ለበዓሉ ጠረጴዛ 12 ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የካቪያር ሳንድዊቾች ከደከሙ ከሳልሞን ፣ ሽሪምፕ ፣ ቤከን ፣ አይብ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ያልተለመዱ ምግቦችን ያዘጋጁ ።

1. በአሳማ ሥጋ ውስጥ ቅመማ ቅመም

ንጥረ ነገሮች

• 8 ቁርጥራጭ የአሳማ ሥጋ;
• 16 የተጣራ ሽሪምፕ;
• 1 ኩንታል ካየን ፔፐር

አዘገጃጀት

የቤኮን ቁርጥራጮቹን በግማሽ ይቁረጡ, ሽሪምፕን በውስጣቸው ይጠቅለሉ እና በሾላዎች ይጠብቁ. ከዚያም ሽሪምፕን በካይኔን ፔፐር ይረጩ.

በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው እና እስከ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ10-15 ደቂቃዎች መጋገር።

2. ከቦካን እና ከፍየል አይብ ጋር ይንከባለል

ንጥረ ነገሮች

• 8 ቁርጥራጭ ያልበሰለ ያጨሰ ቤከን ወይም ፕሮሲዩቶ
• 8 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ የፍየል አይብ
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 የ arugula ስብስብ;
• 8 ትናንሽ ጌርኪኖች.

አዘገጃጀት

በእያንዳንዱ የቢከን ቁራጭ ጠርዝ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ የፍየል አይብ ያስቀምጡ. ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅት. ቅጠሎቹ በሁለቱም በኩል በቦካው ጠርዝ ላይ እንዲራዘሙ አሩጉላውን ከላዩ ላይ ያስቀምጡት. ዱባዎቹን ርዝመቱ በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና በአሩጉላ አናት ላይ ያድርጉት።

ጥቅልሎቹን በደንብ ይንከባለሉ እና እያንዳንዱን ጥቅል መሃል ይቁረጡ.

3. የስጋ ኳሶች ከቺዝ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 180 ግራም ዱቄት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, ቀለጠ
• 900 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 450 ግ የተከተፈ የቼዳር አይብ;
• 1 የሽንኩርት ጭንቅላት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ;
• 1 ጥቅል የፓሲሌ.

አዘገጃጀት

ዱቄት, ቤኪንግ ዱቄት, ጨው እና ቅቤን ያዋህዱ. ለተፈጠረው ድብልቅ የተከተፈ ቋሊማ፣ የተከተፈ አይብ፣ የተከተፈ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሴሊሪ እና ፓሲስ ይጨምሩ። በደንብ ይደባለቁ እና ከዚህ የተፈጨ ስጋ 2.5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ኳሶችን ይፍጠሩ.

በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ትንሽ ተለያይተው ያስቀምጡ. ኳሶቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ። ከማገልገልዎ በፊት በሾላዎች ይወጉዋቸው.

4. የሜክሲኮ ሽሪምፕ

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 18 ሽሪምፕ;
• ½ የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት;
• ¾ አንድ ብርጭቆ የ guacamole መረቅ;
• በተፈጥሮ ጣዕም ወይም ጨው 18 የተጣራ ቺፕስ;
• በርካታ የ cilantro ቅርንጫፎች - እንደ አማራጭ።

አዘገጃጀት

ድስቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ዘይቱን ያሞቁ. ሽሪምፕን እዚያ ውስጥ አስቀምጡ, የቺሊ ዱቄትን ይጨምሩ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ሽሪምፕ ሮዝ እና ደመናማ መሆን አለበት.

1-2 የሻይ ማንኪያ ጓካሞልን በቺፕስ ላይ እና አንድ ሽሪምፕ ላይ አስቀምጡ. ከማገልገልዎ በፊት ከተቆረጡ የሲላንትሮ ቅጠሎች ጋር ይረጩ።

5. Tartlets ከክራብ ስጋ እና አይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 220 ግ ክሬም አይብ;
• 170 ግራም የክራብ ስጋ ወይም የክራብ እንጨቶች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ grated Parmesan;
• 60 ግ የተከተፈ ቼዳር;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ላባዎች;
• 1 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 20 tartlets;
• 1 ኩንታል ፓፕሪካ.

