የምግብ አዘገጃጀቶች-በርገር ያለ ዳቦ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በርገር ትወዳለህ፣ ግን በአሁኑ ጊዜ የዳቦ አጠቃቀምን መገደብ አለብህ? ከዚያ በዚህ ልጥፍ በእርግጠኝነት ይደሰታሉ, ልክ እዚህ እንደምናሳይዎት እና የበርገር ቡኒዎችን እንዴት መተካት እንደሚችሉ እናሳይዎታለን. በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል! ሶስቱንም አማራጮች ሞከርን።;)

የተለያዩ አማራጮችን የማብሰል ሀሳቡ የመጣው በርገር ያለ ዳቦ በአንዱ ቡና ቤቶች ውስጥ ከሞከርን በኋላ ነው። የጥቅልል ሚና የሚጫወተው በሰላጣ ቅጠሎች ነው. ነገር ግን በሌላ ነገር ሊተኩ ይችላሉ, የበለጠ የሚያረካ እና ጣፋጭ, ነገር ግን አነስተኛ የካሎሪ ይዘት. ምርጫችን በዛኩኪኒ (አረንጓዴ እና ቢጫ)፣ የተለመደ ጎመን (በጣም ጣፋጭ) እና በእንቁላል ላይ ወደቀ!

ቁርጥራጭ

የበርገር ካሎሪ ዝቅተኛ መሆን ስላለበት ስጋው በትክክል መምረጥ አለበት. በእጃችን ቱርክ (ሲርሎይን) ነበረን፣ ነገር ግን የጥጃ ሥጋ፣ ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ።

የተፈጨ ስጋ የተፈጨ ስጋ፣ ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ (ምንም የሚገርም ነገር የለም)፣ ከተፈለገ ግን የደረቁ እፅዋት (ባሲል ወይም ለምሳሌ ቲም) እዚያ ሊጨመሩ ይችላሉ። እንቁላል ወይም ዱቄት መጨመር አያስፈልግዎትም.

ከጥቅልል ይልቅ

ሶስት አማራጮችን ለመሞከር ወስነናል. ከላይ እንደተጠቀሰው ምርጫው በሁለት ዓይነት ዚቹኪኒ, ኤግፕላንት እና ነጭ ጎመን ላይ ወድቋል.

የእንቁላል ፍሬ. አንድ ወፍራም የእንቁላል ፍሬ ምረጥ, ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠህ, ትንሽ ደበደብ እና ጨው. መራራውን ለመልቀቅ ለ 15-20 ደቂቃዎች ለመቆም ይተዉት. ድስቱን አስቀድመው ያሞቁ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና የእንቁላል ክበቦችን ወደ እሱ ይላኩ። መጥበሻ ከሌለህ በምድጃ ውስጥ መጋገር ትችላለህ።

ጎመን. ወጣት ጎመንን መምረጥ የተሻለ ነው, እና ቅጠሎቹ ቀጭን መሆን አለባቸው, ነገር ግን እንደዚህ አይነት አማራጭ ከሌለ በጣም ተራው ይሠራል. ጠንከር ያሉ የጎመን ቅጠሎችን በመዶሻ በመዶሻ ይምቱ ፣ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይቁረጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቆዩ ። ከዚያም የሚስጥር ጎመን ጭማቂን አፍስሱ እና እንቁላል ይጨምሩ (አንድ እንቁላል ለ 150 ግራም ጎመን ያህል)። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለበለጠ ተመሳሳይነት አንዳንድ ሙሉ የእህል ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ። የተጠቀሰው ጎመን መጠን 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይወስዳል።

መጥበሻውን ቀድመው ያሞቁ ፣ ለመቅመስ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ጎመንውን በትንሽ ፓንኬኮች መልክ ያኑሩ ፣ ዲያሜትሩ እርስዎ በሠሩት የስጋ ቁርጥራጮች መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።

Zucchini. እንደ ተለወጠ ፣ ቢጫ እና አረንጓዴ ዚቹኪኒ በጣፋጭነት ይለያያሉ (በግሌ ፣ የአረንጓዴውን ጣዕም እወዳለሁ) ፣ ስለሆነም እነሱን ለማጣመር ወሰንን-የዳቦው የላይኛው ክፍል ሚና ለአረንጓዴ ዚቹኪኒ ተሰጥቷል ፣ እና የታችኛው ክፍል ሚና - ወደ ቢጫ. እነርሱ ማጥፋት ደበደቡት አያስፈልጋቸውም ብቻ ልዩነት ጋር, ጎመን ጋር ስሪት ውስጥ ማብሰል ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን አንድ ሻካራ ድኩላ ላይ grated.

ከመጠን በላይ ጭማቂን ለማስወገድ እንዲችሉ ማሸት ፣ ሳህን ላይ ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ ። ከዚያም እንቁላል, ጨው, አዲስ የተፈጨ ጥቁር ፔይን እና ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ (አንድ እንቁላል ለአንድ መካከለኛ መጠን ያለው ዛኩኪኒ ያስፈልጋል). ሁሉንም በደንብ ይቀላቅሉ እና ትንሽ ፓንኬኬቶችን በሾርባ ማንኪያ ያሰራጩ።

እንዳልኩት የዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ መጠን በአትክልቶቹ መጠን እና ጭማቂነት ይወሰናል። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጭማቂው አሁንም ይለቀቃል, ስለዚህ በጥንቃቄ የተከተፉ አትክልቶችን በክዳን ወይም በጠፍጣፋ በመጫን ከመጠን በላይ ማፍሰስ ይችላሉ.

በተጨማሪም ከዚኩኪኒ ጋር ልክ እንደ ኤግፕላንት ተመሳሳይ ነገር ማድረግ ይችላሉ: ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስ ይላኩት. እንዲሁም ከዛኩኪኒ ይልቅ በጣም ተራውን ዚቹኪኒ ወይም ስኳሽ መጠቀም ይችላሉ.

ወጥ

ለኤግፕላንት አማራጭ. የእኛ ኢግፕላንት በርገር ጭማቂ እና ጣፋጭ ቲማቲሞችን ይዞ ይመጣል ፣ ስለዚህ ለእሱ በጣም መደበኛ እና ጣፋጭ የሆነውን የሾርባ ስሪት ለመምረጥ ወሰንን-የግሪክ እርጎ (ወይም ማንኛውንም ጣዕም የሌለው እርጎ) ወስደናል ፣ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ አደረግን ። በ ዉስጥ!

ለጎመን እና ለ zucchini አማራጭ. ለነዚህ በርገርስ ትኩስ ዱባዎች፣ አይስበርግ ሰላጣ እና ሚንት እርጎ መረቅ መረጥን። ሾርባውን ለማዘጋጀት የግሪክ እርጎ ወይም ማንኛውንም ጣዕም የሌለው እርጎ (3-4 የሾርባ ማንኪያ)፣ ትኩስ ሚንት (3-4 ቅጠል) እና 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ያስፈልግዎታል።

Eggplant በርገር: ሁለት ቁርጥራጭ የተጠበሰ ኤግፕላንት ፣ የስጋ ቁርጥራጭ ፣ የቲማቲም እና እርጎ ቁራጭ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ መረቅ።

በርገር ከጎመን ጋር: ሁለት ጎመን ፓንኬኮች ፣ የስጋ ቁርጥራጭ ፣ ትኩስ ዱባዎች (ጥቂት ቁርጥራጮች) ፣ አይስበርግ ሰላጣ እና እርጎ መረቅ ፣ ትኩስ የአዝሙድ ቅጠሎች እና የሎሚ ጭማቂ።

በርገር ከዙኩኪኒ ጋር: ሁለት zucchini ፓንኬኮች ፣ ትኩስ ዱባዎች (ጥቂት ቁርጥራጮች) ፣ አይስበርግ ሰላጣ እና እርጎ መረቅ ፣ ትኩስ የአዝሙድ ቅጠሎች እና የሎሚ ጭማቂ።

ከስጋ የበለጠ የአትክልት ፓንኬኮች ካሉዎት, አይጨነቁ, ለአንድ ወይም ለሁለት ቀናት ቢቆሙም, ከአዝሙድና ጋር ነጭ ሽንኩርት ወይም እርጎ ጋር ተመሳሳይ እርጎ ጋር በደንብ ይሄዳሉ!