ዶሮ እና እንጉዳይ ኩዊች: እውነተኛ የፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:32

ኩዊች ጣዕሙን እና የዝግጅቱን ቀላልነት የሚማርክ የፓይ፣ የኩሽና የሱፍሌ ድብልቅ ነው። በዚህ የፈረንሳይ ምግብ ለመውደድ አንድ ንክሻ በቂ ነው።

ኪሽ (ከፈረንሳይ ኩቺ - ፓይ) በጀርመን የተፈጠረ የፈረንሳይ ምግብ ነው። ቆጣቢ እና ብልሃተኛ ጀርመናዊ ጋጋሪዎች ዳቦ በሚሰሩበት ጊዜ የተረፈውን ሊጥ መጣል አልፈለጉም እና ለኬክ መሠረት አድርገው መጠቀም ጀመሩ። በእጁ የመጣው ሁሉ ወደ ሙሌት ውስጥ ገባ.

የተራቀቀው ፈረንሳዊው ንጥረ ነገሮቹን ለውጦ ዱቄቱን የበለጠ ብስባሽ ያደርገዋል እና መሙላቱን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።

አሁን ይህ ትኩስ ምግብ ከትውልድ አገሩ ውጭ ይታወቃል እና ተወዳጅ ነው። እና ብዙ የምግብ አማራጮች አሉ. የህይወት ጠላፊ በጣም ተወዳጅ እና ተመጣጣኝ የሆነውን አዘጋጅቷል - ኩዊ በዶሮ እና እንጉዳይ.

ንጥረ ነገሮች

ለፈተናው

• 250 ግራም ዱቄት;
• 150 ግራም ቅቤ;
• 1 የዶሮ እንቁላል;
• የጨው ቁንጥጫ.

ለመሙላት

• 300 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 300 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• የጨው ቁንጥጫ.

ለመሙላት

• 200 ሚሊ ሜትር ቅባት የሌለው ክሬም;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• 100 ግራም አይብ;
• አረንጓዴዎች.

አዘገጃጀት

በመጀመሪያ ዱቄቱን አዘጋጁ. የተጣራ ዱቄት በጨው ይደባለቁ. የቀዘቀዘውን ቅቤ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ደረቅ ድብልቅ ይጨምሩ።

ሁሉንም ነገር ወደ ፍርፋሪ ይፍጩ. እንቁላሉን ጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ.

የተጠናቀቀውን ሊጥ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ እቃውን ያድርጉ.

የዶሮውን ቅጠል እጠቡ, ከመጠን በላይ ስብ ይለዩ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይሸፍኑ እና ያበስሉ.

ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.

ሻምፒዮናዎችን እጠቡ, በትንሽ ሳህኖች ይቁረጡ እና ከሽንኩርት ጋር ወደ ድስት ይላካቸው. ከ 7-10 ደቂቃዎች በኋላ ዶሮውን ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. መሙላቱን ይቀላቅሉ እና እሳቱን ያጥፉ.

የተጠናቀቀውን ሊጥ ያውጡ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። ሹካ ተጠቀም በመላ መሬቱ ላይ ቀዳዳዎችን ለመስራት።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ። ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር.

በዚህ ጊዜ መሙላቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም እና እንቁላል ይቀላቅሉ. በሹካ ወይም ሹካ ይምቱ።

አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ. አይብውን ይቅፈሉት.

ዱቄቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. መሙላቱን ያስቀምጡ እና ሙላውን ይጨምሩ.

በላዩ ላይ አይብ እና ቅጠላ ቅጠሎች ይረጩ.

በ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ።

ኩኪውን በሙቀት ያቅርቡ.