አዘገጃጀት

ክሬም አይብ፣ የተፈጨ የክራብ ስጋ፣ ማይኒዝ፣ የተከተፈ አይብ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና አኩሪ አተርን ያዋህዱ። ድብልቁን በታርትሌቶች ላይ ያሰራጩ ፣ በፓፕሪክ ይረጩ እና እስከ 190 ° ሴ ድረስ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያድርጉት ። ሙቅ ያቅርቡ.

6. የኩሽ ቅርጫቶች ከተጨሱ ሳልሞን ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 2 ዱባዎች;
• 120 ግራም የተጨመቀ ሳልሞን;
• 100 ግራም እርጎ አይብ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የኬፕር
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ½ የሻይ ማንኪያ Dijon mustard;
• ⅛ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት

ዱባዎቹን ይላጩ, በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ. ዓሳውን ይቁረጡ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ.

የዱባውን ግማሾችን በአሳ ድብልቅ ይሙሉት. በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ያሽጉዋቸው እና ለ 3-4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከማገልገልዎ በፊት ዱባዎቹን ወደ 1.5 ሴ.ሜ ስፋት ባለው ቅርጫት ይቁረጡ ።

አድርገው?

ሳንድዊቾች ከቀይ ካቪያር እና ኪያር ጋር

7. አይብ ኳሶች

ንጥረ ነገሮች

• 900 ግ ክሬም አይብ;
• 450 ግ የተከተፈ ቼዳር;
• 200 ግራም የተከተፉ ፍሬዎች;
• 60 ሚሊር የተከማቸ ወይም የተጋገረ ወተት;
• 120 ግራም የወይራ ፍሬዎች;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ½ ጥቅል የፓሲሌ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪክ።

አዘገጃጀት

ክሬም አይብ እና ቼዳርን ያዋህዱ. 150 ግራም የለውዝ ፍሬዎች, ወተት, የተከተፈ የወይራ ፍሬ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ, በሶስት ክፍሎች ይከፋፈሉ እና ከእያንዳንዱ ክፍል ኳስ ይፍጠሩ.

አንድ ኳስ በቀስታ በተከተፈ ፓርሲሌ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ ሌላው በቀሪዎቹ ፍሬዎች ውስጥ ፣ በትንሹ ተጭነው አይብ ውስጥ እንዲስተካከሉ እና ሦስተኛው በፓፕሪክ ውስጥ። ኳሶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ከማገልገልዎ በፊት 15 ደቂቃዎችን ማግኘት ያስፈልግዎታል. ይህ ምግብ ከብስኩት ጋር በትክክል ይጣመራል።

ልብ ይበሉ?

በጣም ጣፋጭ አይብ ኳሶች

8. Tartlets ከስጋ, አይብ እና የደረቀ ፒር ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 8 ቁርጥራጭ የአሳማ ሥጋ;
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
• ¼ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ;
• ¾ ኩባያ የተዘጋጀ የተዘጋጀ የዶሮ ጡት;
• ¼ ኩባያ የተቆረጡ የደረቁ በርበሬ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአፕሪኮት ጃም;
• 2 የሻይ ማንኪያ ቅቤ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 80 ሚሊ ሊትር የፒር ጭማቂ;
• 30 tartlets;
• 60 ግ ሰማያዊ አይብ (በተለይ ጎርጎንዞላ)።

አዘገጃጀት

በሁለቱም በኩል ጥርት እስኪሆን ድረስ የቦካን ቁርጥራጮቹን ይቅቡት. ስኳር እና ቀረፋን ያዋህዱ, በቦካን ይረጩ እና ለሌላ ደቂቃ ያዘጋጁ. ከዚያም ወደ የወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ.

ቤከን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዶሮውን ፣ የደረቀ በርበሬ ፣ ጃም ፣ ቅቤን ፣ ጨው እና በርበሬን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በፒር ጭማቂ ላይ ያፈሱ ። ወደ ድስት አምጡ እና ለተጨማሪ 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, አልፎ አልፎም በማነሳሳት, ስኳኑ ወፍራም እስኪሆን ድረስ.

