ለካፐርኬይሊ ጎጆ 10 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። እነዚህ ሰላጣዎች መሞከር አለባቸው

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ የተጠበሰ ድንች፣ ዶሮ፣ ካም፣ አይብ፣ የኮሪያ ካሮት እና ሌሎች የታወቁ ግብአቶች ጥምረት ያግኙ።

1. ክላሲክ ሰላጣ "Capercaillie's nest" ከድርጭ እንቁላል እና ከተጠበሰ ድንች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 2 የዶሮ እንቁላል;
• 3-4 ድርጭቶች እንቁላል;
• 200 ግራም የዶሮ ጡት ጥብስ;
• 3 ድንች;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 ትንሽ ቀይ ሽንኩርት;
• 1 ዱባ;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 5-7 የዶልት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ጠንካራ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል በ 10 ደቂቃ ውስጥ, ድርጭቶች እንቁላል ከ4-5 ደቂቃዎች, የዶሮ ጡት እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው.

ድንቹን በኮሪያ ካሮት ክሬ ላይ ይቅፈሉት ወይም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ድንቹን ወደ ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ።

የዶሮ እንቁላል ፣ ዶሮ ፣ ሽንኩርት እና ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በጨው, በርበሬ እና ወቅት በ mayonnaise. የጎጆ ቅርጽ ባለው ሳህን ላይ ያስቀምጡ. መካከለኛውን ከተቆረጠ ዲዊች ጋር ይረጩ ፣ እና ድርጭቶችን እንቁላሎች በላዩ ላይ ያሰራጩ። ሰላጣውን በጎን በኩል በተጠበሰ ድንች ያጌጡ።

2. ሰላጣ "Capercaillie's nest" ከዶሮ ጡት እና ካም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግራም የዶሮ ጡት ጥብስ;
• 4 እንቁላል;
• 3 ድንች;
• 100 ግራም ካም;
• 50-70 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 150-200 ግራም የተሰራ አይብ እርጎ;
• 350-400 ግራም የተቀቀለ እንጉዳዮች;
• 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2-3 የዶልት ቅርንጫፎች;
• ማዮኔዜን ለመቅመስ;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር.

አዘገጃጀት

የዶሮውን ጡት እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፣ እንቁላል - በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ጠንካራ የተቀቀለ።

ለኮሪያ ካሮት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ካም እና ጠንካራ አይብ - በትላልቅ ፣ አስኳሎች እና የተቀቀለ አይብ ላይ - በጥሩ ላይ ድንች በድስት ላይ ይቅቡት ። እንጉዳዮቹን እና ዶሮዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ.

የተቀላቀለ አይብ ከነጭ ሽንኩርት፣ ዮክሶች፣ የተከተፈ ዲዊት፣ ማዮኔዝ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ። አንዳንድ እንቁላል ይፍጠሩ.

ዶሮን ከካም, ጠንካራ አይብ, እንጉዳይ እና ፕሮቲኖች ጋር ያዋህዱ. በጨው, በርበሬ እና ወቅት በ mayonnaise. የጎጆ ቅርጽ ባለው ሳህን ላይ ያስቀምጡ. በመሃል ላይ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ኳሶችን ያስቀምጡ ፣ ሰላጣውን በጎን በኩል በተጠበሰ ድንች ያጌጡ ።

3. ሰላጣ "Capercaillie's ጎጆ" በዶሮ እና በቆሎ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም የዶሮ ጡት ጥብስ;
• 4 የዶሮ እንቁላል;
• 3-5 ድርጭቶች እንቁላል;
• 1-2 ዱባዎች;
• 100 ግራም የታሸገ በቆሎ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ማዮኔዜን ለመቅመስ;
• 3-5 ድንች;
• 300 ሚሊ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የዶሮውን ጡት እና እንቁላል ቀቅለው ቀዝቃዛ. እንቁላሎቹን እና የዶሮ እንቁላልን ከዱባዎች ጋር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በቆሎ, ጨው እና በርበሬ, ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

ድንቹን በኮሪያ ካሮት ላይ ይቅፈሉት ወይም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መካከለኛ ሙቀት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች በቅቤ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ጨው, በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ.

የሰላጣውን መሠረት በሳጥን ላይ ያድርጉት ወይም በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ። ድንቹን በላዩ ላይ ይረጩ እና በድርጭ እንቁላል ያጌጡ።

4. ሰላጣ "Capercaillie's nest" ከቺዝ, ኪያር እና ደወል በርበሬ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 3 ድንች;
• 200 ግራም የዶሮ ወይም የቱርክ ቅጠል;
• 3-5 ድርጭቶች እንቁላል;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 1 ደወል በርበሬ;
• 1-2 ትንሽ የተቀቀለ ዱባዎች;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 1-2 የዶልት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

አንድ የድንች እና የዶሮ ዝርግ እስኪበስል ድረስ, እና ጠንካራ የተቀቀለ ድርጭቶችን እንቁላል ለ 4-5 ደቂቃዎች ቀቅለው.የተቀሩትን ድንች በኮሪያ ካሮት ግሬተር ፣ አይብ እና የተቀቀለ ድንች ላይ በጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት ። ዶሮውን ፣ ደወል በርበሬውን እና ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ጥሬውን ድንች ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት, በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ.

ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ. ዶሮውን ፣ በርበሬውን ፣ አይብውን ፣ የተከተፈ ድንች እና ዱባዎችን በሳህን ላይ ያድርጉት ። እያንዳንዳቸውን በ mayonnaise-sur cream sauce ይቀቡት። ከላይ ከተጠበሰ ድንች ጋር ይረጩ እና እንቁላሎቹን በዲዊች ቅርንጫፎች ላይ ያስቀምጡ.

5. ሰላጣ "Capercaillie's nest" ከቺዝ እና ከተጠበሰ ዶሮ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 2 የዶሮ እንቁላል;
• 3-5 ድርጭቶች እንቁላል;
• 1 ካሮት;
• 3 ድንች;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 1 ሽንኩርት;
• 150-200 ግራም ያጨሰ ዶሮ;
• 2 የተቀቀለ ወይም የተከተፈ ዱባዎች;
• 4-5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 1-2 የፓሲሌ ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ጠንካራ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል በ 10 ደቂቃ ውስጥ, ድርጭቶች እንቁላል በ 4-5 ደቂቃዎች ውስጥ ቀቅለው. ካሮትን እና ድንች በኮሪያ ካሮት ግራር ላይ ፣ አይብ - መካከለኛ ላይ ይቁረጡ ። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, የዶሮ እንቁላል በዶሮ እና በኩሽ - በትንሽ ቁርጥራጮች.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ካሮት፣ድንች እና ሽንኩርት ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ በአንድ ይቅቡት። ከዚያም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉ እና ቀዝቃዛ.

የተጠበሰ አትክልቶችን ከተቆረጡ እንቁላሎች ፣ ዱባዎች እና ዶሮዎች ጋር ያዋህዱ። በጨው, በርበሬ እና ወቅት በ mayonnaise. ሁሉንም ነገር በጎጆ ቅርጽ ባለው ሳህን ላይ ያስቀምጡ. ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። በመሃል ላይ ጥቂት የፓሲሌ ቅጠሎችን እና ድርጭቶችን እንቁላል ያስቀምጡ.

6. ሰላጣ "Capercaillie's ጎጆ" ከበሬ ሥጋ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 3 የዶሮ እንቁላል;
• 2 ሽንኩርት;
• 100 ግራም የተሰራ አይብ;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1-2 የዶልት ቅርንጫፎች;
• 300 ግራም ድንች;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ማዮኔዜን ለመቅመስ;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር.

አዘገጃጀት

ስጋውን ለአንድ ሰአት ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ, የዶሮ እንቁላል በ 10 ደቂቃ ውስጥ, ድርጭቶችን በ 4-5 ደቂቃዎች ውስጥ ቀቅለው. ስጋውን ያቀዘቅዙ እና ይሰብስቡ ወይም ይቁረጡ, ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች, የዶሮ እንቁላል (አንድ እርጎን ያስቀምጡ) - በትንሽ ቁርጥራጮች. የተቀላቀለውን አይብ እና yolk በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ.

ድንቹን በኮሪያ ካሮት ላይ ይቅፈሉት ወይም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ በቅቤ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት። በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ.

የተቀላቀለ አይብ ከ mayonnaise ፣ ከተጠበሰ yolk ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ቅጠላ ጋር ይቀላቅሉ። ትናንሽ እንቁላሎችን ይፍጠሩ.

ድንች, ስጋ, ሽንኩርት እና የተከተፉ እንቁላሎችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. በጨው, በርበሬ እና ወቅት በ mayonnaise. የጎጆ ቅርጽ ባለው ሳህን ላይ ያስቀምጡ. አይብ "እንቁላል" መሃል ላይ ያስቀምጡ.

ያለምክንያት ማብሰል?

በእርግጠኝነት መሞከር ያለብዎት 10 ጣፋጭ የበሬ ሰላጣ

7. ሰላጣ "Capercaillie's Nest" ከአሳማ ሥጋ እና ከኩሽ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 350 ግ የአሳማ ሥጋ;
• 4 የዶሮ እንቁላል;
• 3-5 ድርጭቶች እንቁላል;
• 2 ካሮት;
• 5 ድንች;
• 300 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 ሽንኩርት;
• 100 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 1 ጣፋጭ በርበሬ;
• 1-2 ዱባዎች;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ማዮኔዜን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

እንቁላል እና ካሮትን ቀቅለው. ቀዝቀዝ ያድርጉት። ድንቹን በኮሪያ ካሮት ላይ ይቅፈሉት ወይም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ዘይቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና ድንቹን ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ድንች ትንሽ ጨው እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ.

ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ውሃ እና ኮምጣጤ ይሸፍኑ, ስኳር ይጨምሩ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተዉት. ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ይጭመቁ.

የአሳማ ሥጋ ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ ካሮት ፣ ደወል በርበሬ እና ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በሽንኩርት, በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ወቅት ከ mayonnaise ጋር.

ሰላጣውን በቆርቆሮ ወይም በሳጥን ላይ ያስቀምጡት. ከላይ ከተጠበሰ ድንች ጋር ይረጩ እና ድርጭቶችን እንቁላል ያሰራጩ።

እራስዎን ያዝናኑ?

ከካሮት ጋር የጉበት ሰላጣ

ቋሊማ እና ትኩስ ኪያር ጋር 8. ሰላጣ "Capercaillie ጎጆ"

ንጥረ ነገሮች

• 3 የዶሮ እንቁላል;
• 3 ድርጭቶች እንቁላል;
• 3-4 ድንች;
• 300 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 350 ግራም የተቀቀለ ቋሊማ;
• 2 ዱባዎች;
• 1 ሐምራዊ ሽንኩርት
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ማዮኔዜን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

እንቁላል እና ካሮትን ቀቅለው, ቀዝቃዛ.

ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም እንደ የኮሪያ ካሮት ይቅቡት። ድንቹን በዘይት በድስት ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ላይ ይቅሉት ። ጨው, በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ.

ዱባዎችን ፣ ዱባዎችን እና የዶሮ እንቁላልን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሽንኩርትውን ይቁረጡ, ለጌጣጌጥ ትንሽ ይተዉት. ሁሉንም ነገር, ጨው, በርበሬ እና ወቅትን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ.

የሰላጣውን መሠረት በቆርቆሮ ወይም በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. ከላይ ከተጠበሰ ድንች ጋር ይረጩ, በድርጭ እንቁላል እና በሽንኩርት ቀለበቶች ያጌጡ.

የምግብ አዘገጃጀቱን ያስቀምጡ?

ሰላጣ ከሾርባ እና አተር ጋር

9. ሰላጣ "Capercaillie's nest" ከካሮት ጋር በኮሪያኛ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 4 የዶሮ እንቁላል;
• 7-8 ድርጭቶች እንቁላል;
• 100 ግራም አይብ;
• 150 ግራም የታሸገ በቆሎ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ማዮኔዜን ለመቅመስ;
• 250 ግራም የኮሪያ ካሮት.

አዘገጃጀት

ዶሮ እና እንቁላል ቀቅለው. ቀዝቀዝ ያድርጉት።

የዶሮ እና የዶሮ እንቁላል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጥሩ ድኩላ ላይ አይብውን ይቅፈሉት. በቆሎ, ጨው እና በርበሬ, ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

የሰላጣውን መሠረት በሳጥኑ ላይ ወይም በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት. ሰላጣውን በኮሪያ ካሮት እና ድርጭቶች እንቁላሎች ይሙሉት.

ሙከራ?

ስኩዊድ እና የኮሪያ ካሮት ሰላጣ

10. ሰላጣ "Capercaillie's nest" ከቺዝ, ካም እና ፖም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 3-5 ድርጭቶች እንቁላል (በዶሮ እንቁላል መተካት ይቻላል);
• 100 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 100 ግራም የቻይና ጎመን;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 1 ፖም;
• 100 ግራም ካም ወይም ቋሊማ;
• 1-2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 30 ግራም ዎልነስ ወይም ሌላ ማንኛውም ለውዝ.

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን ለ 5 ደቂቃዎች አጥብቀው ቀቅለው. አሪፍ እና ንጹህ.

እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ በዘይት በድስት ውስጥ ይቅቡት ። ጨው, በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ. ጎመንውን ይቁረጡ. አይብ, ፖም እና ካም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያም ፍሬዎቹ እንዳይጨልሙ የሎሚ ጭማቂን በፍራፍሬዎቹ ላይ ያንጠባጥቡ።

አይብ ፣ ፖም እና የካም እንጨቶችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለጌጣጌጥ ትንሽ ያስቀምጡ። ከተጠበሰ ሽንኩርት እና እንጉዳይ ጋር ጎመን ይጨምሩ. በጨው እና በፔይን, በ mayonnaise እና በማነሳሳት ወቅት.

የጎጆ ቅርጽ ባለው ጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን በቀሪዎቹ ገለባዎች ያጌጡ. መካከለኛውን በተቆራረጡ ፍሬዎች ይረጩ እና እንቁላሎቹን በላያቸው ላይ ያስቀምጡ.

እንዲሁም አንብብ?

• የግሪክ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ: ክላሲክ የምግብ አሰራር እና 5 በጣም የፈጠራ ሀሳቦች
• ለ "የሮማን አምባር" 10 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. እነዚህ ሰላጣዎች በጠረጴዛው ላይ አይቆዩም
• ለ "ሚሞሳ" ሰላጣ 5 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለመደነቅ ለሚወዱ ከፀጉር ኮት በታች 9 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች