ሮዝ ሳልሞን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ዓሳው በውሃ እና በእንፋሎት ውስጥ ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናል።

ሮዝ ሳልሞን እንዴት እንደሚመረጥ

ጥራት ያለው ዓሣ ውጫዊ ጉዳት የለውም. ከላይ ጀምሮ, ከተፈጥሮ ውጪ የሆኑ ጥቁር ነጠብጣቦች የሉትም, እና ሥጋው ሮዝ ነው, አይጠፋም. መሬቱ ትንሽ እርጥብ ነው፣ የሚጣብቅ ንፍጥ ወይም ንጣፍ የሌለው፣ እና ጅራቱ እና ክንፎቹ ከመድረቅ እና ከመሰባበር የፀዱ ናቸው። ዓሦቹ ወይም ነጠላ ቁርጥራጮቹ ጠንካራ እና በቀላሉ የማይነኩ ናቸው.

አንድ ሙሉ ሮዝ ሳልሞን ከገዙ, በተጨማሪ ጉረኖቹን ይገምግሙ: ቀይ ቀለም, ያለ ጨለማ እና ቢጫ ወይም አረንጓዴ ቀለም መሆን አለባቸው.

ሽታው ተፈጥሯዊ ፣ ዓሳ ነው ፣ ግን ጠንካራ እና ያለ ቆሻሻ አይደለም።

የቀዘቀዘ ስሪት ሲገዙ በማሸጊያው ውስጥ ምንም በረዶ አለመኖሩን ያረጋግጡ።

ሮዝ ሳልሞን እንዴት እንደሚዘጋጅ

ዓሣው ሙሉ ከሆነ, መጀመሪያ ያጥቡት እና ሚዛኖቹን ከጅራት ወደ ጭንቅላቱ አቅጣጫ ያስወግዱት. ጭንቅላቱን, ጅራቱን እና ክንፎቹን ከቆረጡ በኋላ ውስጡን በጥንቃቄ ያስወግዱ. ሮዝ ሳልሞን ከካቪያር ጋር ካጋጠመህ መልቀም ትችላለህ። የተጣራውን ዓሣ እንደገና ማጠብዎን ያረጋግጡ.

የቀዘቀዙትን ስቴክ ወይም ሙላዎችን በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ በቂ ነው።

የቀዘቀዘውን ሮዝ ሳልሞን ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ከማብሰያው ጥቂት ሰዓታት በፊት ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ያስተላልፉ እና ለመቅለጥ ጊዜ እንዲኖራቸው ያድርጉ። ከዚያም ያጽዱ እና ያጠቡ.

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ዓሳውን ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ ወይም ፋይሎቹን ከአጥንት ለመለየት ቢላዋ ይጠቀሙ። ጆሮውን ለማብሰል ካልፈለጉ ጭንቅላትን እና ጅራትን አለመጠቀም የተሻለ ነው.

ሮዝ ሳልሞን በእንፋሎት ከመውጣቱ በፊት ሊቀዳ ይችላል. ይህንን ለማድረግ የዓሳውን ክፍል በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቅቡት, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ለ 30-40 ደቂቃዎች ለማራስ ይውጡ.

ሮዝ ሳልሞን ምን ያህል ማብሰል

የማብሰያው ጊዜ እንደ ዘዴው ይወሰናል. ስለዚህ ፣ በውሃ ውስጥ ፣ መካከለኛ ቁርጥራጮች በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ያበስላሉ ፣ እና በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ይበላሉ ። ትላልቅ ሰዎች ለማብሰል ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስዱ ይችላሉ, ትናንሽ ደግሞ በፍጥነት.

የተጠናቀቀው ዓሳ ቀላ ያለ ይሆናል፣ ግን ሮዝማ ቀለም ይይዛል። እንክብሉ በቀላሉ በሹካ ይሰበራል እና አጥንትን ይተዋል.

በምድጃ ላይ ሮዝ ሳልሞን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በውሃ ውስጥ

ዓሳውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋ ድረስ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ። ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ: ወዲያውኑ ከሮዝ ሳልሞን ጋር አንድ ላይ ያስቀምጧቸው. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ, ከዚያም ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ.

ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ ጨው ወይም ሁለት ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። እንዲሁም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ, lavrushka, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. ከሽፋኑ ስር ያበስሉ እና አረፋውን ከምድር ላይ ያስወግዱት።

ለባልና ሚስት

በድስት ውስጥ ጥቂት ውሃ ቀቅሉ። አስገቢውን የእንፋሎት ማጠራቀሚያ ያስቀምጡ እና ዓሣውን ያስቀምጡ. ሮዝ ሳልሞን ፈሳሽ ጋር እንደማይገናኝ እርግጠኛ ይሁኑ. ሬሳውን ካላጠቡት ለመቅመስ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ እና ያበስሉ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሮዝ ሳልሞን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ብዙውን ጊዜ የእንፋሎት ዓሳ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃል።

ትክክለኛውን የፈሳሽ መጠን ያፈስሱ እና ልዩ መያዣ ይጫኑ. ዓሣውን አዘጋጁ, ከተፈለገ መካከለኛ መጠን ያላቸውን የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ. ያልተቀቀለ ሮዝ ሳልሞን, ጨው እና ቅመማ ቅመም. ሽፋኑን ይዝጉ. በ "Steam" ሁነታ ላይ ማብሰል, እና ካልሆነ - በ "ሾርባ" ሁነታ.

ሮዝ ሳልሞን በሁለት ቦይለር ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ድርብ ቦይለር ያዘጋጁ እና ዓሳውን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስገቡ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን የተከተፉ አትክልቶች ጋር አንድ ላይ ማድረግ ይችላሉ። ቀደም ሲል ያልታሸገ ከሆነ, ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ. እስከ ጨረታ ድረስ በእንፋሎት.

እንዲሁም አንብብ?

• የተጠበሰ ዓሳ ከጣፋጭ ቅርፊት ጋር
• ከተጠበሰ ድንች ጋር የዓሳ ማሰሮ
• Okroshka በ kvass ላይ ከዓሳ ጋር
• የተፈጨ የዓሣ ቁርጥራጭ ከቦካን ጋር
• የታሸገ የዓሳ ሾርባ ከቺዝ ጋር