እያንዳንዳቸው አንድ የሻይ ማንኪያ መሙላት ወደ ታርትሌትስ ውስጥ ያስቀምጡ, ከተቆረጠ ቤከን እና ከትንሽ አይብ ጋር ይረጩ. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ሙቅ ያቅርቡ.

እራስዎን ያዝናኑ?

በሻምፓኝ ውስጥ በርበሬ

9. የስኮትላንድ ድርጭቶች እንቁላል

ንጥረ ነገሮች

• 12 ድርጭቶች እንቁላል;
• 300 ግራም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 የቲም ቅርንጫፎች;
• 1 ትልቅ የዶሮ እንቁላል;
• 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• ለጥልቅ ስብ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ድርጭቶችን እንቁላል ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት. ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያስተላልፉ እና ሲቀዘቅዙ በቀስታ ይቦርሹ.

የተከተፈውን ስጋ በጨው, በርበሬ እና በቲም ቅጠሎች ያዋህዱ. ድብልቁን ወደ 12 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት እና እንቁላሎቹን በእሱ ላይ ይሸፍኑ, ኳሶችን እንኳን ይፍጠሩ. ኳሶቹን በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ይንከሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ።

5 ሴ.ሜ የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ። ኳሶችን በቅቤ ውስጥ በክፍሎች ውስጥ አስቀምጡ እና ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ያብሱ, ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ.

ከዚያም ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ ወደ ወረቀት ፎጣ ለማሸጋገር የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ. የስኮትክ እንቁላሎችን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያስቀምጡ ።

ወደ ዕልባቶች ይቀመጥ?

ምርጥ የታሸገ እንቁላል አዘገጃጀት

10. ከወይራ እና ክሬም አይብ የተሰራ ፔንግዊን

ንጥረ ነገሮች

• 18 ትላልቅ የወይራ ፍሬዎች;
• 250 ግ ክሬም አይብ;
• 18 ትንሽ የወይራ ፍሬዎች;
• 1 ካሮት.

አዘገጃጀት

በእያንዳንዱ ትልቅ የወይራ ፍሬ ውስጥ ቁመታዊ ቁረጥ ያድርጉ እና በክሬም አይብ ይሙሉት። ካሮቹን ወደ 0.5 ሴ.ሜ ስፋት ክበቦች ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ክበብ ላይ ትንሽ ትሪያንግል ይቁረጡ, የፔንግዊን እግር ይፍጠሩ. የተቆራረጡትን የካሮት ክፍሎች ወደ ትናንሽ የወይራ ፍሬዎች አስገባ.

በቺዝ የተሞሉ የወይራ ፍሬዎችን በካሮቴስ ቁርጥራጮች ላይ ያስቀምጡ. "ራሶችን" - ትንሽ የወይራ ፍሬዎችን - በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በሾላዎች ይጠብቁ.

ሞክረው?

አናናስ, የወይራ እና የካም ሰላጣ

11. ከተጠበሰ ሳልሞን ጋር ፓንኬኮች

ንጥረ ነገሮች

• 120 ግራም ዱቄት;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• 1 ትልቅ እንቁላል;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 250 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 1 ትንሽ ቁራጭ ቅቤ;
• 50 ml መራራ ክሬም;
• 150 ግራም ያጨሱ ሳልሞን;
• ጥቂት የዶልት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ዱቄት እና ጨው ይቀላቅሉ. በመሃሉ ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ያድርጉ, እንቁላል እና የወይራ ዘይት ያፈስሱ እና ያነሳሱ. በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ቀስ ብሎ ወተት ውስጥ አፍስሱ. ዱቄቱን አንድ ወጥ የሆነ ተመሳሳይነት ይስጡት.

ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት እና ፓንኬኬቶችን በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ይቅቡት ። ወርቃማ ቀለም መውሰድ አለባቸው.

በእያንዳንዱ ፓንኬክ ላይ አንዳንድ ጎምዛዛ ክሬም፣ ጥቂት ትናንሽ የሳልሞን ቁርጥራጮችን አስቀምጡ እና በዲዊች አስጌጡ።

ይዘጋጁ?

