኒ ሆፕስ እና የተከተፈ አይብ ያዋህዱ። ከተፈጨ ስጋ ውስጥ ቶርቲላዎችን ያድርጉ, በእያንዳንዱ ጎመን መካከል ያስቀምጡ እና ወደ ኳሶች ይፍጠሩ.

በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ይላኳቸው። ከላይ ከፓርሜሳን ጋር ይረጩ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መጋገር.

ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጠ ፓሲስ ያጌጡ።

10 ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ምግቦች →

10. በስጋ ውስጥ ከአይብ ጋር የስጋ ጥቅልሎች

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ የደረቀ ባሲል;
• ለስጋ ቅመማ ቅመሞች ድብልቅ - ለመቅመስ;
• 3 እንቁላሎች;
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 250 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 200-300 ግራም ዱቄት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ባሲል, የስጋ ቅመማ ቅልቅል እና 1 እንቁላል ወደ የተከተፈ ስጋ ይጨምሩ. ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ.

ጠረጴዛውን በምግብ ፊልሙ ላይ ይሸፍኑት እና የተከተፈውን ስጋ እዚያ ያስቀምጡት. በቀጭኑ ንብርብር ለማለስለስ ስፓቱላ ይጠቀሙ, አራት ማዕዘን ይፍጠሩ. የተከተፈውን አይብ በላዩ ላይ ያሰራጩ።

ስጋውን በደንብ ያሽከረክሩት, ከተጣበቀ ፊልም ጋር ይያዙት.

ጥቅልሉን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ለድብደባ, 2 እንቁላል, ወተት እና ጨው ይደበድቡት. የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ. የተከተፈውን ዱቄት ቀስ በቀስ ይጨምሩ። ሊጥ ወፍራም መራራ ክሬም መምሰል አለበት።

ጥቅልሉን ከ 1 ሴ.ሜ ያልበለጠ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ዘይት በምድጃ ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። ጥቅልሎቹን ወደ ድብሉ ውስጥ ይንከሩት እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ወደ ወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ.