ነጭ እንጀራ እንደ ጥቁር ዳቦ ጤናማ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በጤና አጠባበቅዎ ውስጥ ሙሉ የእህል እንጀራን ብቻ ከመረጡ፡ ልናሳዝናችሁ እንቸኩላለን፡ አንተም ለገበያተኞች ማጥመጃ ወድቃለች። የቅርብ ጊዜ ጥናት እንዳረጋገጠው "ትክክለኛ" ዳቦን ወይም መደበኛውን ነጭ ዳቦ በመመገብ ምንም ለውጥ አያመጣም.

ጥናቱ እንዴት እንደተካሄደ

ከ1974 ጀምሮ የነጭ ዳቦ ሽያጭ በ75 በመቶ ቀንሷል ሲል የዩናይትድ ኪንግደም ብሔራዊ የምግብ ጥናት አመልክቷል። በተመሳሳይ ጊዜ ጥቁር እና ሙሉ የእህል ዳቦዎች ሽያጭ በ 85% ጨምሯል, ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቶቹ ዳቦዎች ነጭ ለሆኑ ጤናማ አማራጮች ተደርገው ይወሰዱ ነበር.

የእስራኤል የቫይዝማን ኢንስቲትዩት ባለሙያዎች የአንጀት ባክቴሪያን ያጠኑ ሲሆን በ20 ጤነኛ ሰዎች ውስጥ የስብ፣ የኮሌስትሮል፣ የግሉኮስ እና እንደ ካልሲየም እና ብረት ያሉ አስፈላጊ ማዕድናት መጠን ይለካሉ።

ከተሳታፊዎች ውስጥ ግማሽ ያህሉ ሙሉ እህል ፣ እርሾ-አልባ ዳቦ ለአንድ ሳምንት ሲበሉ ፣ ግማሾቹ ከመደበኛ መደብር ተመሳሳይ መጠን ያለው ነጭ እንጀራ በልተዋል።

እንደ አንድ ደንብ, በሙከራው ውስጥ ያሉ ተሳታፊዎች በአማካይ የዳቦ መጠን ይመገባሉ - ከዕለታዊ የካሎሪ ፍላጎት 10% ያህሉ.

በሳምንቱ ውስጥ አንዳንዶቹ በሱቅ የተገዛውን ነጭ ዳቦ ብቻ ይመገቡ ነበር, እና ሌላኛው - በቤት ውስጥ የተሰራ ጥቁር ዳቦ, ይህም በየቀኑ ከሚመገበው የካሎሪ መጠን 25% ነው. ርእሰ ጉዳዮቹ የሁለት ሳምንት እረፍት ወስደው አመጋገብን ቀይረዋል።

የሳይንስ ሊቃውንት መደምደሚያ

"ጤናማ ያልሆነ" ዳቦ እራሱን በምንም መልኩ አላሳየም

የጥናቱ ዋና ተመራማሪ ፕሮፌሰር ኢራን ሲጋል “የምንጠብቀው ቢሆንም፣ በእነዚህ የዳቦ ዓይነቶች መካከል ያለው ልዩነት ክሊኒካዊ በሆነ መንገድ በተጠናናቸው መለኪያዎች ላይ እንዳልተንጸባረቀ ገልጿል። "እንዲህ ዓይነቱን አመጋገብ በመከተል እና በመደበኛ አመጋገብ መካከል ምንም ልዩ ልዩነት አላገኘንም."

አንድ ትንሽ ናሙና ምንም አይነት ልዩነት አያሳይም, ነገር ግን ዋናውን ነገር ያሳያል

በኦክስፎርድ ዩኒቨርሲቲ የስነ-ምግብ እና የጤና ፕሮፌሰር የሆኑት ሱዛን ጄብ ጥቁር ወይም ነጭ ዳቦ መመገብ በምንም መልኩ የምንመረምረውን መለኪያዎች እንደማይጎዳ ጥናቱ በግልፅ አሳይቷል። - ምናልባት ጥቃቅን ልዩነቶችን ለመለየት እንድንችል በጣም ትንሽ በሆነው የተሳታፊዎች ቡድን ምክንያት ሊሆን ይችላል. የጥናቱ ውጤት ግን ይህ ወይም ያኛው የዳቦ አይነት በጤና ላይ የሚለካው ጉልህ ተፅዕኖ የለውም።

ፕሮፌሰር ጄብ አንድ ትንሽ የቁጥጥር ቡድን በውጤቱ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ የሚችሉ ሌሎች ምክንያቶችን ለመመርመር እንደማይፈቅድ ያስጠነቅቃል.

የጥናት ተሳታፊዎች ልማዶችን ይለውጣሉ

በጥናቱ ውስጥ የሚሳተፉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ባህሪያቸውን በተለያየ መንገድ ይለውጣሉ. ለምሳሌ፣ ተሳታፊዎች የሚበሉትን የዳቦ መጠን እንዲቀይሩ ብንጠይቃቸው፣ ሳያውቁት በአንድ ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ሌላ ነገር መለወጥ ይችላሉ” ብለዋል ፕሮፌሰር ጄብ።

ይሁን እንጂ የተለያዩ ሰዎች በአጠቃላይ ለተመሳሳይ ምግብ የተለየ ምላሽ ይሰጣሉ. ሁሉም ነገር በግለሰብ አንጀት ማይክሮፋሎራ ላይ የተመሰረተ ነው. ኤክስፐርቶችም ያስጠነቅቃሉ: ወደ የመጨረሻ መደምደሚያዎች አትቸኩሉ, ሙከራዎቹ የተካሄዱት በትንሽ ናሙና ላይ ስለሆነ እና እያንዳንዱን የዳቦ ዓይነት በመብላት በሳምንት ውስጥ ብቻ ነው.