ሳንድዊቾች ከሳልሞን ማኩስ እና ካቪያር ጋር

12. ቼልሲ ቡን የገና ዛፍ

ንጥረ ነገሮች

ለቡናዎች፡-

• 800 ግራም ዱቄት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 15 ግ በፍጥነት የሚሠራ እርሾ;
• 400 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 60 ግራም ቅቤ;
• 2 እንቁላል.

ለመሙላት፡-

• 400 ግራም የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎች, ፍሬዎች እና ስኳር ድብልቅ;
• 1 ፖም;
• 1 ፒር;
• አንድ ብርቱካንማ የተከተፈ zest;
• 75 ግራም የተከተፈ ፒስታስዮስ;
• 100 ግራም የታሸጉ ፍራፍሬዎች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ መሬት ቀረፋ
• 25 ግ ቅቤ.

ለጌጣጌጥ እና ለመስታወት;

• 1 እፍኝ ክራንቤሪ ወይም ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአፕሪኮት ጃም;
• 200 ግራም የስኳር ዱቄት;
• አንድ ብርቱካንማ የተከተፈ zest.

አዘገጃጀት

በዱቄት ውስጥ ጨው እና እርሾ ይጨምሩ. ቅቤን በወተት ውስጥ ያስቀምጡ እና ድብልቁን ያሞቁ. ቅቤው በሚቀልጥበት ጊዜ ድብልቁን ወደ ዱቄት ያፈስሱ. እንቁላል ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

ድብልቁን በዱቄት መሬት ላይ ያስቀምጡ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ዱቄቱ እስኪለጠጥ ድረስ ይቅቡት. ወደ አንድ ቅባት ሰሃን ይለውጡት, በፎጣ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰአት ይውጡ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, የደረቁ ፍራፍሬዎችን, ለውዝ እና ስኳር, የተላጠ እና የተከተፈ አፕል እና ፒር, ብርቱካንማ ሽቶዎችንና, ፒስታ, candied ፍሬ እና ቀረፋ ቅልቅል ያዋህዳል.

ከዚያም በዱቄት ወለል ላይ ዱቄቱን ወደ 50 × 45 ሴ.ሜ ንብርብር ይንከባለሉ እና በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። ከዚያም ጣፋጭ መሙላትን በዱቄቱ ላይ በማሰራጨት 2 ሴንቲ ሜትር በጠርዙ ላይ ይተውት.

ጥቅልሉን በቀስታ ይንከባለል እና ጠርዞቹን ይቁረጡ. ጥቅልሉን ወደ 15 ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ስለታም ቢላዋ ይጠቀሙ። የገና ዛፍን ለማዘጋጀት ቂጣዎቹን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ። በቡናዎቹ መካከል ክፍተት ሊኖር ይገባል, ነገር ግን በጣም ትንሽ ስለሆነ, በሚነሱበት ጊዜ, እርስ በርስ ይገናኛሉ. ከዱቄቱ ቅሪቶች የዛፉን ግንድ ይፍጠሩ.

ዛፉን በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለሌላ 30-45 ደቂቃዎች ይቆዩ. ከዚያም ፎጣውን አውጥተው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያኑሩ ፣ ቡናዎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ። በመጋገር ጊዜ ቶሎ ቶሎ ወደ ቡናማነት እንደሚለወጡ ካስተዋሉ በፎይል ይሸፍኑዋቸው።

በድስት ውስጥ, አፕሪኮትን በትንሽ ውሃ ማቅለጥ. በትንሹ የቀዘቀዙትን ቡኒዎችን ይቀቡ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት። በእያንዳንዱ ዳቦ ውስጥ አንድ ወይም ከዚያ በላይ የቤሪ ፍሬዎችን ያስገቡ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የዱቄት ስኳር, ብርቱካን ፔል እና 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃን ያዋህዱ. ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ያስተላልፉ, ጫፉን ይቁረጡ እና ዛፉን ያምሩ.

እንዲሁም አንብብ???

• ካናፔ ከሄሪንግ እና ድንች ጋር
• የአዲስ ዓመት ሳንድዊቾች አናናስ እና የክራብ እንጨቶች
• ካም, አይብ እና ካሮት tartlets
• የታሸጉ እንቁላሎች ከስፕሬቶች እና ከቀይ ካቪያር ጋር
• Tartlets ከቀይ ዓሳ እና አይብ ጋር