10 ቀላል የቲማቲም ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ከባሲል ፣ ኦሮጋኖ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ፓሲስ ፣ ዝንጅብል ፣ ማር ፣ መራራ ክሬም ፣ ብርቱካን እና ክራንቤሪ ጋር።

የቲማቲም ሾርባ በፓስታ፣ ሩዝ፣ ድንች እና ሌሎች የጎን ምግቦች፣ ስጋ እና የአትክልት ምግቦች ይቀርባል። እንዲሁም የቤት ውስጥ ፒዛን በትክክል ያሟላል።

የተዘጋጀውን ድስት በማቀዝቀዣ ውስጥ በተሸፈነ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያከማቹ። ጣዕሙ እና መዓዛው ከ2-3 ቀናት ይቆያል.

1. የቲማቲም ሾርባ ከባሲል ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 12 ትላልቅ ባሲል ቅጠሎች;
• ነጭ ሽንኩርት 5 ጥርስ;
• ½ ሽንኩርት;
• 1 ¾ ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ⅛ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ⅛ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት

ባሲል, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያ ያስወግዱት ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ያፅዱ እና በግማሽ ወይም ሩብ ይቁረጡ ።

ባሲል, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ዘይት, ጨው እና በርበሬ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. መካከለኛ ሙቀትን ለ 30-40 ሰከንድ ያሞቁ. ቲማቲሞችን ይጨምሩ, ለቀልድ ያመጣሉ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያበስሉ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ስኳኑ ሲወፍር እና መጠኑ ሲቀንስ እሳቱን ያጥፉ, ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቆዩ.

ሾርባው የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ከፈለጉ በብሌንደር ይምቱት።

2. የቲማቲም ሾርባ ከኦርጋኖ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• ነጭ ሽንኩርት 5 ጥርስ;
• 1 ሽንኩርት;
• 2-3 የኦሮጋኖ ቅርንጫፎች;
• ባሲል 5-6 ቅርንጫፎች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 300 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ኦሮጋኖ እና ባሲል ይቁረጡ.

በትልቅ ድስት ውስጥ በትንሽ እሳት ላይ ዘይት ያሞቁ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ለ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ከዚያም 60 ሚሊ ሜትር ውሃን እና የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ.

ከ 1 ደቂቃ በኋላ ቲማቲሞችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, የቀረውን ውሃ ይሸፍኑ እና ያነሳሱ. ይሸፍኑ እና መካከለኛ ሙቀትን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ድስቱን ከተፈላጊው ጋር ወደሚፈለገው ተመሳሳይነት ይሥሩ. ከዚያም ዕፅዋትን ይጨምሩ እና እንደገና ይደበድቡት.

3. የቲማቲም መረቅ ከሮማሜሪ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ½ ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• ጨው ለመቅመስ;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• 4 የሮማሜሪ ቅርንጫፎች;
• 120 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን በግማሽ ይቁረጡ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ቅርፊቱን ያዙ ። ጨው. ነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ይቁረጡ.

በድስት ውስጥ የወይራ ዘይትን በሙቀት ውስጥ ይሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ነጭ ሽንኩርትውን ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት. ሮዝሜሪ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ቲማቲሞችን ጨምሩ, ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ስኳኑ እስኪጨምር ድረስ.

ከሙቀት ያስወግዱ, ቅቤን ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

4. ከተጠበሰ ቲማቲሞች ጋር የቲማቲም ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ የጣሊያን ዕፅዋት ቅመማ ቅመም;
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.

ዘይት ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ነጭ ሽንኩርት, ጣዕም, ስኳር, ጨው እና በርበሬ ይረጩ. የቲማቲም ግማሾቹን ያዘጋጁ, በጎን በኩል ወደ ታች ይቁረጡ.

በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር ። ከዚያም ቲማቲሞችን ቀዝቅዘው. ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ, በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በፎርፍ ያፍጩ.

5. የቲማቲም ሾርባ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ትልቅ ቲማቲም;
• 2 የሾርባ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 2-3 የዶልት ወይም የፓሲስ ቅርንጫፎች;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

አዘገጃጀት

ቲማቲሙን ለሁለት ደቂቃዎች ያህል የፈላ ውሃን ያፈሱ። ያስወግዱ, ያቀዘቅዙ, ይላጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ሽንኩርት እና የተቀሩትን አረንጓዴዎች ይቁረጡ. ከቲማቲሞች ጋር በብሌንደር ያርቁ. መራራ ክሬም ፣ ፓፕሪክ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

