ለምን ጥሬ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና አረንጓዴዎችን መመገብ ያስፈልግዎታል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:32

ማስተዋወቂያ

Phytonutrients - ሌላ "በአለም ላይ ላለው ነገር ሁሉ እጅግ በጣም ጥሩ መድሃኒት" ወይም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች? ምን እንደሆነ እንወቅ።

ስለምንድን ነው?

Phytonutrients ከአመጋገብ ሳይንስ የመጣ ቃል ነው። ከቅርጹ እንደሚረዱት, ፋይቶኒትሬቶች በእጽዋት ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች ናቸው.

Phytonutrients ብዙ የተለያዩ ተግባራት አሏቸው. በመጀመሪያ ደረጃ ተክሎችን ከመጥፎ የአካባቢ ሁኔታዎች እና ተባዮች ይከላከላሉ. ከዕፅዋት ውጭ (ለምሳሌ ፣ አትክልቶችን በሚበላው በሰው አካል ውስጥ) እነዚህ ውህዶች ማቅለሚያዎች ፣ ፕሮቲን ሞዱላተሮች ፣ ፀረ-ባክቴሪያዎች ፣ ፀረ-ተሕዋስያን እና ፀረ-ብግነት ወኪሎች ሊሆኑ ይችላሉ - ማለትም በሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋሉ እና በሰውነት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።

የትኞቹ ንጥረ ነገሮች እንደ phytonutrients እና እንዴት ጠቃሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ።

በርካታ የንጥረ ነገሮች ቡድኖች phytonutrients ይባላሉ. እንደነዚህ ያሉት ውህዶች በቪታሚኖች, ማዕድናት, ማክሮ ኤለመንቶች ወይም ፋይበር ቡድኖች ውስጥ አይካተቱም. ብዙውን ጊዜ አምስት የ phytonutrients ቡድኖች አሉ።

ካሮቴኖይድ. እነዚህ አትክልቶች ቢጫ፣ ብርቱካንማ ወይም ቀይ ቀለም የሚሰጡ ውህዶች ናቸው። በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ አንዳንድ ካሮቲኖይዶች በሰውነት ውስጥ ወደ ቫይታሚን ኤ ይለወጣሉ.ስለዚህ ካሮቲኖይዶች የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለመጠበቅ አስፈላጊ ናቸው.

ካሮቲኖይድስ ያካትታል ሊኮፔን, ቤታ ካሮቲን, ሉቲን በአጠቃላይ ወደ 600 የሚጠጉ ውህዶች አሉ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ተግባር አላቸው ለምሳሌ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በቀን 6 ሚሊ ግራም ሉቲን የአይን ጤናን ለመጠበቅ ይረዳል, በተለይም በእርጅና ጊዜ. ብሉቤሪ ለዓይን ጠቃሚ ነው ተብሎ የሚወሰደው ከፍተኛ የሉቲን ይዘት ስላለው ነው።

Flavonoids. ይህ በእጽዋት የላይኛው ሕዋሳት ውስጥ የሚገኙት ውህዶች ትልቅ ቡድን ነው, በሺዎች የሚቆጠሩ ናቸው. በዚህ መሠረት እነዚህ ንጥረ ነገሮች ብዙ ተግባራት አሏቸው. በሕክምና እና በኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ማቅለሚያዎች, ፀረ-ንጥረ-ምግቦች እና ታኒን ጥቅም ላይ ይውላሉ. ፍላቮኖይድስ ለምሳሌ በሰማያዊ እንጆሪ እና ወይን ውስጥ ላሉት ሰማያዊ እና ወይን ጠጅ ቀለም ተጠያቂ ነው።

Flavonoids በሴሉላር ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋሉ። በሜታቦሊክ ሂደቶች ውስጥ ያልተካተቱ ኬሚካሎችን ማስወገድ ስለሚችሉ ለሰውነት የመርዛማ ሂደት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ.

ፍላቮኖይድ ፀረ-ብግነት እና የደም ኮሌስትሮል መጠንን በመቆጣጠር የልብና የደም ቧንቧ ጤናን ለመጠበቅ ይረዳል።

Resveratrol - በወይን፣ በቀይ ወይን፣ በለውዝ እና በቤሪ ውስጥ ከሚገኙት ፍላቮኖይድ አንዱ በአእምሯችን የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

ግሉኮሲኖሌቶች. እንደ ሰናፍጭ ያሉ የበዛ ሽታ ያላቸው የብዙ እፅዋት አካላት ናቸው። ተግባራቸው ከተባይ ተባዮች ጥበቃ ሆኖ ማገልገል ነው. ለሁሉም ዓይነት ጎመን አሲሪየስ ይሰጣሉ.

ልክ እንደ አንዳንድ ፍሌቮኖይዶች, ግሉኮሲኖሌትስ ውጫዊ ተባዮችን ብቻ ሳይሆን ውስጣዊንም ሊያጠፋ ይችላል. እየተነጋገርን ያለነው ስለ xenobiotics - ለሰውነታችን እንግዳ የሆኑ የኬሚካል ውህዶች ነው.

ሌላው የግሉሲኖሌትስ ጠቃሚ ተግባር ፀረ-ብግነት ነው. በተለያዩ የክሩሲፌር አትክልቶች የበለፀገ አመጋገብ ሰውነትን ከረጅም ጊዜ እብጠት ይከላከላል።

Phytoestrogens. እነዚህ ከሰው ልጅ ሆርሞን ኢስትሮጅን ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ንጥረ ነገሮች ናቸው, በእጽዋት ውስጥ ብቻ ይመረታሉ.

