ቀላል ወይን ጠጅ: ቀይ ሽንኩርት, ፒር እና feta tart

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:33

ቀደም ሲል ከአንድ ጊዜ በላይ ተናግረናል ፣ በእጃችሁ የቀዘቀዘ የፓፍ መጋገሪያ ንብርብር ፣ በትንሽ ጊዜ ውስጥ በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። በእንደዚህ ዓይነት ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ጥሩ ቦታ በካርሞሊዝ ቀይ ሽንኩርት ፣ ፌታ እና በርበሬ ተይዟል ። እንዲህ ዓይነቱ ቀላል እና የሚያምር ምግብ ከወይን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እና ብዙውን ጊዜ በዱቄት መጨናነቅን የሚከለክሉት እንኳን ሊቋቋሙት ይችላሉ።

ግብዓቶች፡-

• ከእርሾ ነፃ የሆነ የፓፍ ዱቄት (250-300 ግራም) አንድ ሉህ;
• 1-2 ለስላሳ እንክብሎች;
• 1 ½ ትልቅ ሽንኩርት;
• 90 ግ feta አይብ;
• የደረቀ የቲማቲክ ቁንጥጫ;
• የበለሳን ብርጭቆ (አማራጭ)።

የዱቄት ሉህ በሚቀልጥበት ጊዜ, የካራሚል ሽንኩርት ለማዘጋጀት እድሉ አለዎት. ይህ እርምጃ ብዙ ጊዜ የሚወስድ እና በጣም የሚጠይቅ እርምጃ ነው። ቀይ ሽንኩርቱን እኩል ውፍረት ባለው ግማሽ ቀለበቶች በመከፋፈል በድስት ውስጥ በሙቀት ዘይት ውስጥ ተዘርግተው መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀመጣሉ ። ቀይ ሽንኩርቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ከተጠበሰ በኋላ ከድስት በታች ያለውን ሙቀት በመቀነስ ቀይ ሽንኩርቱን በትንሽ ጨውና በቲም ይቅቡት። ካራላይዜሽን ለማፋጠን በተጨማሪ ሽንኩርትውን በስኳር ይረጩ ።

አሁን የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን በጥብቅ መከታተል እና በየጊዜው መቀላቀል ያስፈልጋል. ካራሚላይዜሽን ከ15-20 ደቂቃዎችን ይወስዳል እና ዝግጁነት በሽንኩርት የካራሚል ቀለም እና በተመጣጣኝ የካራሚል ስኳር በተዘጋጀው የክብደት መጠኑ ሊታወቅ ይችላል። ሽንኩርቱ ከምድጃው በታች መጣበቅ ከጀመረ, ትንሽ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ, ከአንድ የሾርባ ማንኪያ አይበልጥም.

የቀለጠውን ሊጥ 15 × 25 ሴ.ሜ የሆነ መጠን ባለው አራት ማእዘን ውስጥ ይንከባለሉ እና ከጫፉ ላይ ሁለት ሴንቲሜትር ወደ ኋላ ይመለሱ እና ዱቄቱን ሳይቆርጡ ሙሉውን ኮንቱር ይቁረጡ። በሚጋገርበት ጊዜ ብዙም እንዳይነሳ በመሃሉ ላይ ያለውን ቦታ በሹካ ብዙ ጊዜ ይቁረጡ።

ጣርሙ ጥርት ብሎ እንዲወጣ ፣ የዱቄቱ መሠረት በመጀመሪያ ለብቻው መጋገር አለበት። በ 200 ዲግሪ ውስጥ ሰባት ደቂቃዎች ዱቄቱ ለማቅለልና ለመነሳት በቂ ይሆናል.

የተነሳውን ሊጥ ዝቅ ለማድረግ በመሃሉ ላይ ካለው ምድጃ ላይ ያለውን ቁራጭ በትንሹ ይንኩት እና ካሮዎች ቀይ ሽንኩርት በላዩ ላይ ያሰራጩ። ቀጭን የፒር ቁርጥራጮችን ከላይ አስቀምጡ.

ለሌላ 12-15 ደቂቃዎች በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለመጋገር ሁሉንም ነገር ይላኩ።

የተጠናቀቀውን ታርት በተሰበረ ፌታ (ወይም ሌላ ጨዋማ ወይም ቅመም በተሞላ አይብ) ይሙሉት እና ከተፈለገ ከማገልገልዎ በፊት የበለሳን ሙጫ ያፈሱ።