6. የቲማቲም ሾርባ ከዝንጅብል እና ማር ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 6 ቲማቲም;
• 4-5 የፓሲስ ቅርንጫፎች;
• 1 ቺሊ ፔፐር;
• ከ1-2 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ዝንጅብል 1 ቁራጭ;
• 270 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን;
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮሪደር
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከዚያ ያቀዘቅዙ ፣ ያፅዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ።

ፓሲስ, ቺሊ እና ዝንጅብል ይቁረጡ. ለእነሱ 30 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ እና በብሌንደር ይደበድቡት. ጨው, ማር, ክሙን እና ኮሪደርን ይጨምሩ. ቀስቅሰው።

ቲማቲሞችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በቀሪው ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያበስሉ. ጅምላውን በወንፊት ይጥረጉ።

በድስት ውስጥ ወይም ጥልቅ ድስት ውስጥ ቅቤን መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት። የተፈጨ ቲማቲም እና የዝንጅብል ቅልቅል ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀት ለ 25-30 ደቂቃዎች, ስኳኑ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

ሁሉንም ይገርማል?

ለእውነተኛ ጎመንቶች 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለጣፋጭ እና ለስላሳ ሾርባ

7. የቲማቲም ሾርባ ከክራንቤሪ እና ዘቢብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 800 ግራም ቲማቲም;
• 500 ግራም ክራንቤሪ;
• 100 ግራም ነጭ ዘቢብ;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ዝንጅብል;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን ለ 1-2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ያስወግዱ, ያቀዘቅዙ, ይላጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ከክራንቤሪ, ዘቢብ እና ዝንጅብል ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በጨው እና በርበሬ ወቅት. ሙቀትን አምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 20-25 ደቂቃዎች ያቀልሉት. አልፎ አልፎ ቀስቅሰው.

የምግብ አዘገጃጀት ይቀመጡ? ️

ለኮምጣጤ ክሬም 8 አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

8. የቲማቲም ጭማቂ ከብርቱካን ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም ቲማቲም;
• 1 ሽንኩርት;
• 300 ግራም ብርቱካን;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 120 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት
• ጨው ለመቅመስ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር - እንደ አማራጭ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• ⅓ አንድ የሻይ ማንኪያ hops-suneli.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያ ያቀዘቅዙ ፣ ያፅዱ ፣ ሩብ እና ዘሮችን ያስወግዱ። ከዚያም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.

ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ብርቱካንቹን ያፅዱ እና ሥጋውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 5-6 ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት ይቅቡት. ቲማቲሞችን በእሱ ላይ ይጨምሩ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ውሃ እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው.

በምድጃው ላይ ብርቱካን, ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ለ 7-10 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይውጡ.

ወደ ተወዳጅ ምግቦችዎ ያክሉ?

7 ቀላል ነጭ ሽንኩርት መረቅ አዘገጃጀት

9. የቼሪ ቲማቲሞች ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ቼሪ;
• ነጭ ሽንኩርት 5 ጥርስ;
• ባሲል 2-3 ቅርንጫፎች;
• 2 ½ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ቼሪውን በግማሽ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት እና ባሲል ይቁረጡ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ነጭ ሽንኩርቱን ለ 40-45 ሰከንድ ይቅቡት. ከዚያም ቼሪ, ባሲል እና ጨው ይጨምሩ. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብሱ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ.

ጣዕሙን ደረጃ ይስጡት?

ክላሲክ guacamole እንዴት እንደሚሰራ - ቅመም ወዳዶች መክሰስ

10. ከዕፅዋት የተቀመመ የቲማቲም ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• 8-10 መካከለኛ መጠን ያላቸው የበሰለ ቲማቲሞች;
• 1-2 የሾርባ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ትኩስ ባሲል 5-6 ቅጠሎች;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ለመቅመስ መሬት ቀይ በርበሬ።

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም ቀዝቅዘው ይላጡ እና ወደ ሩብ ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ባሲል ቅጠሎችን ይቁረጡ.

ቲማቲሞችን, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ትኩስ እና የደረቀ ባሲል, ኦሮጋኖ, ዘይት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በብሌንደር ይምቱ።

እንዲሁም አንብብ???

• 12 ቀላል የታሸገ የቲማቲም አዘገጃጀት
• 5 ጣፋጭ የኮመጠጠ ቲማቲም አዘገጃጀት
• ቅልቅል የሚያስፈልጋቸው 15 ሳቢ ምግቦች
• 10 ጣፋጭ ዱባ እና የቲማቲም ሰላጣ
• ትኩስ ኪያር ጋር 15 ሳቢ ሰላጣ