Phytoestrogens በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ብዙ የሳይንስ ጥናቶች ፋይቶኢስትሮጅንስ በአጥንት ጤና ላይ በሚያመጣው አዎንታዊ ተጽእኖ ላይ ያተኮሩ ሲሆን ይህም ለአረጋውያን በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.

ፖሊፊኖልስ እንደ ኤላጂክ አሲድ ወይም EGCG - ኤፒጋሎካቴቺን ጋሌት, በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ በብዛት ይገኛል.ይህ በእጽዋት ውስጥ የሚገኙት, ከአልትራቫዮሌት ጨረር የሚከላከሉ እና ለፀረ-ሙቀት-አማቂ ተጽእኖ ተጠያቂ የሆኑ በጣም ብዙ ውህዶች (ከ 500 በላይ የሚሆኑት) ናቸው. ይህ ማለት የነጻ radicalsን - የሰውነትን መደበኛ ተግባር የሚጎዱ ጠበኛ ሞለኪውሎች ያስራሉ ማለት ነው። በተጨማሪም, ፖሊፊኖሎች ጸረ-አልባነት ተፅእኖ አላቸው. በአንዳንድ ጥናቶች ኤላጂክ አሲድ የጉበት ተግባርን እና መደበኛውን የደም ኮሌስትሮል መጠን በመጠበቅ ረገድ ጥሩ ውጤት አሳይቷል።

የ phytonutrients የት ማግኘት እችላለሁ?

የዚህ ጥያቄ በጣም ቀላሉ መልስ በማንኛውም ፍራፍሬ, አትክልት እና ፍራፍሬ, እንዲሁም በጥራጥሬ እና ሙሉ እህሎች ውስጥ ነው. በአጠቃላይ, በሚያድገው ነገር ሁሉ. በተለያዩ የእጽዋት ዓይነቶች ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም የፒዮቶኒተሪን ቡድኖች በ ግራም ውስጥ ለማስላት ፈጽሞ የማይቻል ነው. ነገር ግን የተለያዩ ውህዶች የጋራ ምንጮች ይታወቃሉ.

ትኩስ ወይም በትንሹ የተቀነባበሩ ምግቦች ከበሰለ ምግቦች የበለጠ የፋይቶኒትረንት ይዘት አላቸው። ስለዚህ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ጥሬ መብላት በጣም አስፈላጊ ነው - የበለጠ ጠቃሚ ናቸው.

የሚያስፈልጓቸውን የፒቲን ንጥረ ነገሮች ለማግኘት በቀን ቢያንስ 300-400 ግራም ትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን መብላት አለብዎት, ይህ የወርቅ የአመጋገብ ደረጃ ነው. በእርግጥም, ከ phytonutrients በተጨማሪ, አትክልቶች ቫይታሚኖች, ማዕድናት እና ፋይበር ይይዛሉ. ይህ ሁሉ በአንድ ላይ በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, እና በአትክልቶች የበለጸገውን አመጋገብ ከተከተሉ, ሰውነቱ ይወደዋል.

ትኩስ የእፅዋት ምግቦች ለሰውነት ከፍተኛውን ጠቃሚ ውህዶች ይሰጣሉ ፣ ጤናማ ክብደት እና መደበኛ የአንጀት ተግባርን ለመጠበቅ ይረዳሉ።

የ phytonutrients ተጨማሪዎች አሉ። ልግዛቸው?

ሁሉም በእርስዎ ፍላጎት ላይ የተመሰረተ ነው. በተለምዶ, በተመጣጣኝ የተመጣጠነ አመጋገብ በተለያዩ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ, ምንም አይነት ማሟያ አያስፈልግም - ፋይቶኒትሬቶች ከተፈጥሮ ምንጮች. ነገር ግን በከፍተኛ ጭነት እና ተገቢ ያልሆነ አመጋገብ, ተጨማሪዎች ሊጸድቁ ይችላሉ - በልዩ ባለሙያ አስተያየት.

የተለያዩ አይነት የፋይቶኒትሬተሮችን የያዙ ማሟያዎች ቀድሞውኑ በገበያ ላይ ናቸው። እንደ. እነሱም ፍላቮኖይድ ሄስፐሪዲን, ካሮቴኖይድ ሊኮፔን, ፖሊፊኖልስ: ኤላጂክ አሲድ እና EGCG (ኤፒጋሎካቴቺን ጋሌት) ይይዛሉ. ሁሉም የፒቲን ንጥረ ነገሮች ከተፈጥሮ ምንጮች የተገኙ ናቸው-አልፋልፋ, አሲሮላ ቼሪ, ፓሲስ, የውሃ ክሬም. በተጨማሪም NUTRILITE ™ ቪታሚኖች፣ ማዕድኖች እና ፋይቶኒተሪዎች የያዙ ጅምላዎች አሉት - በተመሳሳይ ድህረ ገጽ ላይ ሊያገኟቸው ይችላሉ።

በ phytonutrients ላይ ምንም ጉዳት አለ?

በድንጋጤ መጠን አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ካልወሰዱ ታዲያ በ phytonutrients ምንም ጉዳት የለውም። ነገር ግን፣ ለምሳሌ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ (አንዳንድ phytonutrientsን ጨምሮ) ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ሲውል መርዛማ ሊሆን ይችላል።

ይህ ማለት ማንኛውንም ማሟያ የሚወስዱ ከሆነ በውስጣቸው ያሉትን የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ይዘት መከታተል እና ተመሳሳይ ንጥረ ነገር የሚገኝባቸውን ውስብስቦች አለመግዛት ያስፈልግዎታል። ምግብን በተመለከተ, ብዙ ፍራፍሬዎችን መብላት ጎጂ ይሆናል, አሁንም አይሰራም, ስለዚህ በዚህ ውስጥ እራስዎን መገደብ አይችሉም.